18+

Владимирцы накормили Константина Ивлева «Оливье» с уткой и «Селедкой в берлоге»

11 декабря 2019, 12:30
События

Константин Ивлев, шеф «Адской кухни» и по совместительству ведущий скандальной программы «На ножах» снова побывал во Владимире. Как и в День города, его визит был частью «GAZtro tour’а».

Константин

И если в первый раз шеф угощал жителей, то сейчас пришло время сделать ответный жест — накормить гостя. Суть затеи проста: перед Новым годом Ивлев с командой отправляется в турне по городам России, в каждом он выбирает лучшую народную версию салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой». А затем шеф Всея Руси приедет к Деду Морозу и вместе с зимним волшебником выберет двоих счастливчиков, которые приготовили самые-самые вкусные блюда.

Константин
«Я привез во Владимир призы, которые получат победители. Раз „Оливье“ у нас ассоциируется с тазиком (признавайтесь, кто строгал салат в таких объемах? — смеется шеф), то и подарок у нас — серебряный таз с гравировкой. Полкило драгметалла — это вам не шутки! Ну а „Сельдь“ — это, конечно, шуба. Так что второму победителю достанется вот эта роскошная белая шубка! Смотрите и кусайте локти, раз не принесли мне салаты».
Константин
Константин

Претендентов на победу, и правда, было маловато — всего-то пять человек. И каждый мог приготовить либо «Оливье», либо «Сельдь под шубой».

«Блюда выбраны не случайно — это одна из народных традиций, они есть на каждом новогоднем столе, в каждой семье. И тут включается „синдром борща“. У всех хозяек и хозяев салат особенный, неповторимый. Я очень благодарен всем, кто решил поделиться сокровенным семейным секретом новогоднего стола.
Константин
С одной стороны, это плохо, что во Владимире участников мало, — не такой острой получилась борьба. Но есть и хороший момент: мне меньше пробовать, а значит, Новый год я встречу таким же стройным и подтянутым, как сейчас. Вот в Нижнем Новгороде пришлось потрудиться — я только что оттуда, и приехал ну очень сытым. А потому добрым. Вы, наверно, боитесь, что я, как в „Адской кухне“, буду швыряться тарелками? Нет, ни одно блюдо пока в помойку не улетело и не улетит — у нас хозяюшки готовят отлично. Я уверен, будет вкусно!»
Константин

Кстати, оценивать кулинарные шедевры Константину Ивлеву помогал Дмитрий Орловский, бренд-шеф кулинарной студии Roulet. Конкурсанты из числа простых горожан постарались не просто не разочаровать жюри, а еще и удивить. И раз участников лишь пятеро, мы можем поделиться практически всеми их «фишками».

Константин

Коронная «Сельдь под шубой» от Валерии

«Это мое коронное блюдо по самому простому, типичному рецепту — классика жанра. „Оливье“ тоже готовлю, но этот салат не так нравится. А муж вообще „Мимозу“ любит».
Константин

Кстати, именно эта вариация больше всего приглянулась зрителям, за что Валерия получила приз зрительских симпатий. Так что порой строгое следование рецепту — залог успеха.

Константин

Совет от Константина Ивлева:

«Перемешайте слои „Сельди“, прежде чем есть. Тогда оцените всю гамму вкуса, да и салат точно покажется вам сочнее».
Константин

«Оливье» с уткой от Вячеслава

«Я — фермер, половина из ингредиентов салата — моя продукция. В том числе утка вяленая и утиная грудка маринованная, а затем жаренная на сковороде. А еще я приготовил риет. Для меня „Оливье“ — это закуска, как говорится, под первую рюмку».
Константин

Вячеслав подошел к конкурсу очень творчески и ответственно. Даже привез Константину «взятку» — продукцию собственного фермерского хозяйства.

Константин

Постная «Сельдь под шубой» от Галины

«Сейчас у православных христиан пост, а значит, мясо есть нельзя. Вот я и приготовила „Сельдь под шубой“, причем без яиц. Селедку я солила сама — своя вкуснее. Овощи не вареные, печеные. Плюсом я добавила топинамбур, корневой сельдерей и лук порей, маринованный в домашнем смородиновом вине».
Константин

Константина такой креатив воодушевил. Шеф посоветовал Дмитрию Орловскому присмотреться к Галине и пригласить ее в кулинарную студию.

Константин

«Оливье» с мочеными яблоками от Дарьи

«Я приготовила „Оливье“ так, как люблю. Добавила в него моченые яблоки. А подала салат с цельнозерновым хлебом, который, кстати, испекла сама».
Константин

Совет от Константина Ивлева:

«В „Оливье“ очень важна нарезка — все должно быть примерно одинакового размера и формы».
Константин
Константин

«Сельдь в берлоге» от Светланы

«У нас в семье этот салат готовится не только на Новый год, но и в выходные, бывает, балуемся. И — да, порой экспериментируем с подачей. В последнее время, например, делаем рулеты. А вам я принесла салат в виде снежного кома — хоть так приманить во Владимир зиму. Ну и еще один вариант подачи: на черном хлебе, с яблоком».
Константин
Константин
Константин

Так кто же победил?

Чей салат завоевал любовь болельщиков, мы уже знаем — «Сельдь под шубой» от Валерии. А вот два блюда, которые пройдут в финал, выбирали шефы Ивлев и Орловский. После томительной паузы они огласили результаты:

Константин
Константин
Константин
Константин
«Лучший „Оливье“ приготовил Вячеслав. А лучшую „Сельдь под шубой“ — Светлана. Именно они стали финалистами и получили шанс выиграть серебряный тазик и белую шубку. Ну а остальные владимирцы наверняка огорчены, что явились без салатов. Так что я попробую пересмотреть программу тура. И как знать, может, на обратном пути мне удастся еще раз заехать к вам в город».
Константин
ЭТО ИНТЕРЕСНО!На днях вопросом приготовления новогодних салатов заинтересовался и Росстат. Он подсчитал среднюю стоимость «Оливье» и «Сельди под шубой» для семьи из 4 человек. Цену узнавали для всей страны и для каждого региона в отдельности. У нас в области «Оливье» за год подорожал на 5,24 рубля и стоит 314 рублей. Регион занимает сороковую строчку в рейтинге. Для сравнения: средняя стоимость салата по стране — 326 рублей. «Сельдь под шубой» у нас в области по сравнению с прошлым годом тоже стала дороже — на 5,56 рубля. Стоит салат почти 153 рубля. Сравним со средней ценой по России: 157 рублей. В «сельдяном» рейтинге Владимирский регион занимает 36-ю строчку.

Первые видео из нового « GAZtro tour’а» выложат на YouTube перед Новым годом. Тогда-то мы и узнаем, насколько верным был владимирский путь к сердцу шефа Ивлева.

Никогда не беспокойте призрака. В прокат вышел британский ужастик «Нечисть»
Никогда не беспокойте призрака. В прокат вышел британский ужастик «Нечисть» Афиша
Владимирец сделал золотой дубль на Winter Wild Trail
Владимирец сделал золотой дубль на Winter Wild Trail События
«Лада Голд» вместо «Слова пацана»: треки кольчугинских ребят прозвучали в трех сериалах
«Лада Голд» вместо «Слова пацана»: треки кольчугинских ребят прозвучали в трех сериалах События
Брутальный Владимир! Распознайте дома в стиле советского модернизма
Брутальный Владимир! Распознайте дома в стиле советского модернизма Тесты
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов
Остаемся без кофе и танцев. Заведения в центре города, вывески которых исчезли с фасадов Истории
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию
«Путешествия расписаны на год вперед»: семья владимирских дайверов открывает для себя Россию Везде свои
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR
Где во Владимире обновить мужской гардероб? Стиль и качество в магазинах TRUVOR Истории
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен
В финале конкурса красоты во Владимире студентки предстали в образах царевен События
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue
Шуба из органзы и бешеная энергетика. Хореограф из Владимира побывала на балу в стиле Vogue События
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков
Уникальная коллекция насекомых: владимирский биолог собрал четыре тысячи экземпляров бабочек и жуков Коллекции
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире
Проскочила искра. Новые зарядные станции для электротранспорта во Владимире События
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную
Летом по Рпенскому проезду пустят автобусы, также в городе планируют расширить улицу Юбилейную События
Во Владимире прошел фестиваль воздушной гимнастики, а в Суздале — турнир по самбо
Во Владимире прошел фестиваль воздушной гимнастики, а в Суздале — турнир по самбо События
Теплые воздушные массы скорректируют погодную ситуацию в 33-м регионе
Теплые воздушные массы скорректируют погодную ситуацию в 33-м регионе События
Квинтэссенция женской страсти в новых работах владимирских певиц
Квинтэссенция женской страсти в новых работах владимирских певиц От фольклора до хардкора
Видеограф из Владимира снял свадьбу Зои Бербер, сыгравшей Леру в сериале «Реальные пацаны»
Видеограф из Владимира снял свадьбу Зои Бербер, сыгравшей Леру в сериале «Реальные пацаны» События
Красивые здания во Владимире, построенные по проектам Людмилы Пономаревой
Красивые здания во Владимире, построенные по проектам Людмилы Пономаревой Владимир в деталях
Восточный календарь: владимирский фотограф превратил моделей в символы китайского гороскопа
Восточный календарь: владимирский фотограф превратил моделей в символы китайского гороскопа Истории
Солнечная микроэлектростанция на балконе владимирской многоэтажки
Солнечная микроэлектростанция на балконе владимирской многоэтажки Истории
Один праздник, два концерта! Во Владимире выступят «Танцы Минус» и Коста Лакоста
Один праздник, два концерта! Во Владимире выступят «Танцы Минус» и Коста Лакоста Афиша