18+

Гастрономический фасад, или Какой едой гордится Владимирская область

4 Июня 2018, 10:45
События

Владимирский экономический форум возле Белого дома уже сложно представить без дегустаций. Местные производители стараются угостить посетителей как проверенными временем продуктами, так и побаловать новинками. Корреспондент "Ключ-Медиа" все попробовал на вкус и пообщался с представителями компаний.

Владимирский экономический форум 2018

Компания "Алонка" угощала гостей двумя видами соков. Свой бизнес они ведут с 1997 года, владимирцам их представлять не нужно. А вот иногородние гости подходили и удивлялись. Сок, морс, варенье, мёд - всё изготовлено на владимирском сырье. Любой из продуктов можно смело вывозить как гастрономический сувенир. Клубнику закупают в МЮДе, прочие фрукты и овощи у других сельхозпредприятий, а яблоки принимают у населения. Сами пока выращивают только кабачки. Но это только пока. "Алонка" готовит более 200 га земли в Суздальском районе к обработке и скоро будет себя снабжать сама.

Владимирский экономический форум 2018

Технолог производства Нина Павловна представляет новинка этого года - сувенирные наборы в двух вариациях: морс, сок, варенье и морс, сок, мёд.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
- Как только появится владимирская вишня, - тут же включим варенье с ней в подарочный набор, - предвосхищает мой вопрос Нина Павловна, - пока по поводу набора договорились только с гостиницей "Владимир". Посмотрим, насколько будет востребован такой сувенир. Пока это просто имиджевая история, но мы рассчитываем вырастить из нее полноценный продукт.

Стол хлебокомбината из Андреево Судогодского района заставлен кренделями, открытыми пирогами, маковыми рулетами и прочей снедью. Но угощают сухарями и обычным хлебом. Продавец уверяет, что стоит его только попробовать и другого покупать уже не будете. Правда это или нет, но несмотря на высокую конкуренцию на хлебном рынке Владимира, андреевским хлебопёкам удаётся успешно продавать свой продукт почти на всех продовольственных рынках города и даже в "Глобусе".

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Из ряда типичного хлеба на столе выделялись луковые лепёшки, лепёшки с сыром, багет с чесноком и прованскими травами.

Владимирский экономический форум 2018

Бренд Муромский квас скоро по популярности обгонит Муромский калач. О калаче только слышали, а вот квас прочно занял полки магазинов области и покусился даже на московского покупателя. История компании "Домашние рецепты" идеальна для журнала про стартапы. Молодые ребята из Мурома по старинным рецептам делают качественный живой квас. В этом году они запустили линейку “Без сахара” с морсами и сбитнем.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Константин Балакшин, руководитель отдела продаж:

Владимирский экономический форум 2018
“Морсы продавались у нас и в прошлом году. В этом почувствовали запрос на здоровое питание и выпустили линейку ”Без сахара”. Но, конечно, наш топовый продукт - это квас. Торговым сетям всегда сначала его предлагаем, а уж потом заходим с морсами и всем остальным. В Муроме наш квас продается в розлив, туристы пробуют и целыми пачками с собой увозят”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

На интересе к здоровому питанию основан и бизнес “Bio Nuts”.

Ольга Осокина:

Владимирский экономический форум 2018
“Мы производим натуральную арахисовую пасту. Сейчас предлагаем 6 видов, цены начинаются от 330 рублей за банку. Наш покупатель - взрослые люди, следящие за своим здоровьем и спортсмены. Ведь в пасте белка больше, чем в твороге и куриной грудке. Следуя этой логике предлагали продукт магазинам спортивного питания, но у них это не очень заходило. Зато удачным оказался опыт реализации в спортзалах. Там люди ищут здоровое и одновременно вкусное питание. Сейчас производим 5 коробок в день, но хотели бы расширяться, предложить продукцию сетевым магазинам. Вскоре думаем, подать документы на получение гранта”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

В соседнем шатре разместились уже продовольственные гиганты Владимирской области.

Компания “Данон” угощала кефиром, молоком и ряженкой бренда “Простоквашино”. Рядом почтальон Печкин зазывал детей написать письма в его родную деревню.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Производители мяса кролика из Юрьев-Польского района поставляют охлажденные тушки во многие рестораны Владимира и Москвы. В этом году они презентуют тушенку.

С недавнего времени у нас производят и кипрский сыр халуми. Он поставляется и в “Глобус”, и в “Квартал”.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Городищенские сыры из Юрьев-Польского района производят брынзу, чанах, сулугуни, чеддер. Серьезным клиентам они предлагали изготовит сыр на заказ.

Владимирский экономический форум 2018

И, конечно, сырный ряд Владимирского экономического форума был бы не полным без “Богдарни”. Сыроварня Джона Кописки представила два новых вида сыра с плесенью: Sun Blue и Luna Blue.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Большинство производителей участвуют в форуме не первый раз. И не смотря на сложную экономическую ситуацию в стране, дела у многих идут в общем-то неплохо. Год от года расширяется ассортимент, появляются новые более дорогие и высокомаржинальные виды продуктов. Покупателю до сих пор хочется нестандартной, полезной и качественный еды. Вероятно, в следующем году посетителей ждет еще большее разнообразие.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Самый стильный округ в городе — как прошел воскресный твидовый пикник
Самый стильный округ в городе — как прошел воскресный твидовый пикник События
Quest Quiz, или Как провести субботний вечер в погоне за Маколеем Калкиным
Quest Quiz, или Как провести субботний вечер в погоне за Маколеем Калкиным Испытано на себе
Кинопрошлое Юрьев-Польского. Кадры и цитаты из «Золотого теленка»
Кинопрошлое Юрьев-Польского. Кадры и цитаты из «Золотого теленка» Тесты
Во Владимире наступит «бабье лето с хрустальной погодой»
Во Владимире наступит «бабье лето с хрустальной погодой» События
Противостояние фолк-рокеров и убойный Stand Up! Топовые события этой недели
Противостояние фолк-рокеров и убойный Stand Up! Топовые события этой недели События
Фестиваль, который посетили не только «Ночные волки», но и французский музыкант
Фестиваль, который посетили не только «Ночные волки», но и французский музыкант События
Знакомимся с новой владимирской участницей конкурса «Самая красивая девочка России»
Знакомимся с новой владимирской участницей конкурса «Самая красивая девочка России» События
Экстрим на Соборной: «пощечины» для женщин и трак-пул машин весом 7 тонн
Экстрим на Соборной: «пощечины» для женщин и трак-пул машин весом 7 тонн События
Забытая база данных, или Заброшенный архив муромского завода
Забытая база данных, или Заброшенный архив муромского завода Истории
Вспомнить всё: в Центральном парке формируется музей советского детства
Вспомнить всё: в Центральном парке формируется музей советского детства События
Блогер-урбанист Аркадий Гершман признался в любви к Суздалю
Блогер-урбанист Аркадий Гершман признался в любви к Суздалю Истории
Граффити высотой в три этажа и ожившая монументальность владимирского художника
Граффити высотой в три этажа и ожившая монументальность владимирского художника Истории
Новая городская фитнес-игра с виртуальной вселенной
Новая городская фитнес-игра с виртуальной вселенной События
Проекты Fendi, Elle, Adidas - где можно услышать мелодии Сергея Черемисинова
Проекты Fendi, Elle, Adidas - где можно услышать мелодии Сергея Черемисинова Истории
Своп, хендмейд. Чем еще радовало творческое комьюнити на Девической?
Своп, хендмейд. Чем еще радовало творческое комьюнити на Девической? Истории
Японское каратэ, или Владимирская адаптация классического боевого искусства
Японское каратэ, или Владимирская адаптация классического боевого искусства Истории
Ведущая Алена Маркелова стала участницей реалити «Золото Геленджика»
Ведущая Алена Маркелова стала участницей реалити «Золото Геленджика» События
Нежные феи, нуарные ведьмы и прочие сказочные персонажи в работах Lainalice
Нежные феи, нуарные ведьмы и прочие сказочные персонажи в работах Lainalice Истории
Цирковой мотоцикл № 13: эксклюзивный кастом-байк Тимофея Копылова
Цирковой мотоцикл № 13: эксклюзивный кастом-байк Тимофея Копылова Тюнинг-обзор
Владимирские гонщики взяли приз на Кубке России по трофи-рейдам
Владимирские гонщики взяли приз на Кубке России по трофи-рейдам События