Серию гастроужинов в Суздале откроет эксперт сербской кухни и шеф-повар Зоран Велькович
Кухни мира хранят многовековые традиции, познакомиться с которыми теперь может любой желающий. В год тысячелетия жемчужины Золотого кольца главный туристический комплекс «Суздаль» проводит серию национальных гастроужинов. На каждом из них шеф-повара будут готовить блюда разных народов и культур. Откроет эту череду кулинарных мероприятий эксперт сербской кухни Зоран Велькович.
Сербия — одна из древнейших стран Балканского полуострова, к основополагающим особенностям которой относят невероятное радушие местных жителей и традиционную кухню, где мясо стоит во главе стола. Оценить по достоинству вкус национальных блюд можно на ужине 28 апреля в ресторане «Суздаль»: гурманов ждет разнообразный дегустационный сет и полное погружение в гастрономическую культуру удивительного края!
Творить магию с продуктами, характерными для сербской кухни, будет шеф-повар Зоран Велькович — вице-президент Ассоциации шеф-поваров Сербии и многократный призер чемпионатов по кулинарии. Мастер проходил обучение в легендарном институте Поля Бокюза в Лионе и ресторане El Celler de Rocа, имеющего три звезды Michelin, в городе Жирона.
В меню эногастрономического ужина войдут самые утонченные сербские блюда, в том числе легкие пикантные закуски и сытные изыски. В качестве стартеров подадут айвар — икру из болгарского перца, приготовленную по домашнему рецепту, и урнебес — закуску из брынзы, каймака и перца с ремесленным хлебом. Также гости попробуют маринованный острый перец и ассорти из мясных деликатесов и овощей с сербским соусом пинджур.
В первую подачу войдет поклон од кувара — сезонное антре от шефа. В рамках второй на стол поставят шумадию, а именно традиционный салат из маринованных овощей. Третья подача включит баницу с сыром и шпинатом, которая сервируется с каймаком и лепестками перца. Филе копченого карпа с традиционной кашей из кукурузы и добавлением шкварок, белых грибов и мусса из сливочного хрена попадет в четвертую подачу.
Главным блюдом гастроужина 28 апреля станет фламбированный перед гостями свиной окорок на вертеле с картофельной мусакой и авторским соусом. Завершит дегустацию манник со свежими ягодами на десерт.
Участники мероприятия получат полное сопровождение от сомелье, при этом все напитки входят в стоимость билета. Приобрести его можно на сайте ГТК «Суздаль» в разделе «События». С решением о покупке стоит поторопиться, так как количество мест ограничено.
Конечно же, сербскими блюдами история с гастроужинами не ограничится. Очень скоро на базе ГТК «Суздаль» пройдет ряд кулинарных ивентов от шеф-поваров. Сергей Волконенков представит мясную кухню, Денис Перевоз познакомит с авторскими изысками, а Рустам Тангиров угостит северными деликатесами. Чтобы не пропустить вкусные мероприятия этого лета, следите за их анонсами на сайте комплекса.
Контакты:
Адрес: г. Суздаль, ул. Коровники, д. 45
Телефон: 8 800 333 09 08
Сайт: gtksuzdal.ru
