18+

CLOSED: Владимирские заведения, которые вы больше не посетите

13 сентября 2019, 13:55
События

Как у Шекспира: «Ничто не вечно под луной, но жизнь...» продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые.

«BUTCHER»

Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

Сложно поверить, но этот ресторан современной авторской кухни больше не откроет свои двери для гурманов. Обладатель двух премий «Ключ-Медиа», владимирский ресторатор Дмитрий Большаков, владелец «Сохо», «Кабуки, De Paris, прощался со своим детищем с тяжелым сердцем. В своем «Инстаграм» он честно написал: «Ну вот и я пролетел в очередной раз. Не со свистом, конечно, но все равно очень громко. Что ж, такое бывает — это бизнес, это риски, риски и еще раз риски...».

О причинах закрытия Дмитрий рассказал «Ключ-Медиа»:

«Проект оказался в нашем городе не понятым, из-за чего и убыточным. Пока Владимир не готов к такому формату с самым инновационным оборудованием, сложной технологией и подачей. Наша концепция была основана на современных принципах популярных заведений Москвы и Санкт-Петербурга. У нас ведь и шеф-повар столичный работал, который проходил обучения у Дмитрия Блинова, основателя главных гастрономических достопримечательностей Питера. Этот человек неоднократно был признан лучшим шеф-поваром России. Его заведения много раз побеждали в различных номинациях. А недавно Дима стал „Ресторатором года“ по версии журнала GQ. Так вот, мы адаптировали его идеи, но, к сожалению, Владимир всегда идет с задержкой в развитии на 3-5 лет. Слишком прогрессивные проекты нашими людьми воспринимаются очень тяжело. Они попросту встают и уходят, если не видят в меню привычные салаты и пиццу. На „ура“ „BUTCHER“ принимали лишь приезжие гости из больших городов. Увы».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
КСТАТИ:Многие поклонники «Кабуки» тоже не на шутку испугались, прочитав еще один пост Дмитрия Большакова о том, что и этот проект закрылся. Но все же выдохнули, ибо первое в городе заведение японской кухни, успешно работающее уже 14 лет, закрылось, чтобы переехать на новое место. Теперь это большой двухэтажный ресторан на Девической с разными зонами для отдыха.

«Поющий лосось» на Нижней Дуброве

А чуть позже и об этом печальном закрытии мы узнали из соцсетей. Активный, спортивный и позитивный ресторатор и сооснователь заведений «Лосось и кофе» и «Поющий лосось» Денис Найденов написал: «Пост о том, что окончание одного — это всегда рождение другого».

Нашему изданию Денис пояснил:

«По-честному, на заведение просто уже не было ни сил, ни времени. Все 3 года оно работало в плюс, но с появлением нового гастромаркета „Рынок на Студеной“ мне приходилось буквально разрываться. А я уже не так молод, как в былые времени (смеется). Из-за чего не получалось уделять месту должное внимание. Как известно, сам по себе бизнес может катиться только вниз, поэтому пришлось делать выбор. Да, нелегкий. Однако я считаю его правильным. Спасибо всем, кто приходил в „Поющий лосось“ на Нижней Дуброве! Мы были рады каждому гостю. Но остались ведь и другие заведения этой сети. В Добром, например, после Нового года планируется ремонт. Плюс „Рынок на Студеной“ — проект, который еще только набирает обороты. По сути у него было просто техническое открытие. Торжественное планируем в октябре. Поверьте, когда все это раскачается и как следует запустится, мы будем каждую неделю всех удивлять новыми „фишками“ и локациями».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
В ТЕМУ:Попрощаться придется и с первым fix-price баром в городе «Мятная сова». 8 сентября стал последним днем работы этого заведения. Его управляющим-партнером был ресторатор Андрей Зуев. За его плечами 16 проектов, из них 9 были открыты с нуля.
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

«Фермерское кафе»

Завершает этот печальный список место, собственник которого одновременно являлся и владельцем фермерского хозяйства совсем рядом с городом. Отсюда и название — «Фермерское кафе». Вадим Кузьмин не только бизнесмен, но и опытный летчик, владелец частного аэродрома. Однако сегодня не об этом:

«Причин закрытия было несколько. Во-первых, не хватило опыта. Это мое первое заведение общественного питания. Во-вторых, полгода я не мог добиться разрешения на то, чтобы элементарно установить вывеску хоть с какой-нибудь информацией. Мне предлагали следующий вариант — повесить ее на соседнее здание и просто написать „кафе“. Представляете? Это была непробиваемая стена! Люди просто не могли нас найти. Постоянно звонили и спрашивали. Приходилось их встречать. Сейчас трудно прогнозировать, что бы было, если бы вывеска появилась сразу, но факт остается фактом. Думаю, при хорошем раскладе мы бы еще продержались. А так, без должной рекламы, надоело быть в минусе или около ноля. Спустя 1, 5 года пришлось закрыться. Да, это не единственный мой бизнес, я занимаюсь еще и строительством бассейнов, у меня есть комплекс помещений, которые сдаются. Но все равно жаль. Кафе было хорошим. Однако пищевая индустрия — бизнес очень тяжелый, особенно в нынешней экономической ситуации в стране».
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые
Как у Шекспира: “Ничто не вечно под луной, но жизнь…” продолжается. Правда, теперь эта самая жизнь в нашем городе будет менее вкусной и веселой, потому что во Владимире закрылись аж 4 заведения, для многих любимые

Вот такие разные причины одинакового исхода. Напомним, в этом году также закрылись паб «Острый козырек» и котокафе «Котангенс».

Грибоедов и красная милиция в усадьбе Петровских на улице Девической
Грибоедов и красная милиция в усадьбе Петровских на улице Девической Владимир в деталях
Лапакюр, спа, креативный груминг: где во Владимире найти все бьюти-услуги для животных?
Лапакюр, спа, креативный груминг: где во Владимире найти все бьюти-услуги для животных? Новое место
Владимирская спортсменка готовится к дебютному бою в американской лиге
Владимирская спортсменка готовится к дебютному бою в американской лиге События
Афиша событий во Владимире последних весенних будней и первых летних выходных
Афиша событий во Владимире последних весенних будней и первых летних выходных Афиша
Главный отечественный герой комиксов — Майор Гром — вновь готов сыграть в опасную игру
Главный отечественный герой комиксов — Майор Гром — вновь готов сыграть в опасную игру Афиша
Лабораторные мыши Пинки и Брейн захватили ТЭЦ-1: новый стрит-арт от Мишкина
Лабораторные мыши Пинки и Брейн захватили ТЭЦ-1: новый стрит-арт от Мишкина События
Продано! «РусьКино» обрел нового владельца, а кафе в центре и гостевой дом у парка еще в поисках
Продано! «РусьКино» обрел нового владельца, а кафе в центре и гостевой дом у парка еще в поисках События
Во Владимире приводят в порядок два общественных пространства. На очереди еще одно — в Добром
Во Владимире приводят в порядок два общественных пространства. На очереди еще одно — в Добром События
Тренды да ритуалы. Каким образом использовали платки во Владимирской губернии
Тренды да ритуалы. Каким образом использовали платки во Владимирской губернии Тесты
Четырехполосное движение по дороге из Владимира в Суздаль планируют запустить в августе
Четырехполосное движение по дороге из Владимира в Суздаль планируют запустить в августе События
Владимирские фотографы о плавании среди льдин за полярным кругом и других чудесах Севера
Владимирские фотографы о плавании среди льдин за полярным кругом и других чудесах Севера Везде свои
Всемогущий DEKA MOVEO! Во Владимире представили инновационный аппарат для лазерной эпиляции
Всемогущий DEKA MOVEO! Во Владимире представили инновационный аппарат для лазерной эпиляции События
В «Саду» по-семейному, или Место для отдыха во Владимире с авторской кухней и двухэтажной игровой зоной
В «Саду» по-семейному, или Место для отдыха во Владимире с авторской кухней и двухэтажной игровой зоной Истории
В Центральном городском парке идет строительство новой спортивной площадки
В Центральном городском парке идет строительство новой спортивной площадки События
«Невозможно не обернуться»: роскошный Jaguar S-type 1999 года Олега Костенко
«Невозможно не обернуться»: роскошный Jaguar S-type 1999 года Олега Костенко Истории
Известный юрист Валентина Шумилова дала ценные советы владимирским предпринимателям
Известный юрист Валентина Шумилова дала ценные советы владимирским предпринимателям События
Как сегодня выглядит дом купца Тарасова изнутри, и что там будет после его реставрации
Как сегодня выглядит дом купца Тарасова изнутри, и что там будет после его реставрации Истории
Из разных эпох и вселенных: во Владимире шьют уникальные костюмы для гидов, реконструкторов и ролевиков
Из разных эпох и вселенных: во Владимире шьют уникальные костюмы для гидов, реконструкторов и ролевиков Арт-лаборатория
Основатель «Регионального центра регистрации бизнеса» о независимости и других бонусах работы на себя
Основатель «Регионального центра регистрации бизнеса» о независимости и других бонусах работы на себя Бизнес с женским лицом
«Мы заранее настраиваемся на пробки». Во Владимире начнется капитальный ремонт Пекинки в Юрьевце
«Мы заранее настраиваемся на пробки». Во Владимире начнется капитальный ремонт Пекинки в Юрьевце События