18+

CLOSED: Владимирские заведения, которые вы больше не посетите

13 Сентября 2019, 13:55
События

Как у Шекспира: «Ничто не вечно под луной, но жизнь...» продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые.

«BUTCHER»

Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

Сложно поверить, но этот ресторан современной авторской кухни больше не откроет свои двери для гурманов. Обладатель двух премий «Ключ-Медиа», владимирский ресторатор Дмитрий Большаков, владелец «Сохо», «Кабуки, De Paris, прощался со своим детищем с тяжелым сердцем. В своем «Инстаграм» он честно написал: «Ну вот и я пролетел в очередной раз. Не со свистом, конечно, но все равно очень громко. Что ж, такое бывает — это бизнес, это риски, риски и еще раз риски...».

О причинах закрытия Дмитрий рассказал «Ключ-Медиа»:

«Проект оказался в нашем городе не понятым, из-за чего и убыточным. Пока Владимир не готов к такому формату с самым инновационным оборудованием, сложной технологией и подачей. Наша концепция была основана на современных принципах популярных заведений Москвы и Санкт-Петербурга. У нас ведь и шеф-повар столичный работал, который проходил обучения у Дмитрия Блинова, основателя главных гастрономических достопримечательностей Питера. Этот человек неоднократно был признан лучшим шеф-поваром России. Его заведения много раз побеждали в различных номинациях. А недавно Дима стал „Ресторатором года“ по версии журнала GQ. Так вот, мы адаптировали его идеи, но, к сожалению, Владимир всегда идет с задержкой в развитии на 3-5 лет. Слишком прогрессивные проекты нашими людьми воспринимаются очень тяжело. Они попросту встают и уходят, если не видят в меню привычные салаты и пиццу. На „ура“ „BUTCHER“ принимали лишь приезжие гости из больших городов. Увы».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
КСТАТИ:Многие поклонники «Кабуки» тоже не на шутку испугались, прочитав еще один пост Дмитрия Большакова о том, что и этот проект закрылся. Но все же выдохнули, ибо первое в городе заведение японской кухни, успешно работающее уже 14 лет, закрылось, чтобы переехать на новое место. Теперь это большой двухэтажный ресторан на Девической с разными зонами для отдыха.

«Поющий лосось» на Нижней Дуброве

А чуть позже и об этом печальном закрытии мы узнали из соцсетей. Активный, спортивный и позитивный ресторатор и сооснователь заведений «Лосось и кофе» и «Поющий лосось» Денис Найденов написал: «Пост о том, что окончание одного — это всегда рождение другого».

Нашему изданию Денис пояснил:

«По-честному, на заведение просто уже не было ни сил, ни времени. Все 3 года оно работало в плюс, но с появлением нового гастромаркета „Рынок на Студеной“ мне приходилось буквально разрываться. А я уже не так молод, как в былые времени (смеется). Из-за чего не получалось уделять месту должное внимание. Как известно, сам по себе бизнес может катиться только вниз, поэтому пришлось делать выбор. Да, нелегкий. Однако я считаю его правильным. Спасибо всем, кто приходил в „Поющий лосось“ на Нижней Дуброве! Мы были рады каждому гостю. Но остались ведь и другие заведения этой сети. В Добром, например, после Нового года планируется ремонт. Плюс „Рынок на Студеной“ — проект, который еще только набирает обороты. По сути у него было просто техническое открытие. Торжественное планируем в октябре. Поверьте, когда все это раскачается и как следует запустится, мы будем каждую неделю всех удивлять новыми „фишками“ и локациями».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
В ТЕМУ:Попрощаться придется и с первым fix-price баром в городе «Мятная сова». 8 сентября стал последним днем работы этого заведения. Его управляющим-партнером был ресторатор Андрей Зуев. За его плечами 16 проектов, из них 9 были открыты с нуля.
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

«Фермерское кафе»

Завершает этот печальный список место, собственник которого одновременно являлся и владельцем фермерского хозяйства совсем рядом с городом. Отсюда и название — «Фермерское кафе». Вадим Кузьмин не только бизнесмен, но и опытный летчик, владелец частного аэродрома. Однако сегодня не об этом:

«Причин закрытия было несколько. Во-первых, не хватило опыта. Это мое первое заведение общественного питания. Во-вторых, полгода я не мог добиться разрешения на то, чтобы элементарно установить вывеску хоть с какой-нибудь информацией. Мне предлагали следующий вариант — повесить ее на соседнее здание и просто написать „кафе“. Представляете? Это была непробиваемая стена! Люди просто не могли нас найти. Постоянно звонили и спрашивали. Приходилось их встречать. Сейчас трудно прогнозировать, что бы было, если бы вывеска появилась сразу, но факт остается фактом. Думаю, при хорошем раскладе мы бы еще продержались. А так, без должной рекламы, надоело быть в минусе или около ноля. Спустя 1, 5 года пришлось закрыться. Да, это не единственный мой бизнес, я занимаюсь еще и строительством бассейнов, у меня есть комплекс помещений, которые сдаются. Но все равно жаль. Кафе было хорошим. Однако пищевая индустрия — бизнес очень тяжелый, особенно в нынешней экономической ситуации в стране».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

Вот такие разные причины одинакового исхода. Напомним, в этом году также закрылись паб «Острый козырек» и котокафе «Котангенс».

По колено в воде: владимирские актеры о съемках фильма «Солдат и Русалка»
По колено в воде: владимирские актеры о съемках фильма «Солдат и Русалка» События
Свиные головы и аккумуляторы. Стереотипы улиц в геральдике владимирского блогера
Свиные головы и аккумуляторы. Стереотипы улиц в геральдике владимирского блогера Истории
Артист жанра mainstream hardcore — про гост-продакшн и голландский лейбл
Артист жанра mainstream hardcore — про гост-продакшн и голландский лейбл От фольклора до хардкора
Заведения с небанальным интерьером: топ инстаграмных локаций Владимира
Заведения с небанальным интерьером: топ инстаграмных локаций Владимира Интерьер недели
Без одежды или в смокинге? Олег YouRich о своем многогранном и практичном гардеробе
Без одежды или в смокинге? Олег YouRich о своем многогранном и практичном гардеробе Свой стиль
Майские аномалии этой недели: летней жаре составят «компанию» весенние грозы
Майские аномалии этой недели: летней жаре составят «компанию» весенние грозы События
Прогулки по крышам в центре Владимира: индустриальный туризм или нелегальный руфинг?
Прогулки по крышам в центре Владимира: индустриальный туризм или нелегальный руфинг? Истории
Кожа, кастомные байки и летящие вдаль волки! Открытие мотосезона во Владимире
Кожа, кастомные байки и летящие вдаль волки! Открытие мотосезона во Владимире События
Искусство чек-апа: как перестать бояться и пойти к врачу?
Искусство чек-апа: как перестать бояться и пойти к врачу? Партнерский материал
Владимир в иллюминаторах: угадайте, где стоят здания с круглыми окнами
Владимир в иллюминаторах: угадайте, где стоят здания с круглыми окнами Тесты
Это не про танцевать и горланить, а про сидеть и слушать. Рецензия на новый альбом «Рекордов»
Это не про танцевать и горланить, а про сидеть и слушать. Рецензия на новый альбом «Рекордов» От фольклора до хардкора
Shoemaking как искусство: эксклюзивная обувь, статусные клиенты и мечты о мировом конкурсе
Shoemaking как искусство: эксклюзивная обувь, статусные клиенты и мечты о мировом конкурсе Истории
Холмы, пруды да заброшенный храм старинного села Никульское
Холмы, пруды да заброшенный храм старинного села Никульское Сталк по заброшкам
Дарья Жичкина о переезде в Турцию и разнице между ПМЖ во Владимире и Алании
Дарья Жичкина о переезде в Турцию и разнице между ПМЖ во Владимире и Алании Везде свои
Свежие хиты «Пошлой Молли» и «Операции Пластилин». Афиша событий с 10 мая
Свежие хиты «Пошлой Молли» и «Операции Пластилин». Афиша событий с 10 мая Афиша
Красота на грани и транс в процессе: связанные девушки об эстетике шибари
Красота на грани и транс в процессе: связанные девушки об эстетике шибари Истории
Владимирский архитектор построит целую «arh.bro деревню» из модульных домов
Владимирский архитектор построит целую «arh.bro деревню» из модульных домов События
Ведущий «Нового радио» про самую постыдную ошибку и казусы в эфире
Ведущий «Нового радио» про самую постыдную ошибку и казусы в эфире Неудобные вопросы
Табуированная тема: владимирский проктолог о мифах и реалиях анального секса
Табуированная тема: владимирский проктолог о мифах и реалиях анального секса Истории
Суздальский дом из «Женитьбы Бальзаминова» хотят превратить в музей
Суздальский дом из «Женитьбы Бальзаминова» хотят превратить в музей Истории