Фото предоставлено рестораном «Империал»
Путешествие сквозь века — царская трапеза в антураже исторического ресторана «Империал» в Суздале
Суздаль поистине уникальный город. Сколько ни приезжай в гости, каждый раз точно наткнешься на что-нибудь особенное, интересное и, конечно, соответствующее местному колориту. «Ключ-медиа», например, уже побывал в гостях на даче у генерала и изучил гастрономические изыски в духе тургеневских «Записок охотника». В каждом из этих мест мы нашли свою изюминку, то, что выделяет их среди немалого числа конкурентов. На сей же раз посвятим наше повествование историческому ресторану «Империал», расположенному на главной улице города, ныне носящей имя Ленина. Более ста лет назад, в 1913 году, по ней направлялся на богомолье в Спасо-Евфимиев монастырь последний российский император Николай Второй со своей семьей. И именно у этого здания, чествуя проезжающего царя, с иконами в руках стоял губернский кадастровый инженер Пустоханов в окружении домочадцев. Из этой красивой легенды и берет начало идея создания современного бутик-отеля.
«Империал» — бережно отреставрированный памятник архитектуры Дом землемера Пустоханова. После революции семью, как и многих других дворян, как тогда говорилось, уплотнили. В итоге проживать вместе в данной локации стали сразу четыре фамилии. В нулевых там случился большой пожар. Строение было практически уничтожено! Однако новые владельцы решили не возводить «новодел», а воссоздать первоначальный облик здания 1913 года.
Величие — так одним словом можно характеризовать это удивительное место. Впрочем, будем честны: кратко все равно не выйдет. Поэтому обо всем по порядку.
«„Империал“ — попытка воссоздать губернский ресторан начала прошлого столетия. Попадая внутрь, гость оказывается в Серебряном веке — в периоде расцвета не только поэзии и литературы, но и всей Российской Империи. Нашей целью было воссоздать атмосферу тех лет, именно поэтому при реставрации мы использовали старинный кирпич и антикварную мебель, а также оригинальные материалы, вдохновляясь старинными фотографиями и музейными экспозициями, в частности Музея деревянного зодчества (купца Агафонова).
В ходе строительных работ обнаружили заваленную печь с изразцами, полностью отреставрировали и воссоздали ее. Теперь так приятно в зимой сидеть около нее и слушать треск поленьев. Но, конечно же, главное — коллекция уникальных открыток и литографий, в том числе Владимирской губернии. Такого полного собрания нет больше ни у кого».
Около конторского стола можно увидеть оригинальные фотографии императорской семьи. Рассматривать их невероятно интересно, все равно что лицом к лицу соприкоснуться с собственным прошлым. А еще в ресторане не найти караоке или телевизора, там слышны лишь потрескивание огня в печке и музыка, которая звучала в патефонах того времени: Вертинский и традиционные романсы. Название тоже переносит нас в ту давнюю эпоху. Ведь империал — самая ценная золотая монета в денежном обороте Российской Империи. Да и интерьер заведения, как не сложно догадаться, во многом посвящен царской семье. Причем все снимки, напечатанные в 1913 году, являются подлинными!
В качестве угощения здесь представлены кушанья из ассортимента популярных ресторанов XIX столетия в творческом прочтении поваров «Империала». Кстати, меню подобных заведений первого и второго разрядов в отличие от непритязательных трактиров и харчевен считалось небольшим, но более сложным в приготовлении. Дам и господ повара старались всячески удивлять. В состав блюд входило много ингредиентов, а в приготовлении предпочтение отдавалось запеканию, тушению и томлению. Современная локация поддерживает издавна сложившиеся традиции в лучшем виде! Особой популярностью у гостей пользуются и местные напитки на плодах, ягодах и специях. Например, стопку с чесночной подают к борщу. Хороши и самолепные пельмени, утиная грудка или говяжьи щечки с пикантным пюре. Яства, достойные царского банкета, в самом центре жемчужины Золотого кольца!
Бутик-отель и ресторан «Империал»
Адрес: г. Суздаль, ул. Ленина, д. 89.
Телефон: +7 (915) 777-20-20
Сайт: imperial-suzdal.ru
