![Генеральский хлеб из Суздаля Генеральский хлеб из Суздаля](/upload/iblock/5b1/generalskiy_khleb_iz_suzdalya.jpg)
Генеральский хлеб из Суздаля
О «Cтерлиговском» хлебе я узнала в фермерской лавке, когда готовила материал о свежем хлебе во Владимире. Мол, живет в суздальской сторонке генерал столичный и выпекает хлеб по уму и по совести. То ли родственник известного Германа Стерлигова (общественный деятель, предприниматель и фермер), то ли однофамилец… Любопытно стало: что его хлеб делает на полке магазина, где есть своя пекарня? Чем так хорош и примечателен продукт генеральский? Отправились на разведку…
В 6 км от Суздаля, сразу при въезде в деревню Романово, обустроил свое хозяйство Александр Стерлигов. Почти 30 га земли - нестандартный крестьянский участок. Встретил нас статный, бодрый и весьма элегантный мужчина (а ведь ему за 70!). Военная выправка, здравость и деловой подход — в общем-то не удивили, генерал как никак, в прошлом профессиональный сотрудник госбезопасности, теперь развивающийся фермер (смотри Википедию).
![Интервью с Александром Стерлиговым Интервью с Александром Стерлиговым](/upload/medialibrary/e74/qq0a4711.jpg)
![Фермерское хозяйство Александра Стерлигова Фермерское хозяйство Александра Стерлигова](/upload/medialibrary/4a4/qq0a4584.jpg)
![Фермерское хозяйство Александра Стерлигова Фермерское хозяйство Александра Стерлигова](/upload/medialibrary/bcb/qq0a4577.jpg)
О себе Александр Николаевич говорит:
Сожаления и тоски по московской «цивилизации» не питает, напротив:
Так и продали с женой квартиру и переехали под Суздаль развивать собственное хозяйство. Облюбовали простую сельскую школу для внучки и не нарадуются, что находятся вдали от «страстей и разврата».
![Фермерское хозяйство Александра Стерлигова Фермерское хозяйство Александра Стерлигова](/upload/medialibrary/281/qq0a4578.jpg)
![Фермерское хозяйство Александра Стерлигова Фермерское хозяйство Александра Стерлигова](/upload/medialibrary/86d/qq0a4580.jpg)
![Фермерское хозяйство Александра Стерлигова Фермерское хозяйство Александра Стерлигова](/upload/medialibrary/a6e/qq0a4560.jpg)
![Фермерское хозяйство Александра Стерлигова Фермерское хозяйство Александра Стерлигова](/upload/medialibrary/bd4/qq0a4586.jpg)
Сейчас в хозяйстве у Стерлигова куры, гуси, козы, свиньи, бычки, конечно же, огород. Но главная гордость и отдушина хозяина - хлеб, который он здесь выпекает в своих, знаменитых уже, Стерлиговских печах. Пословицу «Хлеб всему голова» Александр воспринимает буквально.
![Пекарня Пекарня](/upload/medialibrary/b35/qq0a4731.jpg)
![«Cтерлиговский» хлеб «Cтерлиговский» хлеб](/upload/medialibrary/396/qq0a4701.jpg)
![Интервью с Александром Стерлиговым Интервью с Александром Стерлиговым](/upload/medialibrary/8b2/qq0a4699.jpg)
«Это наша традиция и история. Раньше ведь не было санэпиднадзора и прочих надзоров, никто не ходил, не проверял, не штрафовал, была совесть и вера. Пекли крестьяне и были здоровыми людьми.
Когда дамы хвастаются друг перед другом: «Я хлеб не ем, вот у меня фигура», ну что ж и здоровья не будет. Если бы вы с детства ели вот такой хлеб, то к середине своей жизни вы не имели б половины болезней!
Самое главное есть хлеб из хорошего зерна. Ключевой вопрос в хлебе — клейковина. В СССР очень сильно за этим следили и хлеб пекли только из продовольственного зерна — это клейковина 25 и выше. А сейчас собственник думает: где бы подешевле купить, и поскольку мука ерундовая, то вам туда разрыхлители, улучшители, вы едите, вам кажется мягкий хороший хлеб! А он пустой. В нем нет ничего!
Нашему организму необходимы 29 аминокислот. Так вот, все они есть в правильном хлебе: 28 в обычном и 29 в корке ржаного хлеба».
![Александр Стерлигов Александр Стерлигов](/upload/medialibrary/0b0/qq0a4605.jpg)
В самых ближайших планах у Стерлигова открытие фермерской лавки в Суздале. Мясо, яйца, творог, сыр, пироги, пельмени с телятиной — все будет продаваться по весьма умеренным ценам, говорит Александр.
![Александр Стерлигов Александр Стерлигов](/upload/medialibrary/c86/qq0a4645.jpg)
![Интервью с Александром Стерлиговым Интервью с Александром Стерлиговым](/upload/medialibrary/a80/qq0a4667.jpg)
![QQ0A4729.jpg QQ0A4729.jpg](/upload/medialibrary/5d0/qq0a4729.jpg)
![«Cтерлиговский» хлеб «Cтерлиговский» хлеб](/upload/medialibrary/f38/qq0a4693.jpg)
Александр Стерлигов, сам того не желая, оказался законодателем “моды” на такой вот “возврат к истокам”. У него есть последователи, которые переехали из городов в деревни, работают на земле, честно и трудно создавая хоть какую-то конкуренцию пластиковым продуктам наших магазинов. За это им огромное человеческое спасибо.
![kluch.media](/bitrix/templates/kmn/images/logo.png)