18+

С пылу с жару. Во Владимире прошел вкусный урок по лепке пельменей

5 марта 2019, 15:15
События

Теплые, душевные посиделки на кухне в кругу семьи. Что может быть уютнее? Наверное, только совместная лепка пельменей. Обязательные приправы: смех, воспоминания, разговоры обо всем на свете. Хорошо, что во Владимире решили возродить эту замечательную традицию и создали специальный мастер-класс. Первый урок по лепке пельменей провели в трактире “Околица” гостинично-ресторанного комплекса “Русская Деревня”. О новой программе рассказала повар Александра Цебулаева:

Повар ГРК “Русская Деревня” Александра Цебулаева
“Раньше бабушки, дедушки, мамы, папы учили детей и внуков лепить пельмешки. А сейчас секретные рецепты начинок и тонкости раскатки теста постепенно забываются - проще ведь добежать до магазина и купить там замороженный полуфабрикат… Но разве сравнятся самолепные шедевры с заводскими? Да и сама чудесная атмосфера семейного дела не должна пропадать. Вот почему мы решили поделиться с владимирцами знаниями и опытом. И конечно, вернуть былую любовь к совместному времяпрепровождению на кухне. Наша цель - чтобы ребята после мастер-класса пришли домой и предложили родителям вместе приготовить ужин. Задачка непростая, говорят, современным подросткам больше нравятся компьютерные игры, соцсети и виртуальная реальность. Но, думаем, путь к сердцам подростков все же может пролегать и через желудок”.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

26 школьников с энтузиазмом взялись за дело: за час каждому из них нужно успеть слепить 10 пельмешек, а затем и продегустировать собственные творения. У большинства ребят опыта в таких делах не было. Но под чутким руководством Александры справились все. Притом довольно быстро - уложились минут за 30. Что удивительно: мальчишки лепили чуть ли не быстрее девчонок.

В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
“Я раньше только смотрел за работой мамы. Ну и пробовал потом, конечно. А теперь буду ей помогать. То-то она удивится”, - строит планы Федор, один из участников мастер-класса.
“Традиция лепить пельмешки, и правда, чудесная! У меня в семье обязательно это делают весной - в апреле или мае, собираемся вместе и готовим. Даже моя маленькая племянница, ей всего 2,5 годика, вовсю будет стараться. Так что я за время мастер-класса еще и успела друзьям помочь справиться с непривычной для них задачкой, мне ведь раскатывать тесто и лепить пельмени не в новинку”, - делится впечатлениями Маша.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
ДЕТАЛЬ: В “Околице” кулинарные мастер-классы проводят практически каждую неделю - детей и взрослых учат выпекать классические сдобные булочки.

Ну вот, наконец, и момент истины: пельмени готовы, можно пробовать. Похоже, кулинарный мастер-класс пробудил хороший аппетит - никого уговаривать откушать не пришлось. И собственные творения ребятам понравились, горшочки опустели за считанные минуты. А уж аромат шел какой! Нет, мы не дразнимся, а делимся информацией - полакомиться так же, как участники мастер-класса, может любой желающий.

В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

“Сегодня мы готовили классический вариант пельменей. В качестве начинки использовали комбинированный фарш из свинины и говядины с добавлением лука, соли и перца. Его, конечно, мы делаем сами. Мясом “Русскую Деревню” обеспечивает собственная ферма, расположенная под Владимиром. Тесто тоже месим собственноручно, причем не на воде, а на молоке - так вкуснее и консистенция лучше. Да еще и делимся лайфхаком: как тонко-тонко раскатывать, а потом плотно скреплять тесто, у нас особая технология. Поэтому и вкус не чета покупным аналогам.

Оценить наши старания можно, просто придя в “Околицу”, не обязательно посещать мастер-класс, достаточно сделать заказ. И раз уж речь зашла о дегустации, то мы готовим еще множество вариантов: с бараниной, с семгой, с судаком. Есть особые пельмени - колдуны с добавлением белых грибов. В пост будем готовить кундюмы - для них используется начинка из картофеля и грибов. Любой гость найдет блюдо по вкусу. Да не просто найдет, а может еще и взять с собой, чтобы порадовать родных. Мы продаем и замороженные пельмени”, - рассказывает Александра.

В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
ЭТО ИНТЕРЕСНО! В “Околице” можно попробовать не только самолепные пельмешки, но еще и сыры собственного приготовления. Недавно повара ГРК “Русская Деревня” побывали на обучении в Новосибирске, и теперь удивляют гостей крафтовыми моцареллой, чечилом, рикоттой, сулугуни. Все готовится из свежайшего сырья - молоко поставляют все с той же фермы “Русской Деревни”. Ну а через полгода ассортимент сыров пополнится твердыми сортами - уже сейчас созревают первые головки гауды и других деликатесов. Сыры собственного приготовления всегда можно продегустировать и купить как в трактире “Околица”, так и в ресторане комплекса “Русская Деревня”.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

Но вернемся к нашим пельменям. Первый мастер-класс по лепке прошел отлично. Вот и Маргарита Эдуардовна, классный руководитель 6-го ”А”, поставила “пятерку” организаторам необычного урока:

“Мои ученики - ребята шумные, деятельные. Обычно их не так-то просто чем-то увлечь. Но кулинарный мастер-класс им явно пришелся по душе. С таким интересом и энтузиазмом готовили! Даже друг с другом соревновались: у кого пельмешки красивее и аккуратнее, кто быстрее справится. Так что идея просто отличная! Думаю, детям и правда захочется дома повторить опыт, вместе с родителями. Тем более, что теперь они еще и знают: какими пельмени бывают в разных странах, как и с чем их едят, - богатое поле для экспериментов”.
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей
В трактире “Околица” ГРК "Русская Деревня" проводят мастер-классы по лепке пельменей

Пожалуй, такие занятия не только детям будут по вкусу. Взрослым тоже есть чему поучиться у поваров “Околицы”. Мы даже специально расспросили: а можно ли записаться на мастер-класс, если школьные годы давно позади? Так вот: можно! Собирайте команду человек из 10-15, звоните в “Русскую Деревню” и - айда, лепить пельмени или печь булочки под руководством мэтров. Будет вкусно и интересно - в этом мы убедились.

Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Трактир “Околица” ГРК “Русская Деревня”
Московское шоссе, 5-а
Отдел продаж: +7 (4922) 54-16-27
0+
В выходные во Владимире покажут лучший фильм для свидания в кино
В выходные во Владимире покажут лучший фильм для свидания в кино Афиша
Авоська, фартук и косы-ожерелья. Праздник огурца неожиданно стал модным событием
Авоська, фартук и косы-ожерелья. Праздник огурца неожиданно стал модным событием События
Единственный стих Есенина, написанный от женского лица, в новом альбоме группы «Агидель»
Единственный стих Есенина, написанный от женского лица, в новом альбоме группы «Агидель» От фольклора до хардкора
Клёв пошёл! Кто и как ловил рыбу во Владимирской губернии?
Клёв пошёл! Кто и как ловил рыбу во Владимирской губернии? Тесты
В два раза больше неаполитанской пиццы на летней веранде гастропроекта «Монти»
В два раза больше неаполитанской пиццы на летней веранде гастропроекта «Монти» Истории
Владимир лидирует в голосовании за звание «Культурная столица — 2026»
Владимир лидирует в голосовании за звание «Культурная столица — 2026» События
«Трех лентяев» помыли. Монументу на Соборке устроили «банный день»
«Трех лентяев» помыли. Монументу на Соборке устроили «банный день» События
Стены зданий с сюжетами и орнаментами: мозаичные панно во Владимире, которые еще не исчезли
Стены зданий с сюжетами и орнаментами: мозаичные панно во Владимире, которые еще не исчезли Владимир в деталях
Как успокоили трафик на Рпенском проезде и почему на Юбилейной запретили парковку?
Как успокоили трафик на Рпенском проезде и почему на Юбилейной запретили парковку? События
Белокаменное зодчество в 3D. Трехмерные символы Владимира и Суздаля на «Яндекс Картах»
Белокаменное зодчество в 3D. Трехмерные символы Владимира и Суздаля на «Яндекс Картах» События
Владимирский актер и музыкант Александр Аладышев стал амбассадором салонов обуви CV COVER
Владимирский актер и музыкант Александр Аладышев стал амбассадором салонов обуви CV COVER События
На «Лыбеди» обновляют беговые дорожки, а на «Торпедо» закрыли большую арену из-за аварийного состояния трибун
На «Лыбеди» обновляют беговые дорожки, а на «Торпедо» закрыли большую арену из-за аварийного состояния трибун События
В Суздале прошло светомузыкальное представление с участием артистов Мариинского театра
В Суздале прошло светомузыкальное представление с участием артистов Мариинского театра События
Горько! В День семьи, любви и верности во Владимире торжественно расписали 13 пар
Горько! В День семьи, любви и верности во Владимире торжественно расписали 13 пар События
Держимся ближе к фонтанам и паркам: максимально стабильная солнечная неделя в 33-м регионе
Держимся ближе к фонтанам и паркам: максимально стабильная солнечная неделя в 33-м регионе События
Купеческий дом во Владимире спасают, но три другие городские заброшки продают
Купеческий дом во Владимире спасают, но три другие городские заброшки продают Истории
Юлия Снигирь вышла в шелковом платье ципао Sashaverse на вручение премии «Ника»
Юлия Снигирь вышла в шелковом платье ципао Sashaverse на вручение премии «Ника» События
Во Владимире могут появиться новые граффити-районы в рамках IV фестиваля уличного искусства
Во Владимире могут появиться новые граффити-районы в рамках IV фестиваля уличного искусства События
10 любопытных фактов о памятнике Михаилу Фрунзе во Владимире
10 любопытных фактов о памятнике Михаилу Фрунзе во Владимире Владимир в деталях
Масштабные декорации на реке Каменке. К юбилею городу-музею подарят спектакль на воде
Масштабные декорации на реке Каменке. К юбилею городу-музею подарят спектакль на воде Афиша