Новое меню в “Гагарин”

8 Октября 2016, 13:00
События
В ресторане-баре «Гагарин», которое, открывшись когда-то, удивило нас молекулярной кухней, произошли концептуальные перемены. Теперь здесь в приоритете фермерские продукты от местных производителей: мясо, сыры, овощи.

Ресторане-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»
 
Меню заведения практически полностью обновилось. Теперь в нем господствует авторский стиль молодого амбициозного шефа Артема Хрусталева.

Шеф Артем Хрусталев

Шеф экспериментирует, ищет и находит новые сочетания. Так, в овощном салате присутствует мак, мусс из лосося здесь укладывается на подушку из зеленого горошка, а маринованный окунь идет в компании со шпинатными клецками. А что до всем известных с детства салатов, так их вообще не узнать: винегрет подается с карпаччо из сельди, салат «Мимоза» обрел яркую заправку на основе спелой вишни, а “Селедка под шубой” теперь не под шубой, а в роллах. Кстати, все соусы, включая майонез, готовит шеф лично!

САЛАТ ФЕРМЕРСКИЙ 

Салат Фермерский

У любимой котлеты “По-киевски” появилась конкурентка - котлета “По-бородински”. В этом блюде филе грудки цыпленка фаршируется сыром и запекается в корочке из бородинского хлеба.

 КОТЛЕТА «ПО-БОРОДИНСКИ» 

Котлета “По-бородински”

В меню также добавились интересные позиции из круп: перловка с печенью кролика, полба с раковыми шейками, греча с белыми грибами, рисовая каша с тыквой.

ПОЛБА С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ 

Полба с раковыми шейками

Из рыбного меню шеф настоятельно советует попробовать «Тельное со свекольным суфле», которое готовится из мурманской трески с креветками в сочетании с нежным суфле из свеклы и луковым соусом.

ТЕЛЬНОЕ СО СВЕКОЛЬНЫМ СУФЛЕ 

Тельное со свекольным суфле

Кроме концепта кухни скоро изменится и интерьер заведения. “Гагарин” станет совсем-совсем другим. Ждем новостей!
Заезд в купальниках, рок-фестиваль, «Невеста напрокат». Сюрпризы этих выходных!
Заезд в купальниках, рок-фестиваль, «Невеста напрокат». Сюрпризы этих выходных! События
Наша на шоу “Песни”. О едких шутках от Павла Воли и закулисье проекта
Наша на шоу “Песни”. О едких шутках от Павла Воли и закулисье проекта Истории
Владимирцы победили в кулинарном чемпионате Chef a la Russe и встретили Константина Ивлева
Владимирцы победили в кулинарном чемпионате Chef a la Russe и встретили Константина Ивлева События
МегаФон стал стратегическим партнером российского футбола
МегаФон стал стратегическим партнером российского футбола Партнерский материал
Образы светской львицы. Ищем во Владимире наряды, как у Елены Перминовой
Образы светской львицы. Ищем во Владимире наряды, как у Елены Перминовой Истории
Призы как в Кембридже, или Новая жизнь открыток, которым более 100 лет
Призы как в Кембридже, или Новая жизнь открыток, которым более 100 лет События
Босиком по Индии и на лыжах по Уралу. Наши путешественники в поисках себя
Босиком по Индии и на лыжах по Уралу. Наши путешественники в поисках себя Истории
Экстаз нумизмата и фальшивые купюры на выставке ретро-денег во Владимире
Экстаз нумизмата и фальшивые купюры на выставке ретро-денег во Владимире События
«Малышки на миллионы»: Топ-10 самых дорогих подержанных авто во Владимире
«Малышки на миллионы»: Топ-10 самых дорогих подержанных авто во Владимире Истории
Венецианский взгляд. Коллекция уникальных масок владимирской художницы
Венецианский взгляд. Коллекция уникальных масок владимирской художницы Истории
Присоединяйтесь к путешествию в Японию
Присоединяйтесь к путешествию в Японию Другое
В поисках улицы Всполье. Изучаем архивные карты и фото
В поисках улицы Всполье. Изучаем архивные карты и фото Спецпроекты
Первый мюзикл Владимирдрамы сняли из репертуара под мелодии «Битлз»
Первый мюзикл Владимирдрамы сняли из репертуара под мелодии «Битлз» Истории
6 полезных лайфхаков для съёмки на телефон
6 полезных лайфхаков для съёмки на телефон Партнерский материал
Уход во фриланс. Владимирский smm-специалист о плюсах и минусах «удалёнки»
Уход во фриланс. Владимирский smm-специалист о плюсах и минусах «удалёнки» Истории
Свод правил для достижения идеального тела от профессиональной фитнес-бикинистки
Свод правил для достижения идеального тела от профессиональной фитнес-бикинистки Истории
Выбор сделан: Марафет наведут двум городским скверам
Выбор сделан: Марафет наведут двум городским скверам События
“Ключ на спорт” с Анастасией Шишкиной
“Ключ на спорт” с Анастасией Шишкиной Идеальное тело
Пора звать Брюса Уиллиса? Мнение владимирских экспертов о приближении астероида
Пора звать Брюса Уиллиса? Мнение владимирских экспертов о приближении астероида События