18+

CLOSED: Владимирские заведения, которые вы больше не посетите

13 Сентября 2019, 13:55
События

Как у Шекспира: «Ничто не вечно под луной, но жизнь...» продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые.

«BUTCHER»

Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

Сложно поверить, но этот ресторан современной авторской кухни больше не откроет свои двери для гурманов. Обладатель двух премий «Ключ-Медиа», владимирский ресторатор Дмитрий Большаков, владелец «Сохо», «Кабуки, De Paris, прощался со своим детищем с тяжелым сердцем. В своем «Инстаграм» он честно написал: «Ну вот и я пролетел в очередной раз. Не со свистом, конечно, но все равно очень громко. Что ж, такое бывает — это бизнес, это риски, риски и еще раз риски...».

О причинах закрытия Дмитрий рассказал «Ключ-Медиа»:

«Проект оказался в нашем городе не понятым, из-за чего и убыточным. Пока Владимир не готов к такому формату с самым инновационным оборудованием, сложной технологией и подачей. Наша концепция была основана на современных принципах популярных заведений Москвы и Санкт-Петербурга. У нас ведь и шеф-повар столичный работал, который проходил обучения у Дмитрия Блинова, основателя главных гастрономических достопримечательностей Питера. Этот человек неоднократно был признан лучшим шеф-поваром России. Его заведения много раз побеждали в различных номинациях. А недавно Дима стал „Ресторатором года“ по версии журнала GQ. Так вот, мы адаптировали его идеи, но, к сожалению, Владимир всегда идет с задержкой в развитии на 3-5 лет. Слишком прогрессивные проекты нашими людьми воспринимаются очень тяжело. Они попросту встают и уходят, если не видят в меню привычные салаты и пиццу. На „ура“ „BUTCHER“ принимали лишь приезжие гости из больших городов. Увы».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
КСТАТИ:Многие поклонники «Кабуки» тоже не на шутку испугались, прочитав еще один пост Дмитрия Большакова о том, что и этот проект закрылся. Но все же выдохнули, ибо первое в городе заведение японской кухни, успешно работающее уже 14 лет, закрылось, чтобы переехать на новое место. Теперь это большой двухэтажный ресторан на Девической с разными зонами для отдыха.

«Поющий лосось» на Нижней Дуброве

А чуть позже и об этом печальном закрытии мы узнали из соцсетей. Активный, спортивный и позитивный ресторатор и сооснователь заведений «Лосось и кофе» и «Поющий лосось» Денис Найденов написал: «Пост о том, что окончание одного — это всегда рождение другого».

Нашему изданию Денис пояснил:

«По-честному, на заведение просто уже не было ни сил, ни времени. Все 3 года оно работало в плюс, но с появлением нового гастромаркета „Рынок на Студеной“ мне приходилось буквально разрываться. А я уже не так молод, как в былые времени (смеется). Из-за чего не получалось уделять месту должное внимание. Как известно, сам по себе бизнес может катиться только вниз, поэтому пришлось делать выбор. Да, нелегкий. Однако я считаю его правильным. Спасибо всем, кто приходил в „Поющий лосось“ на Нижней Дуброве! Мы были рады каждому гостю. Но остались ведь и другие заведения этой сети. В Добром, например, после Нового года планируется ремонт. Плюс „Рынок на Студеной“ — проект, который еще только набирает обороты. По сути у него было просто техническое открытие. Торжественное планируем в октябре. Поверьте, когда все это раскачается и как следует запустится, мы будем каждую неделю всех удивлять новыми „фишками“ и локациями».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
В ТЕМУ:Попрощаться придется и с первым fix-price баром в городе «Мятная сова». 8 сентября стал последним днем работы этого заведения. Его управляющим-партнером был ресторатор Андрей Зуев. За его плечами 16 проектов, из них 9 были открыты с нуля.
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

«Фермерское кафе»

Завершает этот печальный список место, собственник которого одновременно являлся и владельцем фермерского хозяйства совсем рядом с городом. Отсюда и название — «Фермерское кафе». Вадим Кузьмин не только бизнесмен, но и опытный летчик, владелец частного аэродрома. Однако сегодня не об этом:

«Причин закрытия было несколько. Во-первых, не хватило опыта. Это мое первое заведение общественного питания. Во-вторых, полгода я не мог добиться разрешения на то, чтобы элементарно установить вывеску хоть с какой-нибудь информацией. Мне предлагали следующий вариант — повесить ее на соседнее здание и просто написать „кафе“. Представляете? Это была непробиваемая стена! Люди просто не могли нас найти. Постоянно звонили и спрашивали. Приходилось их встречать. Сейчас трудно прогнозировать, что бы было, если бы вывеска появилась сразу, но факт остается фактом. Думаю, при хорошем раскладе мы бы еще продержались. А так, без должной рекламы, надоело быть в минусе или около ноля. Спустя 1, 5 года пришлось закрыться. Да, это не единственный мой бизнес, я занимаюсь еще и строительством бассейнов, у меня есть комплекс помещений, которые сдаются. Но все равно жаль. Кафе было хорошим. Однако пищевая индустрия — бизнес очень тяжелый, особенно в нынешней экономической ситуации в стране».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

Вот такие разные причины одинакового исхода. Напомним, в этом году также закрылись паб «Острый козырек» и котокафе «Котангенс».

«Суздаль. Зарядье. Активация». Планы на лето-2020
«Суздаль. Зарядье. Активация». Планы на лето-2020 События
Новые мобильные приложения, которые подскажут, как одеться по погоде
Новые мобильные приложения, которые подскажут, как одеться по погоде Истории
Вышли из «заточения»: первые легальные пробежки, пикники и прогулки горожан
Вышли из «заточения»: первые легальные пробежки, пикники и прогулки горожан #безфильтров
Море зовет: куда и когда владимирцы смогут уехать в отпуск
Море зовет: куда и когда владимирцы смогут уехать в отпуск Истории
Как звучит сон? Владимирец превратил энцефалограмму неизвестного японца в музыку
Как звучит сон? Владимирец превратил энцефалограмму неизвестного японца в музыку Истории
Снимаем маски! Играем свадьбу в новых реалиях
Снимаем маски! Играем свадьбу в новых реалиях Истории
На радость скейтерам. Современные площадки для катания во Владимирской области
На радость скейтерам. Современные площадки для катания во Владимирской области События
Безупречная классика Сергея Сажина: 25 костюмов, 30 галстуков и 50 бабочек
Безупречная классика Сергея Сажина: 25 костюмов, 30 галстуков и 50 бабочек Свой стиль
Тестируем новинку: преимущества и недостатки iPhone SE 2
Тестируем новинку: преимущества и недостатки iPhone SE 2 Истории
Во Владимире открыли бар ради презентации фолк-рок альбома от «Агидель»
Во Владимире открыли бар ради презентации фолк-рок альбома от «Агидель» События
Обзор успехов 33-го региона за последнее время
Обзор успехов 33-го региона за последнее время События
10 шагов от дивана к бодрости и здоровью. Советы фитнес-экспертов
10 шагов от дивана к бодрости и здоровью. Советы фитнес-экспертов Истории
Глаза в глаза. Слабо узнать владимирскую знаменитость по взгляду?
Глаза в глаза. Слабо узнать владимирскую знаменитость по взгляду? Тесты
Владимирцы собирали творческие «Осколки» для фильма по трём городам страны
Владимирцы собирали творческие «Осколки» для фильма по трём городам страны Истории
«Дом Пряника» устроит для горожан сказочный онлайн-маскарад
«Дом Пряника» устроит для горожан сказочный онлайн-маскарад События
Пауки-птицееды и другие обитатели домашнего питомника рептилий во Владимире
Пауки-птицееды и другие обитатели домашнего питомника рептилий во Владимире Истории
Владимирский электронщик выпустил трек и снял клип об изоляции
Владимирский электронщик выпустил трек и снял клип об изоляции Истории
Строительство М12 форсируют, проездные продлевают, М7 ремонтируют
Строительство М12 форсируют, проездные продлевают, М7 ремонтируют События
Реально ли будущее городского пляжа с вечеринками, вейкбордингом и скейт-рампами?
Реально ли будущее городского пляжа с вечеринками, вейкбордингом и скейт-рампами? Истории
Владимирские косплееры и их фантастические персонажи
Владимирские косплееры и их фантастические персонажи Истории