18+

Эксперты «Гастрономической карты России» оценили рестораны 33-го региона

24 ноября 2020, 13:49
События

Тот случай, когда QR-код — не обязаловка, а знак отличия. Во Владимирской области побывали эксперты федерального проекта «Гастрономическая карта России». Они оценивали местную еду и проводили сертификацию заведений.

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
ЦИФРА:за два дня эксперты оценили более 150 региональных продуктов. Сначала — на общем столе во время официальной презентации, затем — во время тематических визитов к каждому из резидентов проекта.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Кроме официальной гербовой бумаги кафе и рестораны получали наклейки на входные двери: символ проекта (нам это чем-то напомнило «Ревизорро») и QR-код, который приведет на сайт «Гастрономической карты» в раздел меню. Гость может уже стоя на пороге понять, чем вкусным и аутентичным его будут потчевать. Удобно!

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Максим Рыбаков, шеф-повар и один из участников мероприятий:

«В меню „Гастрономической карты“ попадают далеко не случайные или сезонные блюда. Туда включают трендсеттеры — то, чем каждый ресторан гордится особенно. Как в каком-нибудь заведении во Франции могут полвека подавать один и тот же „Лионский пирог“, не меняя рецепта, и он будет визитной карточкой. Соответственно, и на „Гастрономическую карту“ я внес те блюда, которые ассоциируются именно с „русским вкусом“.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
Они помогут иностранному туристу познакомиться с нашей страной. А гость из другого региона прочувствует, чем богата именно Владимирская область. Но кроме блюд из меню ресторана мы внесли в список и гастрономические сувениры. Ведь знакомство с местной кухней может и должно продолжаться и за стенами заведения. Например, почему бы не привезти домой баночку фирменных суздальских солений?»
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области

Сертификация — дело добровольное. Это как гол престижа, еще одно подтверждение мастерства поваров и расторопности официантов. Так кто же получил заветные документы, тарелочки и наклейки? «Богдарня» Джона Кописки, фабрика «Покровский пряник», владимирские заведения «Вознесенская слобода», «Околица» и «Русская деревня», их суздальские коллеги «Гнездо Пекаря», «Улей», «Лепота», «Пушкарская слобода», «Гостиный двор», «Огурец», «Круча».

«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
НАПОМНИМ:именно во Владимирской области в 2016 году придумали гастрономические карты. Сначала только внутрирегиональную, но вскоре идея расширилась на всю страну.
«Гастрономическая карта России» проводит добровольную сертификацию ресторанов-участников. Недавно эксперты побывали во Владимирской области
Фото предоставлены пресс-службой «Гастрономической карты России»

Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов Истории
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию Везде свои
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR Истории
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен События
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue События
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков Коллекции
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире События
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную События
Во Владимире прошел фестиваль воздушной гимнастики, а в Суздале — турнир по самбо
Во Владимире прошел фестиваль воздушной гимнастики, а в Суздале — турнир по самбо События
Теплые воздушные массы скорректируют погодную ситуацию в 33-м регионе
Теплые воздушные массы скорректируют погодную ситуацию в 33-м регионе События
Квинтэссенция женской страсти в новых работах владимирских певиц
Квинтэссенция женской страсти в новых работах владимирских певиц От фольклора до хардкора
Видеограф из Владимира снял свадьбу Зои Бербер, сыгравшей Леру в сериале «Реальные пацаны»
Видеограф из Владимира снял свадьбу Зои Бербер, сыгравшей Леру в сериале «Реальные пацаны» События
Красивые здания во Владимире, построенные по проектам Людмилы Пономаревой
Красивые здания во Владимире, построенные по проектам Людмилы Пономаревой Владимир в деталях
Восточный календарь: владимирский фотограф превратил моделей в символы китайского гороскопа
Восточный календарь: владимирский фотограф превратил моделей в символы китайского гороскопа Истории
Солнечная микроэлектростанция на балконе владимирской многоэтажки
Солнечная микроэлектростанция на балконе владимирской многоэтажки Истории
Один праздник, два концерта! Во Владимире выступят «Танцы Минус» и Коста Лакоста
Один праздник, два концерта! Во Владимире выступят «Танцы Минус» и Коста Лакоста Афиша
«Лед 3» — новая киноистория о фигурном катании и любви
«Лед 3» — новая киноистория о фигурном катании и любви Афиша
Сохранившиеся настенная мозаика и скульптурная плитка в заброшенном Доме культуры
Сохранившиеся настенная мозаика и скульптурная плитка в заброшенном Доме культуры Сталк по заброшкам
Сборная Владимирской области заняла третье место на Кубке России по ловле на мормышку со льда
Сборная Владимирской области заняла третье место на Кубке России по ловле на мормышку со льда События
Дважды «Звезда». Певица Ксения Барышева спустя шесть лет снова участвует в вокальном шоу
Дважды «Звезда». Певица Ксения Барышева спустя шесть лет снова участвует в вокальном шоу События