18+

Новое меню в “Гагарин”

8 октября 2016, 13:00
События
В ресторане-баре «Гагарин», которое, открывшись когда-то, удивило нас молекулярной кухней, произошли концептуальные перемены. Теперь здесь в приоритете фермерские продукты от местных производителей: мясо, сыры, овощи.

Ресторане-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»
 
Меню заведения практически полностью обновилось. Теперь в нем господствует авторский стиль молодого амбициозного шефа Артема Хрусталева.

Шеф Артем Хрусталев

Шеф экспериментирует, ищет и находит новые сочетания. Так, в овощном салате присутствует мак, мусс из лосося здесь укладывается на подушку из зеленого горошка, а маринованный окунь идет в компании со шпинатными клецками. А что до всем известных с детства салатов, так их вообще не узнать: винегрет подается с карпаччо из сельди, салат «Мимоза» обрел яркую заправку на основе спелой вишни, а “Селедка под шубой” теперь не под шубой, а в роллах. Кстати, все соусы, включая майонез, готовит шеф лично!

САЛАТ ФЕРМЕРСКИЙ 

Салат Фермерский

У любимой котлеты “По-киевски” появилась конкурентка - котлета “По-бородински”. В этом блюде филе грудки цыпленка фаршируется сыром и запекается в корочке из бородинского хлеба.

 КОТЛЕТА «ПО-БОРОДИНСКИ» 

Котлета “По-бородински”

В меню также добавились интересные позиции из круп: перловка с печенью кролика, полба с раковыми шейками, греча с белыми грибами, рисовая каша с тыквой.

ПОЛБА С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ 

Полба с раковыми шейками

Из рыбного меню шеф настоятельно советует попробовать «Тельное со свекольным суфле», которое готовится из мурманской трески с креветками в сочетании с нежным суфле из свеклы и луковым соусом.

ТЕЛЬНОЕ СО СВЕКОЛЬНЫМ СУФЛЕ 

Тельное со свекольным суфле

Кроме концепта кухни скоро изменится и интерьер заведения. “Гагарин” станет совсем-совсем другим. Ждем новостей!
Сапы и байдарки в Боголюбове: заливной луг у Покрова на Нерли превратился в «маленькую Венецию»
Сапы и байдарки в Боголюбове: заливной луг у Покрова на Нерли превратился в «маленькую Венецию» #безфильтров
«Самый лучший Александр Сергеевич в России». Пушкин в глине готов, основание под памятник разрыли
«Самый лучший Александр Сергеевич в России». Пушкин в глине готов, основание под памятник разрыли События
Призовой фонд в размере 100 тысяч рублей! Владимирских студентов наградили за инновационные проекты
Призовой фонд в размере 100 тысяч рублей! Владимирских студентов наградили за инновационные проекты События
Детинец вокруг Успенского собора и зона отдыха на Девической: мечты горожан о Владимире 2050 года
Детинец вокруг Успенского собора и зона отдыха на Девической: мечты горожан о Владимире 2050 года События
С начала 90-х и до наших дней. Автобиографическая история рок-группы «Акустический лес»
С начала 90-х и до наших дней. Автобиографическая история рок-группы «Акустический лес» От фольклора до хардкора
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию
Маленькая квартира в старинном доме: уличные художники Владимира спрятали очередную мини-инсталляцию События
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович
Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович События
Тревел-журналист из Владимира чуть не стал лакомством для гиены, зато увидел африканский Стоунхендж
Тревел-журналист из Владимира чуть не стал лакомством для гиены, зато увидел африканский Стоунхендж Везде свои
Свинья-панк, грациозная Лошадь и другие символы. Восточный календарь с владимирскими моделями готов
Свинья-панк, грациозная Лошадь и другие символы. Восточный календарь с владимирскими моделями готов Истории
Минус две лестницы: подъемы, ведущие от вокзала к центру Владимира, перекрыли
Минус две лестницы: подъемы, ведущие от вокзала к центру Владимира, перекрыли События
Космонавт Олег Артемьев доставил брошь «Солнце и Луна» от покровских ювелиров на МКС
Космонавт Олег Артемьев доставил брошь «Солнце и Луна» от покровских ювелиров на МКС События
Эта неделя в регионе запомнится мощным геоштормом
Эта неделя в регионе запомнится мощным геоштормом События
Несколько побед, в том числе абсолютная, у наших спортсменов! В Суздале прошел чемпионат ЦФО по бодибилдингу
Несколько побед, в том числе абсолютная, у наших спортсменов! В Суздале прошел чемпионат ЦФО по бодибилдингу События
Картина из сухофруктов и монпансье с видами города. Какие владимирские сувениры стали лучшими в этом году?
Картина из сухофруктов и монпансье с видами города. Какие владимирские сувениры стали лучшими в этом году? События
Кирха, воздушные шары и оранжереи. История Немецкой слободы во Владимире
Кирха, воздушные шары и оранжереи. История Немецкой слободы во Владимире Владимир в деталях
Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX
Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX Афиша
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны Афиша
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России»
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России» События
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо От фольклора до хардкора
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов?
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов? Истории