18+
Центр Дистанционного обучения

Ивлев заплатил горожанке 50 000 рублей за «Сельдь под шубой»

16 Декабря 2019, 12:50
События

Он уезжал, но обещал вернуться, и слово сдержал. Шеф «Адской кухни» Константин Ивлев снова побывал во Владимире. Его зимний «GAZtro tour» закончился накануне в Великом Устюге. Вместе с Дедом Морозом Константин выбрал лучшие в России «Оливье» и «Сельдь под шубой».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«Мы взяли два волшебных мешка, в них положили бумажки с именами финалистов. А потом вытянули два имени. И повезло Светлане Балыкиной из Владимира, которая в первом туре приготовила лучшую „Сельдь под шубой“. Теперь у вашей землячки есть роскошная шубка из северной лисы. Встретите на улице — подойдите, поздравьте».
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Но вообще-то Владимир Ивлева немного огорчил — на конкурс явились всего пятеро участников. И шеф решил дать горожанам второй шанс.

«Конкурс уже закончился, серебряный тазик и шуба нашли своих владельцев. Но нужно перед Новым годом делать добрые дела. И я вернулся, чтобы вместе с владимирскими коллегами-поварами провести еще один конкурс. Мы выберем автора всего одного лучшего салата, и я подарю ему 50 000 рублей. Да, шубка и тазик были подороже, зато в этот раз мы вручаем наличные».
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

И владимирцы не подкачали — в кулинарную студию Roulet явились 32 конкурсанта. И каких только вариаций «Оливье» и «Сельди под шубой» мы не увидели и не попробовали!

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Топ-5 оригинальных идей от горожан

  1. «Оливье» с белыми грибами вместо мяса

  2. «Оливье» со стерлядью

  3. «Сельдь под шубой» с заправкой из авокадо вместо майонеза

  4. «Сельдь под шубой», поданная в виде канапе

  5. «Сельдь под шубой» с сыром вместо сельди

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

И думаете, это все? Как бы не так! 32 салата были оригинальны и интересны. Если не ингредиентами, то подачей. Прав шеф Ивлев — у каждой хозяйки эти блюда получаются особенными. Но вот все вариации перепробовали, итоги подвели. Так кто же получил 50 000 рублей?

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Однако, немного потянем интригу. Константин решил наградить еще двоих участников — за волю к победе. Наталья Старжинская получила диплом и приз за оригинальную вариацию «Сельди под шубой».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Она удивила всех нестандартной подачей салата — сделала мусс из свеклы и сформировала идеальный брусок. Но дело не только во внешности — «Сельдь» явно пришлась по вкусу шефам.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Второй приз за волю к победе и лучший «Оливье» получила Елена Коршунова. Она тоже смогла удивить суровое жюри необычной подачей:

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«У меня дети не любят „Оливье“ с мясом, только с колбасой. Поэтому я всегда готовлю две вариации. Одну с индейкой и языком для взрослых, а вторую с колбасой для детей. И в этот раз я подала оба „Оливье“ в одной тарелке, изобразив циферблат часов: с 20:00 до 24:00 — „детская“ версия салата, а все остальное — „взрослая“».
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Ну и, наконец, 50 000 рублей и комплименты от известных шефов. Эту «Сельдь под шубой» назвали уникальной.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«Это соединение гастрономии, креатива и вкуса. Салат был настолько сбалансированным, что мы очень удивились», — похвалил победительницу Ивлев.
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Речь шла о Марине Чекмазовой. Ее салат вызвал овации еще на этапе презентации. И вот в чем была фишка:

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

«У меня сельдь оказалась не под шубой, а на шубе. Причем в виде крема. Это рыба, взбитая вместе со сливочным маслом и майонезом.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Вкус получается очень нежным, да и выглядит красиво. Но, честно, здесь было столько потрясающих салатов, что я даже не рассчитывала на победу. Что буду делать с призовыми деньгами? Пока даже не представляю».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Но не только победительницам удалось удивить Константина Ивлева. Оказывается, лишь во Владимире в конкурсе участвовали мужчины. И кстати, проявляли себя очень даже здорово. Напомним: в первом туре лучший «Оливье» приготовил именно мужчина-фермер.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

На вручении наград вечер не закончился. Ивлев решил доказать, что и сам умеет готовить «Оливье», хоть и уверяет, что так вкусно, как у его жены, не получается ни у кого. Шеф поделился двумя авторскими вариациями салата.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

«Вы знали, что во всем мире „Оливье“ называют „Русским салатом“? Ну вот, теперь знаете. И я расскажу, как обычно его готовлю. Нам понадобится:

  • филе перепелок;

  • салат „Айсберг“ (им мы заменяем картофель, чтобы блюдо было „полегче“);

  • вареное куриное яйцо;

  • огурцы соленые и свежие;

  • свежий зеленый горошек;

  • соль и перец.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Перепелок надо обжарить на сковороде с солью и перцем. Яйцо потереть на крупной терке. Салат пошинковать. Огурцы порезать.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Далее нам необходимо приготовить майонез. И для этого нужны:

  • сырой желток;

  • растительное масло;

  • горчица;

  • соль;

  • перец;

  • немного уксуса.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Все ингредиенты взбить в блендере. Еще можно добавить сливочный хрен — он придаст пикантности и остринки. А дальше заправляем салат майонезом, выкладываем при помощи кондитерского кольца на тарелку — и можно есть».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Потом шеф поделился еще одной версией салата «Оливье». Казалось бы, все делается как обычно: вареные картофель, морковь, яйцо. А еще мясо, зеленый горошек и огурцы. Но есть хитрости:

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«Главная — баланс вкуса. И чтобы его достичь, нужно правильно нарезать продукты. Все ингредиенты должны быть размером не больше горошины. Вторая — необходимо добавить немного сливочного хрена в майонез для пикантности. Ну и, наконец, сам состав салата. Я добавляю красную рыбу горячего копчения, например, горбушу. Придумал это случайно, за новогодним столом. Потянулся за куском рыбы, уронил его в салат, ну а что, все люди свои — зацепил ложкой рыбу вместе с „Оливье“ и съел. И знаете, это было бомбически вкусно!»
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Увидеть и конкурс, и кулинарные шедевры Ивлева можно будет на его канале в YouTube, а также в эфире телеканала «Пятница». Так что Владимиру обеспечено еще несколько минут славы.

Урбан-новинки во Владимире: юморные, мультяшные и абсурдные
Урбан-новинки во Владимире: юморные, мультяшные и абсурдные События
10 потрясающих снимков, сделанных во Владимирской области с помощью дрона
10 потрясающих снимков, сделанных во Владимирской области с помощью дрона Истории
Никакого онлайна! Живые события этого месяца
Никакого онлайна! Живые события этого месяца События
Сохраняя антураж: путешествия на ладье и средневековая усадьба своими руками
Сохраняя антураж: путешествия на ладье и средневековая усадьба своими руками Истории
6 живописных маршрутов Владимира, по которым можно долго гнать велосипед
6 живописных маршрутов Владимира, по которым можно долго гнать велосипед Истории
От пошива авосек до работы на свалке. История экоблогера из Мурома
От пошива авосек до работы на свалке. История экоблогера из Мурома Истории
Гавань старых кораблей. Необычная локация под Владимиром
Гавань старых кораблей. Необычная локация под Владимиром Истории
На приеме у финансового доктора. Как уйти от бедности?
На приеме у финансового доктора. Как уйти от бедности? Партнерский материал
За стенами «Русского Версаля». Романы и интриги владельцев усадьбы Храповицкого
За стенами «Русского Версаля». Романы и интриги владельцев усадьбы Храповицкого Истории
Владимирский форсаж: автоспортсмены привезли бронзу из Пензы
Владимирский форсаж: автоспортсмены привезли бронзу из Пензы События
Винтажные новости. Выдержки из губернских газет
Винтажные новости. Выдержки из губернских газет Тесты
Пикники на зависть инстаграм-подписчикам: прованс, палатки, кемпинг
Пикники на зависть инстаграм-подписчикам: прованс, палатки, кемпинг #безфильтров
Личный опыт: как стать рандонавтом и искать аномалии в городе
Личный опыт: как стать рандонавтом и искать аномалии в городе Истории
Древнерусская керамика VS йога в поле. Что поможет выиграть 150 000 рублей?
Древнерусская керамика VS йога в поле. Что поможет выиграть 150 000 рублей? События
«Красивые и не очень одетые»: модели Игоря Воробья в экстерьерах Барселоны
«Красивые и не очень одетые»: модели Игоря Воробья в экстерьерах Барселоны События
Игра на чужой сцене. Драмтеатр все же откроет сезон
Игра на чужой сцене. Драмтеатр все же откроет сезон События
Нажми на кнопку - получишь проездной: дорожный дайджест за неделю
Нажми на кнопку - получишь проездной: дорожный дайджест за неделю События
Школьный коворкинг и уроки по smm. В Гусь-Хрустальном открыт «Ресурсный медиацентр»
Школьный коворкинг и уроки по smm. В Гусь-Хрустальном открыт «Ресурсный медиацентр» Истории
О свободе быть собой и гардеробе. Элементы стиля психолога Кристины Вдовиной
О свободе быть собой и гардеробе. Элементы стиля психолога Кристины Вдовиной Свой стиль
Природа настолько очистилась, что владимирцы вышли на экофлешмобы
Природа настолько очистилась, что владимирцы вышли на экофлешмобы Истории