18+

Владимирцы накормили Константина Ивлева «Оливье» с уткой и «Селедкой в берлоге»

11 декабря 2019, 12:30
События

Константин Ивлев, шеф «Адской кухни» и по совместительству ведущий скандальной программы «На ножах» снова побывал во Владимире. Как и в День города, его визит был частью «GAZtro tour’а».

Константин

И если в первый раз шеф угощал жителей, то сейчас пришло время сделать ответный жест — накормить гостя. Суть затеи проста: перед Новым годом Ивлев с командой отправляется в турне по городам России, в каждом он выбирает лучшую народную версию салатов «Оливье» и «Сельдь под шубой». А затем шеф Всея Руси приедет к Деду Морозу и вместе с зимним волшебником выберет двоих счастливчиков, которые приготовили самые-самые вкусные блюда.

Константин
«Я привез во Владимир призы, которые получат победители. Раз „Оливье“ у нас ассоциируется с тазиком (признавайтесь, кто строгал салат в таких объемах? — смеется шеф), то и подарок у нас — серебряный таз с гравировкой. Полкило драгметалла — это вам не шутки! Ну а „Сельдь“ — это, конечно, шуба. Так что второму победителю достанется вот эта роскошная белая шубка! Смотрите и кусайте локти, раз не принесли мне салаты».
Константин
Константин

Претендентов на победу, и правда, было маловато — всего-то пять человек. И каждый мог приготовить либо «Оливье», либо «Сельдь под шубой».

«Блюда выбраны не случайно — это одна из народных традиций, они есть на каждом новогоднем столе, в каждой семье. И тут включается „синдром борща“. У всех хозяек и хозяев салат особенный, неповторимый. Я очень благодарен всем, кто решил поделиться сокровенным семейным секретом новогоднего стола.
Константин
С одной стороны, это плохо, что во Владимире участников мало, — не такой острой получилась борьба. Но есть и хороший момент: мне меньше пробовать, а значит, Новый год я встречу таким же стройным и подтянутым, как сейчас. Вот в Нижнем Новгороде пришлось потрудиться — я только что оттуда, и приехал ну очень сытым. А потому добрым. Вы, наверно, боитесь, что я, как в „Адской кухне“, буду швыряться тарелками? Нет, ни одно блюдо пока в помойку не улетело и не улетит — у нас хозяюшки готовят отлично. Я уверен, будет вкусно!»
Константин

Кстати, оценивать кулинарные шедевры Константину Ивлеву помогал Дмитрий Орловский, бренд-шеф кулинарной студии Roulet. Конкурсанты из числа простых горожан постарались не просто не разочаровать жюри, а еще и удивить. И раз участников лишь пятеро, мы можем поделиться практически всеми их «фишками».

Константин

Коронная «Сельдь под шубой» от Валерии

«Это мое коронное блюдо по самому простому, типичному рецепту — классика жанра. „Оливье“ тоже готовлю, но этот салат не так нравится. А муж вообще „Мимозу“ любит».
Константин

Кстати, именно эта вариация больше всего приглянулась зрителям, за что Валерия получила приз зрительских симпатий. Так что порой строгое следование рецепту — залог успеха.

Константин

Совет от Константина Ивлева:

«Перемешайте слои „Сельди“, прежде чем есть. Тогда оцените всю гамму вкуса, да и салат точно покажется вам сочнее».
Константин

«Оливье» с уткой от Вячеслава

«Я — фермер, половина из ингредиентов салата — моя продукция. В том числе утка вяленая и утиная грудка маринованная, а затем жаренная на сковороде. А еще я приготовил риет. Для меня „Оливье“ — это закуска, как говорится, под первую рюмку».
Константин

Вячеслав подошел к конкурсу очень творчески и ответственно. Даже привез Константину «взятку» — продукцию собственного фермерского хозяйства.

Константин

Постная «Сельдь под шубой» от Галины

«Сейчас у православных христиан пост, а значит, мясо есть нельзя. Вот я и приготовила „Сельдь под шубой“, причем без яиц. Селедку я солила сама — своя вкуснее. Овощи не вареные, печеные. Плюсом я добавила топинамбур, корневой сельдерей и лук порей, маринованный в домашнем смородиновом вине».
Константин

Константина такой креатив воодушевил. Шеф посоветовал Дмитрию Орловскому присмотреться к Галине и пригласить ее в кулинарную студию.

Константин

«Оливье» с мочеными яблоками от Дарьи

«Я приготовила „Оливье“ так, как люблю. Добавила в него моченые яблоки. А подала салат с цельнозерновым хлебом, который, кстати, испекла сама».
Константин

Совет от Константина Ивлева:

«В „Оливье“ очень важна нарезка — все должно быть примерно одинакового размера и формы».
Константин
Константин

«Сельдь в берлоге» от Светланы

«У нас в семье этот салат готовится не только на Новый год, но и в выходные, бывает, балуемся. И — да, порой экспериментируем с подачей. В последнее время, например, делаем рулеты. А вам я принесла салат в виде снежного кома — хоть так приманить во Владимир зиму. Ну и еще один вариант подачи: на черном хлебе, с яблоком».
Константин
Константин
Константин

Так кто же победил?

Чей салат завоевал любовь болельщиков, мы уже знаем — «Сельдь под шубой» от Валерии. А вот два блюда, которые пройдут в финал, выбирали шефы Ивлев и Орловский. После томительной паузы они огласили результаты:

Константин
Константин
Константин
Константин
«Лучший „Оливье“ приготовил Вячеслав. А лучшую „Сельдь под шубой“ — Светлана. Именно они стали финалистами и получили шанс выиграть серебряный тазик и белую шубку. Ну а остальные владимирцы наверняка огорчены, что явились без салатов. Так что я попробую пересмотреть программу тура. И как знать, может, на обратном пути мне удастся еще раз заехать к вам в город».
Константин
ЭТО ИНТЕРЕСНО!На днях вопросом приготовления новогодних салатов заинтересовался и Росстат. Он подсчитал среднюю стоимость «Оливье» и «Сельди под шубой» для семьи из 4 человек. Цену узнавали для всей страны и для каждого региона в отдельности. У нас в области «Оливье» за год подорожал на 5,24 рубля и стоит 314 рублей. Регион занимает сороковую строчку в рейтинге. Для сравнения: средняя стоимость салата по стране — 326 рублей. «Сельдь под шубой» у нас в области по сравнению с прошлым годом тоже стала дороже — на 5,56 рубля. Стоит салат почти 153 рубля. Сравним со средней ценой по России: 157 рублей. В «сельдяном» рейтинге Владимирский регион занимает 36-ю строчку.

Первые видео из нового « GAZtro tour’а» выложат на YouTube перед Новым годом. Тогда-то мы и узнаем, насколько верным был владимирский путь к сердцу шефа Ивлева.

Еще пожаримся! Конец июля в 33-м регионе будет знойным
Еще пожаримся! Конец июля в 33-м регионе будет знойным События
От пансиона до Главпочтамта. Дом на улице Подбельского, построенный до революции
От пансиона до Главпочтамта. Дом на улице Подбельского, построенный до революции Владимир в деталях
Новый офтальмологический центр «Оптикстайл»: передовые возможности в диагностике и лечении глаз
Новый офтальмологический центр «Оптикстайл»: передовые возможности в диагностике и лечении глаз События
Творческое подношение Сергею Шнурову и другие события недели
Творческое подношение Сергею Шнурову и другие события недели Афиша
«Мажор» на минималках во Владимире. Павел Прилучный в роли водителя-олигарха
«Мажор» на минималках во Владимире. Павел Прилучный в роли водителя-олигарха Афиша
В городе установят пять современных хоккейных кортов
В городе установят пять современных хоккейных кортов События
Дело в деньгах. Какие монеты посвящены 33-му региону?
Дело в деньгах. Какие монеты посвящены 33-му региону? Тесты
CHERY, я влюбилась! Презентация нового семейного кроссовера
CHERY, я влюбилась! Презентация нового семейного кроссовера События
«Лимпомпончики» и дом 1820 года: владимирцы разработали новый формат тура выходного дня
«Лимпомпончики» и дом 1820 года: владимирцы разработали новый формат тура выходного дня События
Во Владимирской области хотят открыть туристический центр с ездовыми собаками
Во Владимирской области хотят открыть туристический центр с ездовыми собаками События
Владимирец отметил рождение дочери полетом на аэростате
Владимирец отметил рождение дочери полетом на аэростате События
Кафе с 20-летней историей продают, а заведение с вегетарианской кухней приостановило свою работу
Кафе с 20-летней историей продают, а заведение с вегетарианской кухней приостановило свою работу События
Суздальский шик! Дизайнеры представили лимитированные коллекции к 1000-летию города
Суздальский шик! Дизайнеры представили лимитированные коллекции к 1000-летию города События
Надувная горка с бассейном, аттракцион виртуальной реальности и другие развлечения в парке «Добро Лэнд»
Надувная горка с бассейном, аттракцион виртуальной реальности и другие развлечения в парке «Добро Лэнд» Истории
«Я поднималась с самого дна»: личная история бизнесвумен Полины Тихомировой
«Я поднималась с самого дна»: личная история бизнесвумен Полины Тихомировой Бизнес с женским лицом
Домик ведьмы в Загородном или эльфийская хижина близ Петушков. Заброшки как декорации для съемок
Домик ведьмы в Загородном или эльфийская хижина близ Петушков. Заброшки как декорации для съемок Сталк по заброшкам
На юбилейном конкурсе «Самая красивая деревня» может снова оказаться несколько победителей
На юбилейном конкурсе «Самая красивая деревня» может снова оказаться несколько победителей События
«Я как поп-ит, антистресс в руках мужа». Крепкие плечи и жизненная позиция бодибилдерши из Владимира
«Я как поп-ит, антистресс в руках мужа». Крепкие плечи и жизненная позиция бодибилдерши из Владимира Неудобные вопросы
Хедлайнерами концерта к 1000-летию Суздаля станут Дима Билан и Пелагея
Хедлайнерами концерта к 1000-летию Суздаля станут Дима Билан и Пелагея События
С дождями, громом и молниями! Адскую жару сменит существенное понижение температуры
С дождями, громом и молниями! Адскую жару сменит существенное понижение температуры События