18+
Фото телеканала «Кухня ТВ»

Шоумен Сергей Белоголовцев отведал в Суздале суп с гусиными потрохами по рецепту 1842 года

15 мая 2023, 16:40
События

Шоумен, юморист, актер и телеведущий Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона — от Санкт-Петербурга до Перми, от Владикавказа до Нарьян-Мара. Всего запланировано 10 серий, одна из них будет посвящена древнему Суздалю.

— Еда — неотъемлемая часть культуры любого народа. Поэтому, если хочешь познакомиться с регионом, попробуй локальные блюда и гастрономические специалитеты. Эту философию мы избрали для своего проекта, — рассказала автор и режиссер шоу Анастасия Егорова в интервью «Кухня ТВ». Создатели даже называют новый проект увлекательным антропологическим исследованием.
— Лично для меня проект «Вкусная Россия» — это восторг! Во-первых, я люблю готовить. Во-вторых, больше, чем готовить, я люблю есть. Попробовать незнакомый доселе вкус — разве может быть что-то приятнее для гурмана? И, в-третьих, я очень люблю путешествовать, а наша прекрасная страна такая бескрайняя, что попасть во все ее уголки непросто. И самое главное, в нашем проекте мы знакомимся с чудесными людьми — лучшими кулинарными умельцами, которые хотят подтвердить гастрономическую славу своего региона, — подчеркнул Сергей Белоголовцев, рассказывая о своем новом проекте.
Шоумен, юморист и актер Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона. В Суздале Сергей отведал суп с гусиными потрохами от президента Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шефа известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилла Синичкина. Рецепт 1842 года и подробности съемок — в нашем материале.
Фото телеканала «Кухня ТВ»

Съемки новой серии проекта проходили в ресторане «Улей». Соведущим шоумена стал президент Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шеф известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилл Синичкин. Готовили суп с гусиными потрохами по рецепту из легендарного издания Екатерины Авдеевой «Ручная книга русской опытной хозяйки» 1842 года.

— Мы предложили для съемок несколько вариантов блюд. Создатели проекта решили остановиться именно на рецепте супа с гусиными потрохами. Гусь — птица, которую редко используют, она сложна по кулинарному исполнению. А для нашего региона это знаковая птица. Владимирский гусь был выведен на основе двух пород — самой крупной в Евразии холмогорской породы и тулузской. В конце прошлого века она почти полностью исчезла. Сейчас владимирскую породу возрождает Павел Николаевич Девятов. Суп из гусиных потрохов — это, на самом деле, совершенно гибкое блюдо, которое дает простор для фантазии хозяйки. А гусиные потроха придают ему особый аромат и сытность. Наш суп мы готовили в русской печи. Сергей Белоголовцев оценил! — рассказал «Ключ-Медиа» Кирилл Синичкин.
Шоумен, юморист и актер Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона. В Суздале Сергей отведал суп с гусиными потрохами от президента Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шефа известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилла Синичкина. Рецепт 1842 года и подробности съемок — в нашем материале.
Шоумен, юморист и актер Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона. В Суздале Сергей отведал суп с гусиными потрохами от президента Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шефа известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилла Синичкина. Рецепт 1842 года и подробности съемок — в нашем материале.
Фото предоставлены Кириллом Синичкиным

Уникальным суздальским рецептом супа из гусиных потрохов президент Владимирской ассоциации кулинаров поделился с «Ключ-Медиа»:

  • очищенные гусиные потроха, желудок, печенку, шейку, крылья и ножки промыть, разделить на порционные куски, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Добавить коренья: петрушку, сельдерей, порей, соленые огурцы, лук, морковь. Затем добавить часть огуречного рассола и варить в русской печи до мягкости;
  • спассеровать на сливочном масле небольшое количество муки. Затем развести ее процеженным бульоном и ввести в горячий суп, помешивая. Готовый суп процедить, потроха и коренья выложить в суповую чашу, а суп залейзеновать лейзоном. Довести до вкуса солью и перцем;
  • при подаче в суп добавить нарезанные потроха и немного рубленой петрушки. Сервировать солодовым хлебом, жирной сметаной и четверговой солью.

Шоумен, юморист и актер Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона. В Суздале Сергей отведал суп с гусиными потрохами от президента Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шефа известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилла Синичкина. Рецепт 1842 года и подробности съемок — в нашем материале.
Шоумен, юморист и актер Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона. В Суздале Сергей отведал суп с гусиными потрохами от президента Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шефа известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилла Синичкина. Рецепт 1842 года и подробности съемок — в нашем материале.
Суп подавался с солодовым хлебом. Фото предоставлены рестораном «Улей»

Премьера проекта «Вкусная Россия» состоится сегодня, 15 мая. Первая серия посвящена Улан-Удэ, столице Бурятии. Далее выпуски будут выходить два раза в месяц. Оценить суп с гусиными потрохами по-суздальски мы сможем летом. Следите за обновлениями на канале «Кухня ТВ» на rutube. ru, в их соцсетях и на сайте.

К слову, Суздаль часто становится съемочной площадкой для гастрономических шоу. Только в прошлом году сюда заезжали шеф-повара московских ресторанов, рекомендованных гидом Michelin, Максим Колпащиков и Виктор Белей со своим кулинарным тревел-реалити «Повара на колесах». Шефы удивляли жителей и гостей города блюдами с легендарными суздальскими огурцами. А ведущие шоу «Формула еды» Сесиль Плеже и Сергей Агапкин готовили, следуя принципам ЗОЖ, свекольник с простоквашей, куриный шашлык и в качестве гарнира табуле с булгуром. Ресторатор Дмитрий Левицкий и его «Гастротур» перещеголяли всех и вертели заячьи почки «по-булгаковски». С наступлением лета ждем новых гастрономических приключений!

Шоумен, юморист и актер Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона. В Суздале Сергей отведал суп с гусиными потрохами от президента Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шефа известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилла Синичкина. Рецепт 1842 года и подробности съемок — в нашем материале.
Шоумен, юморист и актер Сергей Белоголовцев приехал в Суздаль на съемки своего нового проекта. Шоу «Вкусная Россия» с его участием запустил телеканал «Кухня ТВ». Оно совмещает в себе сразу два аспекта: путешествия по стране и исследование гастрономических изысков каждого региона. В Суздале Сергей отведал суп с гусиными потрохами от президента Владимирской ассоциации кулинаров, бренд-шефа известных ресторанов в Суздале и Владимире Кирилла Синичкина. Рецепт 1842 года и подробности съемок — в нашем материале.
Фото предоставлены Кириллом Синичкиным
ВАЖНО!У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.

За одну неделю Shaman даст во Владимире сразу два концерта
За одну неделю Shaman даст во Владимире сразу два концерта Афиша
«Неудержимые» во Владимире. Стейтем и герои боевиков 90-х снова в деле
«Неудержимые» во Владимире. Стейтем и герои боевиков 90-х снова в деле Афиша
Экстремальная гонка на городском пляже. Во Владимире прошли «Игры патриотов»
Экстремальная гонка на городском пляже. Во Владимире прошли «Игры патриотов» События
«Миссис Владимирская красавица» возвращается! Конкурс обрел новый статус, но сохранил размах
«Миссис Владимирская красавица» возвращается! Конкурс обрел новый статус, но сохранил размах События
Певица из Владимира подралась с актрисой Александрой Бортич на съемках фильма «Я богиня»
Певица из Владимира подралась с актрисой Александрой Бортич на съемках фильма «Я богиня» События
Склад, артель, коптильня: что еще было во владимирских храмах сто лет назад?
Склад, артель, коптильня: что еще было во владимирских храмах сто лет назад? Тесты
Первый акустический альбом Alien Garden, записанный практически бесплатно
Первый акустический альбом Alien Garden, записанный практически бесплатно От фольклора до хардкора
Безопасно — и точка. Владимирские шаурмичные хотят отмечать знаком качества
Безопасно — и точка. Владимирские шаурмичные хотят отмечать знаком качества События
«Мужской день» во Владимире от «Русского общества», или Как решить проблему отцов и детей?
«Мужской день» во Владимире от «Русского общества», или Как решить проблему отцов и детей? Истории
«Хрустальные королевы» 33-го региона получили награды в двух номинациях премии успешных женщин
«Хрустальные королевы» 33-го региона получили награды в двух номинациях премии успешных женщин События
Эстетика растений и предметов декора с ретросклада: новое зеленое пространство на территории ТЭЦ-1
Эстетика растений и предметов декора с ретросклада: новое зеленое пространство на территории ТЭЦ-1 Новое место
Сразу два населенных пункта стали обладателями звания «Самая красивая деревня — 2023»
Сразу два населенных пункта стали обладателями звания «Самая красивая деревня — 2023» События
Девушка, которая посетила 37 стран, об опасной красоте Филиппин и встрече с гитаристом Scorpions
Девушка, которая посетила 37 стран, об опасной красоте Филиппин и встрече с гитаристом Scorpions Везде свои
Во Владимирской области открыли стоматологию совершенно нового уровня
Во Владимирской области открыли стоматологию совершенно нового уровня События
«Такого никто не делает»: абсурдистский квазиспектакль на владимирской сцене
«Такого никто не делает»: абсурдистский квазиспектакль на владимирской сцене От фольклора до хардкора
Тыквы размером с карету и гриб за четыре миллиона рублей — удивительный урожай этого года
Тыквы размером с карету и гриб за четыре миллиона рублей — удивительный урожай этого года #безфильтров
Хеппи-энд сентября. В 33-м регионе продолжится роскошный погодный пир
Хеппи-энд сентября. В 33-м регионе продолжится роскошный погодный пир События
Виктория Складчикова и еще две сотни комиков: во Владимире пройдет первый масштабный стендап-фестиваль
Виктория Складчикова и еще две сотни комиков: во Владимире пройдет первый масштабный стендап-фестиваль События
Астроном-любитель из Владимира снял с балкона многоэтажки планеты-гиганты
Астроном-любитель из Владимира снял с балкона многоэтажки планеты-гиганты События
Майдан, МОПР, Дмитриевская Слобода: какие загадки хранят восемь улиц Владимира?
Майдан, МОПР, Дмитриевская Слобода: какие загадки хранят восемь улиц Владимира? Владимир в деталях