18+

Ивлев заплатил горожанке 50 000 рублей за «Сельдь под шубой»

16 Декабря 2019, 12:50
События

Он уезжал, но обещал вернуться, и слово сдержал. Шеф «Адской кухни» Константин Ивлев снова побывал во Владимире. Его зимний «GAZtro tour» закончился накануне в Великом Устюге. Вместе с Дедом Морозом Константин выбрал лучшие в России «Оливье» и «Сельдь под шубой».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«Мы взяли два волшебных мешка, в них положили бумажки с именами финалистов. А потом вытянули два имени. И повезло Светлане Балыкиной из Владимира, которая в первом туре приготовила лучшую „Сельдь под шубой“. Теперь у вашей землячки есть роскошная шубка из северной лисы. Встретите на улице — подойдите, поздравьте».
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Но вообще-то Владимир Ивлева немного огорчил — на конкурс явились всего пятеро участников. И шеф решил дать горожанам второй шанс.

«Конкурс уже закончился, серебряный тазик и шуба нашли своих владельцев. Но нужно перед Новым годом делать добрые дела. И я вернулся, чтобы вместе с владимирскими коллегами-поварами провести еще один конкурс. Мы выберем автора всего одного лучшего салата, и я подарю ему 50 000 рублей. Да, шубка и тазик были подороже, зато в этот раз мы вручаем наличные».
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

И владимирцы не подкачали — в кулинарную студию Roulet явились 32 конкурсанта. И каких только вариаций «Оливье» и «Сельди под шубой» мы не увидели и не попробовали!

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Топ-5 оригинальных идей от горожан

  1. «Оливье» с белыми грибами вместо мяса

  2. «Оливье» со стерлядью

  3. «Сельдь под шубой» с заправкой из авокадо вместо майонеза

  4. «Сельдь под шубой», поданная в виде канапе

  5. «Сельдь под шубой» с сыром вместо сельди

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

И думаете, это все? Как бы не так! 32 салата были оригинальны и интересны. Если не ингредиентами, то подачей. Прав шеф Ивлев — у каждой хозяйки эти блюда получаются особенными. Но вот все вариации перепробовали, итоги подвели. Так кто же получил 50 000 рублей?

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Однако, немного потянем интригу. Константин решил наградить еще двоих участников — за волю к победе. Наталья Старжинская получила диплом и приз за оригинальную вариацию «Сельди под шубой».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Она удивила всех нестандартной подачей салата — сделала мусс из свеклы и сформировала идеальный брусок. Но дело не только во внешности — «Сельдь» явно пришлась по вкусу шефам.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Второй приз за волю к победе и лучший «Оливье» получила Елена Коршунова. Она тоже смогла удивить суровое жюри необычной подачей:

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«У меня дети не любят „Оливье“ с мясом, только с колбасой. Поэтому я всегда готовлю две вариации. Одну с индейкой и языком для взрослых, а вторую с колбасой для детей. И в этот раз я подала оба „Оливье“ в одной тарелке, изобразив циферблат часов: с 20:00 до 24:00 — „детская“ версия салата, а все остальное — „взрослая“».
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Ну и, наконец, 50 000 рублей и комплименты от известных шефов. Эту «Сельдь под шубой» назвали уникальной.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«Это соединение гастрономии, креатива и вкуса. Салат был настолько сбалансированным, что мы очень удивились», — похвалил победительницу Ивлев.
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Речь шла о Марине Чекмазовой. Ее салат вызвал овации еще на этапе презентации. И вот в чем была фишка:

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

«У меня сельдь оказалась не под шубой, а на шубе. Причем в виде крема. Это рыба, взбитая вместе со сливочным маслом и майонезом.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Вкус получается очень нежным, да и выглядит красиво. Но, честно, здесь было столько потрясающих салатов, что я даже не рассчитывала на победу. Что буду делать с призовыми деньгами? Пока даже не представляю».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Но не только победительницам удалось удивить Константина Ивлева. Оказывается, лишь во Владимире в конкурсе участвовали мужчины. И кстати, проявляли себя очень даже здорово. Напомним: в первом туре лучший «Оливье» приготовил именно мужчина-фермер.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

На вручении наград вечер не закончился. Ивлев решил доказать, что и сам умеет готовить «Оливье», хоть и уверяет, что так вкусно, как у его жены, не получается ни у кого. Шеф поделился двумя авторскими вариациями салата.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

«Вы знали, что во всем мире „Оливье“ называют „Русским салатом“? Ну вот, теперь знаете. И я расскажу, как обычно его готовлю. Нам понадобится:

  • филе перепелок;

  • салат „Айсберг“ (им мы заменяем картофель, чтобы блюдо было „полегче“);

  • вареное куриное яйцо;

  • огурцы соленые и свежие;

  • свежий зеленый горошек;

  • соль и перец.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Перепелок надо обжарить на сковороде с солью и перцем. Яйцо потереть на крупной терке. Салат пошинковать. Огурцы порезать.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Далее нам необходимо приготовить майонез. И для этого нужны:

  • сырой желток;

  • растительное масло;

  • горчица;

  • соль;

  • перец;

  • немного уксуса.

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Все ингредиенты взбить в блендере. Еще можно добавить сливочный хрен — он придаст пикантности и остринки. А дальше заправляем салат майонезом, выкладываем при помощи кондитерского кольца на тарелку — и можно есть».

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Потом шеф поделился еще одной версией салата «Оливье». Казалось бы, все делается как обычно: вареные картофель, морковь, яйцо. А еще мясо, зеленый горошек и огурцы. Но есть хитрости:

15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
«Главная — баланс вкуса. И чтобы его достичь, нужно правильно нарезать продукты. Все ингредиенты должны быть размером не больше горошины. Вторая — необходимо добавить немного сливочного хрена в майонез для пикантности. Ну и, наконец, сам состав салата. Я добавляю красную рыбу горячего копчения, например, горбушу. Придумал это случайно, за новогодним столом. Потянулся за куском рыбы, уронил его в салат, ну а что, все люди свои — зацепил ложкой рыбу вместе с „Оливье“ и съел. И знаете, это было бомбически вкусно!»
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей
15 декабря Константин Ивлев во второй раз выбрал во Владимире лучший новогодний салат. Победительница конкурса получила 50 000 рублей

Увидеть и конкурс, и кулинарные шедевры Ивлева можно будет на его канале в YouTube, а также в эфире телеканала «Пятница». Так что Владимиру обеспечено еще несколько минут славы.

13 шагов для победы над мусорным драконом. Горожане продумали стратегию
13 шагов для победы над мусорным драконом. Горожане продумали стратегию События
«Лучи добра» от музыкантов «Гран-КуражЪ»
«Лучи добра» от музыкантов «Гран-КуражЪ» События
Особенности зимнего каякинга на Клязьме
Особенности зимнего каякинга на Клязьме События
Одеться со стилистом и подстричься: гаражная распродажа нового формата
Одеться со стилистом и подстричься: гаражная распродажа нового формата События
Тайна из Владимира попала в ТВ-шоу «Видели видео»
Тайна из Владимира попала в ТВ-шоу «Видели видео» Истории
7 вопросов о владимирском хоккее
7 вопросов о владимирском хоккее Тесты
“Улицы Владимира от А до Я”: 5 фактов о городских топонимах
“Улицы Владимира от А до Я”: 5 фактов о городских топонимах Истории
Владимирец, случайно доехавший автостопом до Северного Ледовитого океана
Владимирец, случайно доехавший автостопом до Северного Ледовитого океана Истории
Купить пейджер или мальчика для битья? Обзор нелепых товаров
Купить пейджер или мальчика для битья? Обзор нелепых товаров Истории
Проекты по модернизации библиотек Владимирской области
Проекты по модернизации библиотек Владимирской области Истории
Во Владимире выступит команда ударника рок-группы «Крематорий»
Во Владимире выступит команда ударника рок-группы «Крематорий» События
“Ресторан года”, или Владимирские заведения с национальным колоритом
“Ресторан года”, или Владимирские заведения с национальным колоритом Премия Ключ-Медиа 2019
“В лад и мир”: дизайнеры предлагают разработать новый бренд города
“В лад и мир”: дизайнеры предлагают разработать новый бренд города События
Владимирец снялся в новом клипе Ёлки
Владимирец снялся в новом клипе Ёлки Истории
Причудливые портреты, дотворк и каллиграфия
Причудливые портреты, дотворк и каллиграфия Истории
Дороги в 33-м регионе обезопасят. Что для этого сделают в 2020-м?
Дороги в 33-м регионе обезопасят. Что для этого сделают в 2020-м? События
Инсталляция из мусора и треш-челлендж: владимирцы защищают экологию
Инсталляция из мусора и треш-челлендж: владимирцы защищают экологию Истории
День студентов и Татьян. Куда сходить во Владимире?
День студентов и Татьян. Куда сходить во Владимире? Афиша
Фитнес-бикинистка Анна Кондратьева и голосование за «Девушку января»
Фитнес-бикинистка Анна Кондратьева и голосование за «Девушку января» Ключ на спорт
Топ-10 вещей, раздражающих владимирцев
Топ-10 вещей, раздражающих владимирцев Истории