Гастрономический фасад, или Какой едой гордится Владимирская область

4 Июня 2018, 10:45
915
0

Владимирский экономический форум возле Белого дома уже сложно представить без дегустаций. Местные производители стараются угостить посетителей как проверенными временем продуктами, так и побаловать новинками. Корреспондент "Ключ-Медиа" все попробовал на вкус и пообщался с представителями компаний.

Владимирский экономический форум 2018

Компания "Алонка" угощала гостей двумя видами соков. Свой бизнес они ведут с 1997 года, владимирцам их представлять не нужно. А вот иногородние гости подходили и удивлялись. Сок, морс, варенье, мёд - всё изготовлено на владимирском сырье. Любой из продуктов можно смело вывозить как гастрономический сувенир. Клубнику закупают в МЮДе, прочие фрукты и овощи у других сельхозпредприятий, а яблоки принимают у населения. Сами пока выращивают только кабачки. Но это только пока. "Алонка" готовит более 200 га земли в Суздальском районе к обработке и скоро будет себя снабжать сама.

Владимирский экономический форум 2018

Технолог производства Нина Павловна представляет новинка этого года - сувенирные наборы в двух вариациях: морс, сок, варенье и морс, сок, мёд.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
- Как только появится владимирская вишня, - тут же включим варенье с ней в подарочный набор, - предвосхищает мой вопрос Нина Павловна, - пока по поводу набора договорились только с гостиницей "Владимир". Посмотрим, насколько будет востребован такой сувенир. Пока это просто имиджевая история, но мы рассчитываем вырастить из нее полноценный продукт.

Стол хлебокомбината из Андреево Судогодского района заставлен кренделями, открытыми пирогами, маковыми рулетами и прочей снедью. Но угощают сухарями и обычным хлебом. Продавец уверяет, что стоит его только попробовать и другого покупать уже не будете. Правда это или нет, но несмотря на высокую конкуренцию на хлебном рынке Владимира, андреевским хлебопёкам удаётся успешно продавать свой продукт почти на всех продовольственных рынках города и даже в "Глобусе".

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Из ряда типичного хлеба на столе выделялись луковые лепёшки, лепёшки с сыром, багет с чесноком и прованскими травами.

Владимирский экономический форум 2018

Бренд Муромский квас скоро по популярности обгонит Муромский калач. О калаче только слышали, а вот квас прочно занял полки магазинов области и покусился даже на московского покупателя. История компании "Домашние рецепты" идеальна для журнала про стартапы. Молодые ребята из Мурома по старинным рецептам делают качественный живой квас. В этом году они запустили линейку “Без сахара” с морсами и сбитнем.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Константин Балакшин, руководитель отдела продаж:

Владимирский экономический форум 2018
“Морсы продавались у нас и в прошлом году. В этом почувствовали запрос на здоровое питание и выпустили линейку ”Без сахара”. Но, конечно, наш топовый продукт - это квас. Торговым сетям всегда сначала его предлагаем, а уж потом заходим с морсами и всем остальным. В Муроме наш квас продается в розлив, туристы пробуют и целыми пачками с собой увозят”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

На интересе к здоровому питанию основан и бизнес “Bio Nuts”.

Ольга Осокина:

Владимирский экономический форум 2018
“Мы производим натуральную арахисовую пасту. Сейчас предлагаем 6 видов, цены начинаются от 330 рублей за банку. Наш покупатель - взрослые люди, следящие за своим здоровьем и спортсмены. Ведь в пасте белка больше, чем в твороге и куриной грудке. Следуя этой логике предлагали продукт магазинам спортивного питания, но у них это не очень заходило. Зато удачным оказался опыт реализации в спортзалах. Там люди ищут здоровое и одновременно вкусное питание. Сейчас производим 5 коробок в день, но хотели бы расширяться, предложить продукцию сетевым магазинам. Вскоре думаем, подать документы на получение гранта”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

В соседнем шатре разместились уже продовольственные гиганты Владимирской области.

Компания “Данон” угощала кефиром, молоком и ряженкой бренда “Простоквашино”. Рядом почтальон Печкин зазывал детей написать письма в его родную деревню.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Производители мяса кролика из Юрьев-Польского района поставляют охлажденные тушки во многие рестораны Владимира и Москвы. В этом году они презентуют тушенку.

С недавнего времени у нас производят и кипрский сыр халуми. Он поставляется и в “Глобус”, и в “Квартал”.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Городищенские сыры из Юрьев-Польского района производят брынзу, чанах, сулугуни, чеддер. Серьезным клиентам они предлагали изготовит сыр на заказ.

Владимирский экономический форум 2018

И, конечно, сырный ряд Владимирского экономического форума был бы не полным без “Богдарни”. Сыроварня Джона Кописки представила два новых вида сыра с плесенью: Sun Blue и Luna Blue.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Большинство производителей участвуют в форуме не первый раз. И не смотря на сложную экономическую ситуацию в стране, дела у многих идут в общем-то неплохо. Год от года расширяется ассортимент, появляются новые более дорогие и высокомаржинальные виды продуктов. Покупателю до сих пор хочется нестандартной, полезной и качественный еды. Вероятно, в следующем году посетителей ждет еще большее разнообразие.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Пятница на “Ключе”: огненная Ольга Кочуевка и выборы “Девушки июня”
Пятница на “Ключе”: огненная Ольга Кочуевка и выборы “Девушки июня” Девушка года
Первый во Владимирской области: Ковровчанин покорил 7 высочайших вершин мира
Первый во Владимирской области: Ковровчанин покорил 7 высочайших вершин мира Истории
Роспись хной: что в моде летом 2018?
Роспись хной: что в моде летом 2018? Истории
Тест-драйв автобуса с Wi-Fi с регистрацией и смс
Тест-драйв автобуса с Wi-Fi с регистрацией и смс Истории
А из нашего окна Клязьма видна: квартиры мечты в центре уже этим летом
А из нашего окна Клязьма видна: квартиры мечты в центре уже этим летом Истории
Тест. Что ты знаешь о традициях разных стран?
Тест. Что ты знаешь о традициях разных стран? Тесты
"ВелоQuest" в центре – уже сегодня!
"ВелоQuest" в центре – уже сегодня! События
Где запарковать авто бесплатно в центре Владимира
Где запарковать авто бесплатно в центре Владимира Истории
Одинь день в поле со страйкболистами: Конкурс журналистов
Одинь день в поле со страйкболистами: Конкурс журналистов Конкурс журналистов
Волшебная полиция, веселье до утра и другие впечатления владимирца от матча ЧМ-2018 в Калининграде
Волшебная полиция, веселье до утра и другие впечатления владимирца от матча ЧМ-2018 в Калининграде События
Самые дешевые квартиры для аренды в центре Владимира
Самые дешевые квартиры для аренды в центре Владимира События
Интервью с колдуном и городским отшельником: Конкурс журналистов
Интервью с колдуном и городским отшельником: Конкурс журналистов Конкурс журналистов
Каждое утро владимирцы ходят на “Зарядку с чемпионом”
Каждое утро владимирцы ходят на “Зарядку с чемпионом” События
Секретные пляжи Владимира
Секретные пляжи Владимира Истории
Владимирцы о смысле жизни и о том, почему изменяют любимым
Владимирцы о смысле жизни и о том, почему изменяют любимым Истории
Митя Фомин прорекламировал владимирца за 300 тысяч, а Вера Брежнева - бесплатно
Митя Фомин прорекламировал владимирца за 300 тысяч, а Вера Брежнева - бесплатно События
Владимирцы получили автографы футболистов
Владимирцы получили автографы футболистов События
Кто и зачем показывает владимирцам документальные фильмы?
Кто и зачем показывает владимирцам документальные фильмы? События
Узнают ли владимирцы Владимирскую же школу живописи?
Узнают ли владимирцы Владимирскую же школу живописи? Истории
Владимирцы увидели Small Ball Fest - чемпионат по мини-футболу
Владимирцы увидели Small Ball Fest - чемпионат по мини-футболу События