18+

Гастрономический фасад, или Какой едой гордится Владимирская область

4 июня 2018, 10:45
События

Владимирский экономический форум возле Белого дома уже сложно представить без дегустаций. Местные производители стараются угостить посетителей как проверенными временем продуктами, так и побаловать новинками. Корреспондент "Ключ-Медиа" все попробовал на вкус и пообщался с представителями компаний.

Владимирский экономический форум 2018

Компания "Алонка" угощала гостей двумя видами соков. Свой бизнес они ведут с 1997 года, владимирцам их представлять не нужно. А вот иногородние гости подходили и удивлялись. Сок, морс, варенье, мёд - всё изготовлено на владимирском сырье. Любой из продуктов можно смело вывозить как гастрономический сувенир. Клубнику закупают в МЮДе, прочие фрукты и овощи у других сельхозпредприятий, а яблоки принимают у населения. Сами пока выращивают только кабачки. Но это только пока. "Алонка" готовит более 200 га земли в Суздальском районе к обработке и скоро будет себя снабжать сама.

Владимирский экономический форум 2018

Технолог производства Нина Павловна представляет новинка этого года - сувенирные наборы в двух вариациях: морс, сок, варенье и морс, сок, мёд.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
- Как только появится владимирская вишня, - тут же включим варенье с ней в подарочный набор, - предвосхищает мой вопрос Нина Павловна, - пока по поводу набора договорились только с гостиницей "Владимир". Посмотрим, насколько будет востребован такой сувенир. Пока это просто имиджевая история, но мы рассчитываем вырастить из нее полноценный продукт.

Стол хлебокомбината из Андреево Судогодского района заставлен кренделями, открытыми пирогами, маковыми рулетами и прочей снедью. Но угощают сухарями и обычным хлебом. Продавец уверяет, что стоит его только попробовать и другого покупать уже не будете. Правда это или нет, но несмотря на высокую конкуренцию на хлебном рынке Владимира, андреевским хлебопёкам удаётся успешно продавать свой продукт почти на всех продовольственных рынках города и даже в "Глобусе".

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Из ряда типичного хлеба на столе выделялись луковые лепёшки, лепёшки с сыром, багет с чесноком и прованскими травами.

Владимирский экономический форум 2018

Бренд Муромский квас скоро по популярности обгонит Муромский калач. О калаче только слышали, а вот квас прочно занял полки магазинов области и покусился даже на московского покупателя. История компании "Домашние рецепты" идеальна для журнала про стартапы. Молодые ребята из Мурома по старинным рецептам делают качественный живой квас. В этом году они запустили линейку “Без сахара” с морсами и сбитнем.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Константин Балакшин, руководитель отдела продаж:

Владимирский экономический форум 2018
“Морсы продавались у нас и в прошлом году. В этом почувствовали запрос на здоровое питание и выпустили линейку ”Без сахара”. Но, конечно, наш топовый продукт - это квас. Торговым сетям всегда сначала его предлагаем, а уж потом заходим с морсами и всем остальным. В Муроме наш квас продается в розлив, туристы пробуют и целыми пачками с собой увозят”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

На интересе к здоровому питанию основан и бизнес “Bio Nuts”.

Ольга Осокина:

Владимирский экономический форум 2018
“Мы производим натуральную арахисовую пасту. Сейчас предлагаем 6 видов, цены начинаются от 330 рублей за банку. Наш покупатель - взрослые люди, следящие за своим здоровьем и спортсмены. Ведь в пасте белка больше, чем в твороге и куриной грудке. Следуя этой логике предлагали продукт магазинам спортивного питания, но у них это не очень заходило. Зато удачным оказался опыт реализации в спортзалах. Там люди ищут здоровое и одновременно вкусное питание. Сейчас производим 5 коробок в день, но хотели бы расширяться, предложить продукцию сетевым магазинам. Вскоре думаем, подать документы на получение гранта”.
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

В соседнем шатре разместились уже продовольственные гиганты Владимирской области.

Компания “Данон” угощала кефиром, молоком и ряженкой бренда “Простоквашино”. Рядом почтальон Печкин зазывал детей написать письма в его родную деревню.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Производители мяса кролика из Юрьев-Польского района поставляют охлажденные тушки во многие рестораны Владимира и Москвы. В этом году они презентуют тушенку.

С недавнего времени у нас производят и кипрский сыр халуми. Он поставляется и в “Глобус”, и в “Квартал”.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Городищенские сыры из Юрьев-Польского района производят брынзу, чанах, сулугуни, чеддер. Серьезным клиентам они предлагали изготовит сыр на заказ.

Владимирский экономический форум 2018

И, конечно, сырный ряд Владимирского экономического форума был бы не полным без “Богдарни”. Сыроварня Джона Кописки представила два новых вида сыра с плесенью: Sun Blue и Luna Blue.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018

Большинство производителей участвуют в форуме не первый раз. И не смотря на сложную экономическую ситуацию в стране, дела у многих идут в общем-то неплохо. Год от года расширяется ассортимент, появляются новые более дорогие и высокомаржинальные виды продуктов. Покупателю до сих пор хочется нестандартной, полезной и качественный еды. Вероятно, в следующем году посетителей ждет еще большее разнообразие.

Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
Владимирский экономический форум 2018
В выходные во Владимире покажут лучший фильм для свидания в кино
В выходные во Владимире покажут лучший фильм для свидания в кино Афиша
Авоська, фартук и косы-ожерелья. Праздник огурца неожиданно стал модным событием
Авоська, фартук и косы-ожерелья. Праздник огурца неожиданно стал модным событием События
Единственный стих Есенина, написанный от женского лица, в новом альбоме группы «Агидель»
Единственный стих Есенина, написанный от женского лица, в новом альбоме группы «Агидель» От фольклора до хардкора
Клёв пошёл! Кто и как ловил рыбу во Владимирской губернии?
Клёв пошёл! Кто и как ловил рыбу во Владимирской губернии? Тесты
В два раза больше неаполитанской пиццы на летней веранде гастропроекта «Монти»
В два раза больше неаполитанской пиццы на летней веранде гастропроекта «Монти» Истории
Владимир лидирует в голосовании за звание «Культурная столица — 2026»
Владимир лидирует в голосовании за звание «Культурная столица — 2026» События
«Трех лентяев» помыли. Монументу на Соборке устроили «банный день»
«Трех лентяев» помыли. Монументу на Соборке устроили «банный день» События
Стены зданий с сюжетами и орнаментами: мозаичные панно во Владимире, которые еще не исчезли
Стены зданий с сюжетами и орнаментами: мозаичные панно во Владимире, которые еще не исчезли Владимир в деталях
Как успокоили трафик на Рпенском проезде и почему на Юбилейной запретили парковку?
Как успокоили трафик на Рпенском проезде и почему на Юбилейной запретили парковку? События
Белокаменное зодчество в 3D. Трехмерные символы Владимира и Суздаля на «Яндекс Картах»
Белокаменное зодчество в 3D. Трехмерные символы Владимира и Суздаля на «Яндекс Картах» События
Владимирский актер и музыкант Александр Аладышев стал амбассадором салонов обуви CV COVER
Владимирский актер и музыкант Александр Аладышев стал амбассадором салонов обуви CV COVER События
На «Лыбеди» обновляют беговые дорожки, а на «Торпедо» закрыли большую арену из-за аварийного состояния трибун
На «Лыбеди» обновляют беговые дорожки, а на «Торпедо» закрыли большую арену из-за аварийного состояния трибун События
В Суздале прошло светомузыкальное представление с участием артистов Мариинского театра
В Суздале прошло светомузыкальное представление с участием артистов Мариинского театра События
Горько! В День семьи, любви и верности во Владимире торжественно расписали 13 пар
Горько! В День семьи, любви и верности во Владимире торжественно расписали 13 пар События
Держимся ближе к фонтанам и паркам: максимально стабильная солнечная неделя в 33-м регионе
Держимся ближе к фонтанам и паркам: максимально стабильная солнечная неделя в 33-м регионе События
Купеческий дом во Владимире спасают, но три другие городские заброшки продают
Купеческий дом во Владимире спасают, но три другие городские заброшки продают Истории
Юлия Снигирь вышла в шелковом платье ципао Sashaverse на вручение премии «Ника»
Юлия Снигирь вышла в шелковом платье ципао Sashaverse на вручение премии «Ника» События
Во Владимире могут появиться новые граффити-районы в рамках IV фестиваля уличного искусства
Во Владимире могут появиться новые граффити-районы в рамках IV фестиваля уличного искусства События
10 любопытных фактов о памятнике Михаилу Фрунзе во Владимире
10 любопытных фактов о памятнике Михаилу Фрунзе во Владимире Владимир в деталях
Масштабные декорации на реке Каменке. К юбилею городу-музею подарят спектакль на воде
Масштабные декорации на реке Каменке. К юбилею городу-музею подарят спектакль на воде Афиша