18+

Эксперты «Гастрономической карты России» оценили рестораны 33-го региона

24 ноября 2020, 13:49
События

Тот случай, когда QR-код — не обязаловка, а знак отличия. Во Владимирской области побывали эксперты федерального проекта «Гастрономическая карта России». Они оценивали местную еду и проводили сертификацию заведений.

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
ЦИФРА:за два дня эксперты оценили более 150 региональных продуктов. Сначала — на общем столе во время официальной презентации, затем — во время тематических визитов к каждому из резидентов проекта.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Кроме официальной гербовой бумаги кафе и рестораны получали наклейки на входные двери: символ проекта (нам это чем-то напомнило «Ревизорро») и QR-код, который приведет на сайт «Гастрономической карты» в раздел меню. Гость может уже стоя на пороге понять, чем вкусным и аутентичным его будут потчевать. Удобно!

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Максим Рыбаков, шеф-повар и один из участников мероприятий:

«В меню „Гастрономической карты“ попадают далеко не случайные или сезонные блюда. Туда включают трендсеттеры — то, чем каждый ресторан гордится особенно. Как в каком-нибудь заведении во Франции могут полвека подавать один и тот же „Лионский пирог“, не меняя рецепта, и он будет визитной карточкой. Соответственно, и на „Гастрономическую карту“ я внес те блюда, которые ассоциируются именно с „русским вкусом“.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
Они помогут иностранному туристу познакомиться с нашей страной. А гость из другого региона прочувствует, чем богата именно Владимирская область. Но кроме блюд из меню ресторана мы внесли в список и гастрономические сувениры. Ведь знакомство с местной кухней может и должно продолжаться и за стенами заведения. Например, почему бы не привезти домой баночку фирменных суздальских солений?»
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Сертификация — дело добровольное. Это как гол престижа, еще одно подтверждение мастерства поваров и расторопности официантов. Так кто же получил заветные документы, тарелочки и наклейки? «Богдарня» Джона Кописки, фабрика «Покровский пряник», владимирские заведения «Вознесенская слобода», «Околица» и «Русская деревня», их суздальские коллеги «Гнездо Пекаря», «Улей», «Лепота», «Пушкарская слобода», «Гостиный двор», «Огурец», «Круча».

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
НАПОМНИМ:именно во Владимирской области в 2016 году придумали гастрономические карты. Сначала только внутрирегиональную, но вскоре идея расширилась на всю страну.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
Фото предоставлены пресс-службой «Гастрономической карты России»

Ведра из наперстков, люстры из рыболовных крючков. Какие тайны скрывает сказочный муми-дом?
Ведра из наперстков, люстры из рыболовных крючков. Какие тайны скрывает сказочный муми-дом? Арт-лаборатория
«А вместо сердца — пламенный мотор»: вспоминаем известного авиаконструктора и ЗОЖника родом из Владимира
«А вместо сердца — пламенный мотор»: вспоминаем известного авиаконструктора и ЗОЖника родом из Владимира Истории
«Владимир — это Золотые ворота в мешке!» Жители областного центра стали частью стендапа Игоря Пименова
«Владимир — это Золотые ворота в мешке!» Жители областного центра стали частью стендапа Игоря Пименова Истории
Старт продаж в живом квартале UNO: выгодные условия на покупку и другие бонусы новой локации
Старт продаж в живом квартале UNO: выгодные условия на покупку и другие бонусы новой локации События
Сквер, качели, павильон — концепции развития Театральной площади от владимирских архитекторов
Сквер, качели, павильон — концепции развития Театральной площади от владимирских архитекторов События
Уцелевшие витражи и нетронутая библиотека. Как выглядит покинутый пионерлагерь «Чайка»?
Уцелевшие витражи и нетронутая библиотека. Как выглядит покинутый пионерлагерь «Чайка»? Сталк по заброшкам
Возвращение снега и морозов! Февраль отомстит за провальный зимний сезон?
Возвращение снега и морозов! Февраль отомстит за провальный зимний сезон? События
Николай Расторгуев и группа «Любэ» устроят во Владимире полный атас!
Николай Расторгуев и группа «Любэ» устроят во Владимире полный атас! Афиша
«Парни с тату» или «Знакомство с родителями»? Что посмотреть во владимирских кинотеатрах
«Парни с тату» или «Знакомство с родителями»? Что посмотреть во владимирских кинотеатрах Афиша
Когда зимы были снежными, или Владимирские лыжники, прославившиеся на весь мир
Когда зимы были снежными, или Владимирские лыжники, прославившиеся на весь мир Истории
Космический театр сменит прописку, а ограду Николо-Кремлевской церкви восстановят?
Космический театр сменит прописку, а ограду Николо-Кремлевской церкви восстановят? События
Во Владимире расцвела примула, а в Вязниках распустилась верба: аномалии теплой зимы 2025-го
Во Владимире расцвела примула, а в Вязниках распустилась верба: аномалии теплой зимы 2025-го Истории
От голубчика до плевальщика: как называлась бы ваша профессия в старом Владимире?
От голубчика до плевальщика: как называлась бы ваша профессия в старом Владимире? Тесты
«Белые кресты на стволах — последний шанс сберечь деревья»: эковолонтеры о вырубке садов у ДДюТ
«Белые кресты на стволах — последний шанс сберечь деревья»: эковолонтеры о вырубке садов у ДДюТ События
«Мировое дерево», зеркальная инсталляция в Кидекше и вышитые образы с барельефов
«Мировое дерево», зеркальная инсталляция в Кидекше и вышитые образы с барельефов Истории
В театр кукол без детей? Во Владимире стартовали спектакли для взрослых
В театр кукол без детей? Во Владимире стартовали спектакли для взрослых События
Патриархальный Пекин vs современный Шанхай: реставратор из 33-го региона сравнила города Китая
Патриархальный Пекин vs современный Шанхай: реставратор из 33-го региона сравнила города Китая Везде свои
Компьютер со световым пером, легендарная ионика, мотоцикл-мечта и другие хиты промдизайна Владимирской области
Компьютер со световым пером, легендарная ионика, мотоцикл-мечта и другие хиты промдизайна Владимирской области Истории
Усатый рейс: кот по кличке Буч, который преодолел тысячи километров, путешествуя по России
Усатый рейс: кот по кличке Буч, который преодолел тысячи километров, путешествуя по России Истории
В СНТ на ПМЖ! Как выглядит дом столичного лайфстайл-блогера Таши Муляр в Александровском районе?
В СНТ на ПМЖ! Как выглядит дом столичного лайфстайл-блогера Таши Муляр в Александровском районе? Я тут живу