Гастрономический фасад, или Какой едой гордится Владимирская область

4 Июня 2018, 10:45
События

Владимирский экономический форум возле Белого дома уже сложно представить без дегустаций. Местные производители стараются угостить посетителей как проверенными временем продуктами, так и побаловать новинками. Корреспондент "Ключ-Медиа" все попробовал на вкус и пообщался с представителями компаний.

Владимирский экономический форум 2018

Компания "Алонка" угощала гостей двумя видами соков. Свой бизнес они ведут с 1997 года, владимирцам их представлять не нужно. А вот иногородние гости подходили и удивлялись. Сок, морс, варенье, мёд - всё изготовлено на владимирском сырье. Любой из продуктов можно смело вывозить как гастрономический сувенир. Клубнику закупают в МЮДе, прочие фрукты и овощи у других сельхозпредприятий, а яблоки принимают у населения. Сами пока выращивают только кабачки. Но это только пока. "Алонка" готовит более 200 га земли в Суздальском районе к обработке и скоро будет себя снабжать сама.

Владимирский экономический форум 2018

Технолог производства Нина Павловна представляет новинка этого года - сувенирные наборы в двух вариациях: морс, сок, варенье и морс, сок, мёд.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
- Как только появится владимирская вишня, - тут же включим варенье с ней в подарочный набор, - предвосхищает мой вопрос Нина Павловна, - пока по поводу набора договорились только с гостиницей "Владимир". Посмотрим, насколько будет востребован такой сувенир. Пока это просто имиджевая история, но мы рассчитываем вырастить из нее полноценный продукт.

Стол хлебокомбината из Андреево Судогодского района заставлен кренделями, открытыми пирогами, маковыми рулетами и прочей снедью. Но угощают сухарями и обычным хлебом. Продавец уверяет, что стоит его только попробовать и другого покупать уже не будете. Правда это или нет, но несмотря на высокую конкуренцию на хлебном рынке Владимира, андреевским хлебопёкам удаётся успешно продавать свой продукт почти на всех продовольственных рынках города и даже в "Глобусе".

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Из ряда типичного хлеба на столе выделялись луковые лепёшки, лепёшки с сыром, багет с чесноком и прованскими травами.

Владимирский экономический форум 2018

Бренд Муромский квас скоро по популярности обгонит Муромский калач. О калаче только слышали, а вот квас прочно занял полки магазинов области и покусился даже на московского покупателя. История компании "Домашние рецепты" идеальна для журнала про стартапы. Молодые ребята из Мурома по старинным рецептам делают качественный живой квас. В этом году они запустили линейку “Без сахара” с морсами и сбитнем.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Константин Балакшин, руководитель отдела продаж:

Владимирский экономический форум 2018
“Морсы продавались у нас и в прошлом году. В этом почувствовали запрос на здоровое питание и выпустили линейку ”Без сахара”. Но, конечно, наш топовый продукт - это квас. Торговым сетям всегда сначала его предлагаем, а уж потом заходим с морсами и всем остальным. В Муроме наш квас продается в розлив, туристы пробуют и целыми пачками с собой увозят”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

На интересе к здоровому питанию основан и бизнес “Bio Nuts”.

Ольга Осокина:

Владимирский экономический форум 2018
“Мы производим натуральную арахисовую пасту. Сейчас предлагаем 6 видов, цены начинаются от 330 рублей за банку. Наш покупатель - взрослые люди, следящие за своим здоровьем и спортсмены. Ведь в пасте белка больше, чем в твороге и куриной грудке. Следуя этой логике предлагали продукт магазинам спортивного питания, но у них это не очень заходило. Зато удачным оказался опыт реализации в спортзалах. Там люди ищут здоровое и одновременно вкусное питание. Сейчас производим 5 коробок в день, но хотели бы расширяться, предложить продукцию сетевым магазинам. Вскоре думаем, подать документы на получение гранта”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

В соседнем шатре разместились уже продовольственные гиганты Владимирской области.

Компания “Данон” угощала кефиром, молоком и ряженкой бренда “Простоквашино”. Рядом почтальон Печкин зазывал детей написать письма в его родную деревню.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Производители мяса кролика из Юрьев-Польского района поставляют охлажденные тушки во многие рестораны Владимира и Москвы. В этом году они презентуют тушенку.

С недавнего времени у нас производят и кипрский сыр халуми. Он поставляется и в “Глобус”, и в “Квартал”.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Городищенские сыры из Юрьев-Польского района производят брынзу, чанах, сулугуни, чеддер. Серьезным клиентам они предлагали изготовит сыр на заказ.

Владимирский экономический форум 2018

И, конечно, сырный ряд Владимирского экономического форума был бы не полным без “Богдарни”. Сыроварня Джона Кописки представила два новых вида сыра с плесенью: Sun Blue и Luna Blue.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Большинство производителей участвуют в форуме не первый раз. И не смотря на сложную экономическую ситуацию в стране, дела у многих идут в общем-то неплохо. Год от года расширяется ассортимент, появляются новые более дорогие и высокомаржинальные виды продуктов. Покупателю до сих пор хочется нестандартной, полезной и качественный еды. Вероятно, в следующем году посетителей ждет еще большее разнообразие.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Обзавелись итальянской техникой
Обзавелись итальянской техникой События
Вокальное дарование из Владимира продолжает покорять Большой театр
Вокальное дарование из Владимира продолжает покорять Большой театр Истории
Лебедев отдохнул с известным дзюдоистом в Таиланде и стал героем сказки
Лебедев отдохнул с известным дзюдоистом в Таиланде и стал героем сказки События
Что готовят парки на уик-энд грядущий?
Что готовят парки на уик-энд грядущий? Афиша
“До и после” похудения и преображения: Наглядный инста-обзор
“До и после” похудения и преображения: Наглядный инста-обзор Истории
Новинка для Владимира: Автобусный райдшеринг
Новинка для Владимира: Автобусный райдшеринг События
Как горожане относятся к виртуальному флирту и штампу в паспорте?
Как горожане относятся к виртуальному флирту и штампу в паспорте? Истории
Многоярусный чокер и объемные серьги. Дополняем модный look
Многоярусный чокер и объемные серьги. Дополняем модный look Истории
Владимир через призму карт с разницей в 100 лет
Владимир через призму карт с разницей в 100 лет Истории
Наш музей в тройке самых посещаемых в России!
Наш музей в тройке самых посещаемых в России! События
Премия “Ключ-Медиа”: Выбираем “Девушку года”
Премия “Ключ-Медиа”: Выбираем “Девушку года” Премия Ключ-Медиа 2018
Интерьер недели: Роскошный трехэтажный коттедж во Владимире
Интерьер недели: Роскошный трехэтажный коттедж во Владимире Интерьер недели
“Ярмарка, давай, до свидания!” и другие новости этой недели
“Ярмарка, давай, до свидания!” и другие новости этой недели События
Через фотообъектив к звездам: Владимирцы в образах известных людей и персонажей
Через фотообъектив к звездам: Владимирцы в образах известных людей и персонажей Истории
Тест: Отличите правду от городской легенды
Тест: Отличите правду от городской легенды Тесты
Прогулка по заброшенной ГЭС и подвесному мосту в поселке Петровский
Прогулка по заброшенной ГЭС и подвесному мосту в поселке Петровский Истории
Только для зрелой публики, или Экспериментальная постановка во владимирском рок-баре
Только для зрелой публики, или Экспериментальная постановка во владимирском рок-баре События
Со спасательным кругом и автоматом! Самые креативные Деды Морозы на забеге
Со спасательным кругом и автоматом! Самые креативные Деды Морозы на забеге События
Актуальные идеи для маникюра: Минимализм без стразов и вензелей
Актуальные идеи для маникюра: Минимализм без стразов и вензелей Истории
Ели севрюгу и звали баяниста. Как в СССР праздновали свадьбы?
Ели севрюгу и звали баяниста. Как в СССР праздновали свадьбы? Истории