Топ национальных блюд с «Ресторанного дня»
После этих выходных многие владимирцы не смогли застегнуть штаны и надеть облегающие платья. А все потому, что в субботу наелись до отвала на «Ресторанном дне» - фестивале, где любой человек на один день мог открыть свое маленькое кафе. Мы тоже побывали на празднике живота и попробовали кое-что интересное. Самое вкусное и необычное представим в обзоре.
На этот раз темой встречи гурманов стали национальные блюда. Горожане, побывавшие в других странах и попробовавшие местную кухню, делились своими впечатлениями и рецептами. Вот, например:
Халава
Не путать с халвой и халявой – в отличие от всего этого, халава готовится в Индии. Больше всего она напоминает сладкий рассыпчатый пудинг.
Ингредиенты: 40 г изюма, 40 г фундука, 100 г сливочного масла, 110 г манной крупы, 350 мл молока, 150 г сахара, щепотка мускатного ореха и корицы.
Рецепт: растопить масло, высыпать в него манку, растопить сахар, вскипятить молоко, соединить все это и перемешать.
Калмыцкий чай
- Сразу предупрежу – он на любителя, - поясняет Виталий. – В Калмыкии его пьют, согреваются. Здесь у нас такого не продают, поэтому попробовать надо.
С виду этот чай похож на слабое какао, на вкус – как смесь кумыса с чаем. Ценители экзотики, возможно, оценят солоноватый привкус.
Ингредиенты: 1 ст. л. чая, стакан кипятка и стакан молока, щепотка соли, специи (перец черный, лист лавра, мускатный орех), ½ ч. л. сливочного масла.
Рецепт: готовится без хитростей - чай заливают водой, кипятят, потом добавляют молоко, специи и масло.
Шоколадная колбаса
Многие вспомнят ее по детству. На вкус она явно лучше, чем не вид.
- Эта шоколадная колбаса по старинному советскому рецепту, - рассказывает Аня. - Кто-то помнит, что в СССР конфеты были редкостью? Были печенье, сгущенка и масло. Поэтому наши бабушки и дедушки изощрялись как могли, чтобы разнообразить чаепитие.
Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 300 г сахарного печенья, 3 ст. л. какао, 50 г арахиса, 3 ст. л. сахара, 30 мл молока.
Рецепт: все перемешать, придать форму и заморозить.
Само собой, на (ставшем уже традиционным) гастрономическом событии этой зимы было невероятное разнообразие других блюд, которые заслуживают внимания. Это и вьетнамские блинчики, и тирамису, и скандинавский коул-слоу, и многое-многое другое. Но подробнее о них вы обязательно прочитаете в наших следующих репортажах! Ведь «Ресторанный день» проходит раз в сезон по всему миру.
