Индекс шашлыка. Чем полакомиться на майские праздники и не разориться?

Майские праздники стартовали, а значит, впереди три дня хорошего настроения и отдыха. Можно отправиться в путешествие по региону или на шашлыки. Центр стратегических разработок уже подсчитал, сколько стоит удовольствие посидеть у мангала с шампурами в руках. Во Владимирской области корзина для пикника обойдется жителям в среднем в 2425 рублей. Для сравнения, в прошлом году перекусить на природе можно было дешевле — за 2155 рублей за тот же набор. Неудивительно: цены на продукты, к сожалению, регулярно растут. Настоящая инфляция в тарелке.

Дороже в Центральном федеральном округе только в Москве: почти на 300 рублей. Зато, например, в Липецкой области этот же показатель значительно скромнее — 1988 рублей. Столько потребуется на компанию из восьми человек. Конечно, все цифры условные, одни предпочитают свинину, другие — баранину, а третьи любят жарить сосиски.

Что же входит в нашу корзину для пикника? 300 — 400 граммов мяса на одного человека, 150 граммов хлеба или лаваша, 2 килограмма свежих овощей (лук и картофель для запекания), соленья и маринады, соусы и напитки, конечно, безалкогольные (вода, лимонад или сок). Мангал, шампуры, угли, жидкость для розжига и иные дополнительные расходы в общую сумму не входят.

Самый популярный вариант — шашлык из свинины. За килограмм этого вида мяса придется отдать 1751 рубль. Гораздо дороже баранина: 4967 рублей. Любопытно, что в Туле эта категория дешевле сразу на тысячу. Говядина стоит в среднем по региону 3874 рубля. Куриные окорочка куда экономичнее — 1135 рублей, а сосиски и сардельки примерно по 1812 рублей.

Есть и полезный шашлык — вегетарианские блюда, приготовленные на мангале. Отличный вариант — овощное ассорти на решетке. Покупаем кабачки, помидоры, сладкий перец, лук — и наслаждаемся праздниками без вреда для здоровья и кошелька. Можно приготовить угощение и из грибов (1254 рубля) или запечь на углях рыбу: за белую придется отдать 1532 рубля за килограмм, а вот за красную уже 5814. Недешево, зато блюдо гарантирует прекрасное начало небольших майских каникул.

А если хочется и сэкономить, и всех удивить, можно воспользоваться эконом-вариантом фуд-блогера, победившего в проекте «Битва шефов», или рецептом жительницы Владимира Галины Кошевец. Зимой она вместе с «Ключ-Медиа» готовила пломбир прямо в сугробе, а теперь делится сезонным секретом.

Приготовить такое блюдо несложно, а выйдет оно точно дешевле, чем банальная курица или свинина. Еще дешевле только запечь картофель в мундире и никуда не спеша смотреть на огонь. Первые майские шашлыки — это ведь не только про гастрономическое удовольствие, а про релакс на свежем воздухе в кругу семьи и друзей. С праздником!