афиша во владимире

Новое меню в “Гагарин”

8 Октября 2016, 13:00
События
В ресторане-баре «Гагарин», которое, открывшись когда-то, удивило нас молекулярной кухней, произошли концептуальные перемены. Теперь здесь в приоритете фермерские продукты от местных производителей: мясо, сыры, овощи.

Ресторане-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»
 
Меню заведения практически полностью обновилось. Теперь в нем господствует авторский стиль молодого амбициозного шефа Артема Хрусталева.

Шеф Артем Хрусталев

Шеф экспериментирует, ищет и находит новые сочетания. Так, в овощном салате присутствует мак, мусс из лосося здесь укладывается на подушку из зеленого горошка, а маринованный окунь идет в компании со шпинатными клецками. А что до всем известных с детства салатов, так их вообще не узнать: винегрет подается с карпаччо из сельди, салат «Мимоза» обрел яркую заправку на основе спелой вишни, а “Селедка под шубой” теперь не под шубой, а в роллах. Кстати, все соусы, включая майонез, готовит шеф лично!

САЛАТ ФЕРМЕРСКИЙ 

Салат Фермерский

У любимой котлеты “По-киевски” появилась конкурентка - котлета “По-бородински”. В этом блюде филе грудки цыпленка фаршируется сыром и запекается в корочке из бородинского хлеба.

 КОТЛЕТА «ПО-БОРОДИНСКИ» 

Котлета “По-бородински”

В меню также добавились интересные позиции из круп: перловка с печенью кролика, полба с раковыми шейками, греча с белыми грибами, рисовая каша с тыквой.

ПОЛБА С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ 

Полба с раковыми шейками

Из рыбного меню шеф настоятельно советует попробовать «Тельное со свекольным суфле», которое готовится из мурманской трески с креветками в сочетании с нежным суфле из свеклы и луковым соусом.

ТЕЛЬНОЕ СО СВЕКОЛЬНЫМ СУФЛЕ 

Тельное со свекольным суфле

Кроме концепта кухни скоро изменится и интерьер заведения. “Гагарин” станет совсем-совсем другим. Ждем новостей!
Танцы в костюмах прошлой эпохи, или Пушкинский бал в современной интерпретации
Танцы в костюмах прошлой эпохи, или Пушкинский бал в современной интерпретации Истории
Тест: Хорошо ли вы знаете владимирские памятники?
Тест: Хорошо ли вы знаете владимирские памятники? Тесты
Премия “Ключ-Медиа”: Выбираем “Музыкальное видео года”
Премия “Ключ-Медиа”: Выбираем “Музыкальное видео года” Премия Ключ-Медиа 2018
Похудел, но сэкономил! Итоги челленджа “Выжить на 3500 рублей в месяц”
Похудел, но сэкономил! Итоги челленджа “Выжить на 3500 рублей в месяц” Истории
Наш кикбоксер стал звездой боев, не имеющих аналогов в мире
Наш кикбоксер стал звездой боев, не имеющих аналогов в мире Истории
Схватка мультяшек: Кто лучше всех одел деревья в парке?
Схватка мультяшек: Кто лучше всех одел деревья в парке? События
Константин Меладзе о выступлении Дарьи Шигиной: “Неэстетично, но душераздирающе!”
Константин Меладзе о выступлении Дарьи Шигиной: “Неэстетично, но душераздирающе!” События
Век назад во Владимире была своя улица красных фонарей
Век назад во Владимире была своя улица красных фонарей Владимир в деталях
Гулять так гулять! «Жаркая» новогодняя программа уличных мероприятий
Гулять так гулять! «Жаркая» новогодняя программа уличных мероприятий События
Проиграл в «Адской кухне», но решил создать с победителем новое шоу
Проиграл в «Адской кухне», но решил создать с победителем новое шоу Истории
Полетаем? Панорамные аэроэкскурсии над Владимиром и Суздалем
Полетаем? Панорамные аэроэкскурсии над Владимиром и Суздалем События
Больше кино и меньше ссор. Хорошие новости про Владимирскую область
Больше кино и меньше ссор. Хорошие новости про Владимирскую область События
Нам подложили хрустальную свинью
Нам подложили хрустальную свинью События
Кулинарный ответ: Где в Новый год раки зимуют?
Кулинарный ответ: Где в Новый год раки зимуют? Кулинарный ответ
Пятница на “Ключе”: Ранимая Виктория Куликова
Пятница на “Ключе”: Ранимая Виктория Куликова Девушка года
Свадьба цвета фуксии по сценарию перфекционистки
Свадьба цвета фуксии по сценарию перфекционистки Истории
Это рекорд! Владимирский музей могут признать самым “богатым” в стране
Это рекорд! Владимирский музей могут признать самым “богатым” в стране События
Последние из могикан. Обзор владимирских антикафе
Последние из могикан. Обзор владимирских антикафе Истории
Всегда в топе, или В каких рейтингах участвуют город и 33-й регион
Всегда в топе, или В каких рейтингах участвуют город и 33-й регион События
Модные и не очень. Образы для встречи Нового года
Модные и не очень. Образы для встречи Нового года Истории