18+

С пылу с жару. Во Владимире прошел вкусный урок по лепке пельменей

5 марта 2019, 15:15
События

Теплые, душевные посиделки на кухне в кругу семьи. Что может быть уютнее? Наверное, только совместная лепка пельменей. Обязательные приправы: смех, воспоминания, разговоры обо всем на свете. Хорошо, что во Владимире решили возродить эту замечательную традицию и создали специальный мастер-класс. Первый урок по лепке пельменей провели в трактире “Околица” гостинично-ресторанного комплекса “Русская Деревня”. О новой программе рассказала повар Александра Цебулаева:

Повар ГРК “Русская Деревня” Александра Цебулаева
“Раньше бабушки, дедушки, мамы, папы учили детей и внуков лепить пельмешки. А сейчас секретные рецепты начинок и тонкости раскатки теста постепенно забываются - проще ведь добежать до магазина и купить там замороженный полуфабрикат… Но разве сравнятся самолепные шедевры с заводскими? Да и сама чудесная атмосфера семейного дела не должна пропадать. Вот почему мы решили поделиться с владимирцами знаниями и опытом. И конечно, вернуть былую любовь к совместному времяпрепровождению на кухне. Наша цель - чтобы ребята после мастер-класса пришли домой и предложили родителям вместе приготовить ужин. Задачка непростая, говорят, современным подросткам больше нравятся компьютерные игры, соцсети и виртуальная реальность. Но, думаем, путь к сердцам подростков все же может пролегать и через желудок”.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

26 школьников с энтузиазмом взялись за дело: за час каждому из них нужно успеть слепить 10 пельмешек, а затем и продегустировать собственные творения. У большинства ребят опыта в таких делах не было. Но под чутким руководством Александры справились все. Притом довольно быстро - уложились минут за 30. Что удивительно: мальчишки лепили чуть ли не быстрее девчонок.

В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
“Я раньше только смотрел за работой мамы. Ну и пробовал потом, конечно. А теперь буду ей помогать. То-то она удивится”, - строит планы Федор, один из участников мастер-класса.
“Традиция лепить пельмешки, и правда, чудесная! У меня в семье обязательно это делают весной - в апреле или мае, собираемся вместе и готовим. Даже моя маленькая племянница, ей всего 2,5 годика, вовсю будет стараться. Так что я за время мастер-класса еще и успела друзьям помочь справиться с непривычной для них задачкой, мне ведь раскатывать тесто и лепить пельмени не в новинку”, - делится впечатлениями Маша.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
ДЕТАЛЬ: В “Околице” кулинарные мастер-классы проводят практически каждую неделю - детей и взрослых учат выпекать классические сдобные булочки.

Ну вот, наконец, и момент истины: пельмени готовы, можно пробовать. Похоже, кулинарный мастер-класс пробудил хороший аппетит - никого уговаривать откушать не пришлось. И собственные творения ребятам понравились, горшочки опустели за считанные минуты. А уж аромат шел какой! Нет, мы не дразнимся, а делимся информацией - полакомиться так же, как участники мастер-класса, может любой желающий.

В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

“Сегодня мы готовили классический вариант пельменей. В качестве начинки использовали комбинированный фарш из свинины и говядины с добавлением лука, соли и перца. Его, конечно, мы делаем сами. Мясом “Русскую Деревню” обеспечивает собственная ферма, расположенная под Владимиром. Тесто тоже месим собственноручно, причем не на воде, а на молоке - так вкуснее и консистенция лучше. Да еще и делимся лайфхаком: как тонко-тонко раскатывать, а потом плотно скреплять тесто, у нас особая технология. Поэтому и вкус не чета покупным аналогам.

Оценить наши старания можно, просто придя в “Околицу”, не обязательно посещать мастер-класс, достаточно сделать заказ. И раз уж речь зашла о дегустации, то мы готовим еще множество вариантов: с бараниной, с семгой, с судаком. Есть особые пельмени - колдуны с добавлением белых грибов. В пост будем готовить кундюмы - для них используется начинка из картофеля и грибов. Любой гость найдет блюдо по вкусу. Да не просто найдет, а может еще и взять с собой, чтобы порадовать родных. Мы продаем и замороженные пельмени”, - рассказывает Александра.

В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
ЭТО ИНТЕРЕСНО! В “Околице” можно попробовать не только самолепные пельмешки, но еще и сыры собственного приготовления. Недавно повара ГРК “Русская Деревня” побывали на обучении в Новосибирске, и теперь удивляют гостей крафтовыми моцареллой, чечилом, рикоттой, сулугуни. Все готовится из свежайшего сырья - молоко поставляют все с той же фермы “Русской Деревни”. Ну а через полгода ассортимент сыров пополнится твердыми сортами - уже сейчас созревают первые головки гауды и других деликатесов. Сыры собственного приготовления всегда можно продегустировать и купить как в трактире “Околица”, так и в ресторане комплекса “Русская Деревня”.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

Но вернемся к нашим пельменям. Первый мастер-класс по лепке прошел отлично. Вот и Маргарита Эдуардовна, классный руководитель 6-го ”А”, поставила “пятерку” организаторам необычного урока:

“Мои ученики - ребята шумные, деятельные. Обычно их не так-то просто чем-то увлечь. Но кулинарный мастер-класс им явно пришелся по душе. С таким интересом и энтузиазмом готовили! Даже друг с другом соревновались: у кого пельмешки красивее и аккуратнее, кто быстрее справится. Так что идея просто отличная! Думаю, детям и правда захочется дома повторить опыт, вместе с родителями. Тем более, что теперь они еще и знают: какими пельмени бывают в разных странах, как и с чем их едят, - богатое поле для экспериментов”.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

Пожалуй, такие занятия не только детям будут по вкусу. Взрослым тоже есть чему поучиться у поваров “Околицы”. Мы даже специально расспросили: а можно ли записаться на мастер-класс, если школьные годы давно позади? Так вот: можно! Собирайте команду человек из 10-15, звоните в “Русскую Деревню” и - айда, лепить пельмени или печь булочки под руководством мэтров. Будет вкусно и интересно - в этом мы убедились.

Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Московское шоссе, 5-а
Отдел продаж: +7 (4922) 54-16-27
0+
Во Владимире перекроют центр, зато для города закупят автобусы с валидаторами
Во Владимире перекроют центр, зато для города закупят автобусы с валидаторами События
Весна временно отменяется. Синоптики предупредили о продолжении зимнего марафона
Весна временно отменяется. Синоптики предупредили о продолжении зимнего марафона События
«Снесите это немедленно!» О чем дискутировали и что предлагали на урбанистическом фестивале во Владимире
«Снесите это немедленно!» О чем дискутировали и что предлагали на урбанистическом фестивале во Владимире События
Во Владимире состоялся турнир по снежному регби «Северный ветер»
Во Владимире состоялся турнир по снежному регби «Северный ветер» События
«Проснулась знаменитой». Юная модель из Владимира приняла участие в гала-показе конкурса «Русский силуэт»
«Проснулась знаменитой». Юная модель из Владимира приняла участие в гала-показе конкурса «Русский силуэт» События
Художник из Швейцарии про жизнь во Владимире и креативные дизайн-проекты для местных
Художник из Швейцарии про жизнь во Владимире и креативные дизайн-проекты для местных Истории
10 удивительных фактов из истории комбината «Тепличный»
10 удивительных фактов из истории комбината «Тепличный» Владимир в деталях
«Это затишье перед бурей»: группа LASCALA презентует владимирцам свой новый альбом
«Это затишье перед бурей»: группа LASCALA презентует владимирцам свой новый альбом Афиша
Никогда не беспокойте призрака. В прокат вышел британский ужастик «Нечисть»
Никогда не беспокойте призрака. В прокат вышел британский ужастик «Нечисть» Афиша
Владимирец сделал золотой дубль на Winter Wild Trail
Владимирец сделал золотой дубль на Winter Wild Trail События
«Лада Голд» вместо «Слова пацана»: треки кольчугинских ребят прозвучали в трех сериалах
«Лада Голд» вместо «Слова пацана»: треки кольчугинских ребят прозвучали в трех сериалах От фольклора до хардкора
Брутальный Владимир! Распознайте дома в стиле советского модернизма
Брутальный Владимир! Распознайте дома в стиле советского модернизма Тесты
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов Истории
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию Везде свои
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR Истории
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен События
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue События
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков Коллекции
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире События
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную События