Чудеса на шампуре, или Чем “Грильмания” удивила блогеров

4 Апреля 2018, 9:30
Инста-ужин
Из всей дружной команды Гильдии гастрономических блогеров в “Грильмании” ранее бывал только Дмитрий Резников. Василий Никитинский, Юлия Тимохина и Роман Омельченко впервые перешагнули порог недавно открывшегося на улице Девической гриль-бара.

Прямо напротив входа за жаростойким стеклом полыхал мангал. После холода улицы он согревал как нельзя кстати.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

В баре: два больших зала. В первом у входа: контактный бар, открытая кухня, пространство со столиками на подиуме.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Второй зал внутри заведения. Тут приятные классические интерьеры и встроенный в стену камин.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Гастрономические критики заняли свои места за столом и в ожидании закусок во фритюре поделились своим опытом пикников, походов и приготовления мяса на мангале.


Юлия Тимохина:
- Скажу сразу, моя роль на пикниках - гость. Сама за мангалом не готовлю, но от куриного шашлыка никогда не отказывалась.


Самым опытным шашлычником оказался блогер из ТОПа российского ЖЖ Василий Никитинский:
- Люблю готовить мясо и овощи. На шашлыки ходим и зимой, и летом. У меня даже свой рецепт маринада есть: на 1 кг мяса - 3 кг лука.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Беседы об опыте пикников прервала серия закусок:

  • крафтовые чипсы
  • луковые кольца
  • пармезан фри
  • креветки
  • и хачапури формой похожие на круассаны.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Королём фритюрной серии мы однозначно выбрали креветки за размер, сочность и фактуру мяса.

В хачапури мы отметили нежнейшую консистенцию и необычное сочетание вкуса двух видов сыра.

#инстапикник

Публикация от Omelchenko Roman (@omelchenko.r)


Обсуждая кавказскую выпечку Дмитрий Резников поделился опытом изготовления шашлыков в тандыре:
- Получаются ЗОЖ-шашлыки. Керамика тандыра нагревается равномерно, шампура укладываются на горловину печи и плавно запекаются.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Расположение в центре города обязывает “Грильманию” иметь в меню бизнес-ланчи, которые также блогеры попробовали и сделали свои заметки.

  • Салат с сельдью и свёклой - 39 рублей
  • Салат с овощами и Фетой - 74 рубля
  • Шпинатовый суп - 49 рублей
  • Паста Болоньезе - 109 рублей
  • Свиная вырезка с соусом “Провансаль” - 109 рублей

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Главное гастрономическое шоу инста-ужина - приготовление мяса, рыбы и овощей на мангале.

#инстапикник в @grillmania33 от @kluch.media

Публикация от Omelchenko Roman (@omelchenko.r)


Повар ловко нанизывает мраморную говядину и курицу на шампура, режет пополам
кусочки кукурузы.

  • Рядом разделывают “книжкой” скумбрию и укладывают на решетку.
  • Люля-кебаб.
  • Свиные рёбра.

Все приятно шкворчит на углях и подрумянивается на глазах.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Недолго понаблюдав за сервировкой участники блог-тура вернулись к столу, на котором одно за одним стали появляться блюда из гриль-меню.

Критики периодически сверялись с меню, уточняли состав и цену.
Вкус скумбрии с белым соусом явно превосходил свою ценовую категорию.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Роман Омельченко:

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

- Наверное, это лучшее воплощение скумбрии, которое мне доводилось пробовать. Дома я запекаю рыбу в фольге в духовке, но на углях со специями и хрустящей корочкой она выглядит несколько интереснее.

#инстапикник в @grillmania33 от @kluch.media

Публикация от Omelchenko Roman (@omelchenko.r)


Большинство позиций из гриль-меню собрано в сетах: Грильмания и Октоберфест.

  • Грильмания - куриная грудка, свинина шея, мраморная говядина, люля-кебаб из баранины, кукуруза, квашеная капуста, чипс, черри, корнишоны, маслины и три вида соуса.
  • Октоберфест - свиные ребра деликатесные, колбаски из курицы, из свинины, говядины и сыра, люля-кебаб из баранины, овощи, соусы и горчица.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Оба сета очень мощные, вкусные и сытные. Мы сошлись во мнении, что на трех человек она послужит хорошим набором закусок.
Василий Никитинский:
- Зелень и овощи с мясом - всегда выигрышное сочетание. Мне понравилась капуста из-за интересного вкуса и кукуруза, которая впитала мясные нотки при готовке.

Категорически невозможно даже думать о Великом посте, когда ты являешься членом гастрономической гильдии блогеров Владимира (да-да, я умею не только красиво снимать природу, город и делать промышленные фоторепортажи). Вчера в фокус моей фотокамеры, да и внутрь меня самого в рамках очередного #инстаужин попали изыски гриль-бара "Грильмания". Особо отмечу мясное ассорти "Грильмания фирменное" с сочной мраморной говядиной в состав (берите на троих); совсем недорогую, но достойную ресторана, скумбрию; нежнейшие хачапури на шампуре и облепиховый морс. Место удобное, интерьер приятно-томный, интерактив с приготовлением блюд для тебя любимого и обслуживание - вне критики (отдельное спасибо официантке Валерии). Было вкусно! #Владимир #городвладимир #блогер33 #грильмания #обзор #еда #food #foodphoto #cool #никитинский #likes #followme

Публикация от Vasiliy Nikitinskiy (@nikitinskii)


Дмитрий Резников:
- Что-то из гриль-меню я готовил когда-то сам, но вот, например, за такое блюдо как свиные ребрышки не рискнул бы браться. Их легко испортить не зная технологию. И вряд ли с первого раза получится так вкусно.

Юлия Тимохина:
- Больше всего ждала куриный шашлык, он был великолепен. Мясо нежное и сочное.

Вслед за блюдами на гриле следовало горячее:

  • Ризотто с белыми грибами и вешенками.
  • Фиш-кебаб из судака.
  • Спагетти Карбонара.



  • Бефстроганов.
  • Гамбургер из мраморной говядины и свинины.



Самым необычным блюдом признали фиш-кебаб. Никто из нас даже не предполагал, что из рыбы можно сделать люля-кебаб. Нежное некостистое мясо судака подошло к нему идеально.

Блог-тур в “Грильманию” - это интересный экспириенс. Словами и даже фотографиями всего не передать, посему советуем отправиться самим в это гастрономическое путешествие.

Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире
Гриль-бар “Грильмания” во Владимире

Владимир, Девическая, 7
Прием заказов
с 11:00 до 24:00
пт и сб - до 01:00
Доставка до 01:00
пт и сб - до 02:00
доставка: 400-100
зал: 46-67-07
вс-чт с 11:00 до 24:00
пт и сб - до 02:00
«Кулинарный ответ»: Бык свинье не товарищ
«Кулинарный ответ»: Бык свинье не товарищ Кулинарный ответ
Проводим ревизию. Чего не должно быть в составе косметических средств?
Проводим ревизию. Чего не должно быть в составе косметических средств? Истории
5 владимирских хоккеистов, подающих надежды
5 владимирских хоккеистов, подающих надежды Истории
Массовая индивидуализация в интерьере и другие тренды этого года
Массовая индивидуализация в интерьере и другие тренды этого года Истории
Обзавелись итальянской техникой
Обзавелись итальянской техникой События
Вокальное дарование из Владимира продолжает покорять Большой театр
Вокальное дарование из Владимира продолжает покорять Большой театр Истории
Лебедев отдохнул с известным дзюдоистом в Таиланде и стал героем сказки
Лебедев отдохнул с известным дзюдоистом в Таиланде и стал героем сказки События
Что готовят парки на уик-энд грядущий?
Что готовят парки на уик-энд грядущий? Афиша
“До и после” похудения и преображения: Наглядный инста-обзор
“До и после” похудения и преображения: Наглядный инста-обзор Истории
Новинка для Владимира: Автобусный райдшеринг
Новинка для Владимира: Автобусный райдшеринг События
Как горожане относятся к виртуальному флирту и штампу в паспорте?
Как горожане относятся к виртуальному флирту и штампу в паспорте? Истории
Многоярусный чокер и объемные серьги. Дополняем модный look
Многоярусный чокер и объемные серьги. Дополняем модный look Истории
Владимир через призму карт с разницей в 100 лет
Владимир через призму карт с разницей в 100 лет Истории
Наш музей в тройке самых посещаемых в России!
Наш музей в тройке самых посещаемых в России! События
Премия “Ключ-Медиа”: Выбираем “Девушку года”
Премия “Ключ-Медиа”: Выбираем “Девушку года” Премия Ключ-Медиа 2018
Интерьер недели: Роскошный трехэтажный коттедж во Владимире
Интерьер недели: Роскошный трехэтажный коттедж во Владимире Интерьер недели
“Ярмарка, давай, до свидания!” и другие новости этой недели
“Ярмарка, давай, до свидания!” и другие новости этой недели События
Через фотообъектив к звездам: Владимирцы в образах известных людей и персонажей
Через фотообъектив к звездам: Владимирцы в образах известных людей и персонажей Истории
Тест: Отличите правду от городской легенды
Тест: Отличите правду от городской легенды Тесты
Прогулка по заброшенной ГЭС и подвесному мосту в поселке Петровский
Прогулка по заброшенной ГЭС и подвесному мосту в поселке Петровский Истории