Новое меню в “Гагарин”

8 Октября 2016, 13:00
881
0
В ресторане-баре «Гагарин», которое, открывшись когда-то, удивило нас молекулярной кухней, произошли концептуальные перемены. Теперь здесь в приоритете фермерские продукты от местных производителей: мясо, сыры, овощи.

Ресторане-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»

Ресторан-бар «Гагарин»
 
Меню заведения практически полностью обновилось. Теперь в нем господствует авторский стиль молодого амбициозного шефа Артема Хрусталева.

Шеф Артем Хрусталев

Шеф экспериментирует, ищет и находит новые сочетания. Так, в овощном салате присутствует мак, мусс из лосося здесь укладывается на подушку из зеленого горошка, а маринованный окунь идет в компании со шпинатными клецками. А что до всем известных с детства салатов, так их вообще не узнать: винегрет подается с карпаччо из сельди, салат «Мимоза» обрел яркую заправку на основе спелой вишни, а “Селедка под шубой” теперь не под шубой, а в роллах. Кстати, все соусы, включая майонез, готовит шеф лично!

САЛАТ ФЕРМЕРСКИЙ 

Салат Фермерский

У любимой котлеты “По-киевски” появилась конкурентка - котлета “По-бородински”. В этом блюде филе грудки цыпленка фаршируется сыром и запекается в корочке из бородинского хлеба.

 КОТЛЕТА «ПО-БОРОДИНСКИ» 

Котлета “По-бородински”

В меню также добавились интересные позиции из круп: перловка с печенью кролика, полба с раковыми шейками, греча с белыми грибами, рисовая каша с тыквой.

ПОЛБА С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ 

Полба с раковыми шейками

Из рыбного меню шеф настоятельно советует попробовать «Тельное со свекольным суфле», которое готовится из мурманской трески с креветками в сочетании с нежным суфле из свеклы и луковым соусом.

ТЕЛЬНОЕ СО СВЕКОЛЬНЫМ СУФЛЕ 

Тельное со свекольным суфле

Кроме концепта кухни скоро изменится и интерьер заведения. “Гагарин” станет совсем-совсем другим. Ждем новостей!
Пятница на “Ключе”: огненная Ольга Кочуевка и выборы “Девушки июня”
Пятница на “Ключе”: огненная Ольга Кочуевка и выборы “Девушки июня” Девушка года
Первый во Владимирской области: Ковровчанин покорил 7 высочайших вершин мира
Первый во Владимирской области: Ковровчанин покорил 7 высочайших вершин мира Истории
Роспись хной: что в моде летом 2018?
Роспись хной: что в моде летом 2018? Истории
Тест-драйв автобуса с Wi-Fi с регистрацией и смс
Тест-драйв автобуса с Wi-Fi с регистрацией и смс Истории
А из нашего окна Клязьма видна: квартиры мечты в центре уже этим летом
А из нашего окна Клязьма видна: квартиры мечты в центре уже этим летом Истории
Тест. Что ты знаешь о традициях разных стран?
Тест. Что ты знаешь о традициях разных стран? Тесты
"ВелоQuest" в центре – уже сегодня!
"ВелоQuest" в центре – уже сегодня! События
Где запарковать авто бесплатно в центре Владимира
Где запарковать авто бесплатно в центре Владимира Истории
Одинь день в поле со страйкболистами: Конкурс журналистов
Одинь день в поле со страйкболистами: Конкурс журналистов Конкурс журналистов
Волшебная полиция, веселье до утра и другие впечатления владимирца от матча ЧМ-2018 в Калининграде
Волшебная полиция, веселье до утра и другие впечатления владимирца от матча ЧМ-2018 в Калининграде События
Самые дешевые квартиры для аренды в центре Владимира
Самые дешевые квартиры для аренды в центре Владимира События
Интервью с колдуном и городским отшельником: Конкурс журналистов
Интервью с колдуном и городским отшельником: Конкурс журналистов Конкурс журналистов
Каждое утро владимирцы ходят на “Зарядку с чемпионом”
Каждое утро владимирцы ходят на “Зарядку с чемпионом” События
Секретные пляжи Владимира
Секретные пляжи Владимира Истории
Владимирцы о смысле жизни и о том, почему изменяют любимым
Владимирцы о смысле жизни и о том, почему изменяют любимым Истории
Митя Фомин прорекламировал владимирца за 300 тысяч, а Вера Брежнева - бесплатно
Митя Фомин прорекламировал владимирца за 300 тысяч, а Вера Брежнева - бесплатно События
Владимирцы получили автографы футболистов
Владимирцы получили автографы футболистов События
Кто и зачем показывает владимирцам документальные фильмы?
Кто и зачем показывает владимирцам документальные фильмы? События
Узнают ли владимирцы Владимирскую же школу живописи?
Узнают ли владимирцы Владимирскую же школу живописи? Истории
Владимирцы увидели Small Ball Fest - чемпионат по мини-футболу
Владимирцы увидели Small Ball Fest - чемпионат по мини-футболу События