18+

Гранд-бистро «Меряне» — русская кухня в современном прочтении и интерьер в духе древнего племени

2 июля 2024, 10:00
Новое место

Ни для кого не секрет, что в историческом центре Владимира немало различных кафе и ресторанов. Казалось бы, выделиться на их фоне новому соседу задача, скажем прямо, непростая, под звездочкой. Однако открывшемуся всего пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось, причем на все сто процентов! Позиционирует оно себя как заведение с быстрой подачей: благодаря наличию дровяной печи блюда, даже горячие, готовятся куда быстрее обычного. А приставка «гранд» указывает на то, что к кухне и меню здесь относятся с особым трепетом.

В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.

Но для начала скажем несколько слов о названии. Как известно, меряне — это древний финно-угорский народ, проживавший когда-то на территории центральной части современной России, в том числе во Владимирской области. И внутреннее оформление гранд-бистро создает эффект полного погружения в атмосферу того далекого времени. Заходя внутрь, словно попадаешь в жилище представителя данного племени. В интерьере преобладают камень и дерево.

Часть столов на первом и втором этажах выполнена из массивов природных материалов, другая имеет столешницу, где эпоксидной смолой покрыты живые цветы и листья. Потолок сделан с использованием соломенного настила. И, конечно, никак нельзя обойтись без огня. Внизу, как мы уже писали выше, для приготовления угощений зажигается дровяная печь, а наверху гости могут полюбоваться на огонь в камине. В общем, полное ощущение того, что ты находишься не в заведении, а в музее. Именно за это гранд-бистро уже успели полюбить гиды, которые с удовольствием приводят сюда группы туристов.

В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
ВАЖНО!У нашего интернет-журнала появился свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.

Предусмотрен и интерактив для гостей: в 19:00 по старинному обряду мерян в помещении звучит гонг, а само оно окуривается с помощью благовоний. С утра и до вечера в атмосферном местечке звучит приятная, легкая музыка, соответствующая тематике проекта, перемежающаяся со звуками природы. Все это создает полное ощущение того, будто ты перенесся на несколько тысяч лет назад. Разумеется, с учетом современных реалий, таких как приветливый хостес на входе, комфортные уборные и удобные диваны с креслами.

В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.

Однако тут есть не только на что посмотреть, но и что отведать. Безусловно, оформление и подача блюд выдержаны в этнической тематике, а радушные официанты всегда готовы рассказать о концепции проекта, поведать древние легенды, помочь определиться с выбором еды и напитков. Большая барная стойка, где можно вкусить авторские напитки, является контактной. Это значит, что бармены также могут посвятить гостей в тонкости всех ритуалов и поддержать беседу — здесь вам и одному не будет скучно!

В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.

Разработкой меню занимался бренд-шеф Александр Бойцун. Он взял за основу кухни народов России и отдельные локальные продукты, например, сыры из местной сыроварни, грузди и опята, маринованные по традиционным рецептам, ряженку, томленую в собственной дровяной печи, а затем создал концепцию переосмысления старинных рецептов на новый лад с помощью современных технологий. Благодаря чему в гранд-бистро «Меряне» вы найдете угощение по душе, а заодно познакомитесь с продуктами местного производства.

«Люди привыкли, допустим, к тому, что пюре чаще всего картофельное. А мы подаем котлеты из щуки со сливочным пюре из корня сельдерея, убрав тот своеобразный вкус, который многих отталкивает от этого овоща. Такое сочетание добавляет оригинальности блюду. Важна и подача, поэтому, к примеру, бифштекс из рубленой говядины подается на картофельном сене в виде гнезда. В качестве гарнира к горячему используем полбу, пшенную кашу, так что меню аутентично и отражает кулинарную концепцию заведения — русская кухня в современном прочтении. Гости во время еды должны всегда получать эмоции, и, на мой взгляд, у нас так и происходит», — говорит Александр Бойцун.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.

Особого внимания заслуживают и десерты. По легенде, древние меряне поклонялись некоему большому камню, который при попадании на него воды становился синим. Взяв поверье за основу, бренд-шеф сотворил шоколадный десерт, покрытый гладкой синей глазурью, будто настоящий камень. Имеется в гранд-бистро и необычное сладкое угощение на основе домашней ряженки «Снег», чью нежную консистенцию дополняет владимирская вишня и карамельная мисо-паста. Подается оно ледяным, дымящимся благодаря добавлению жидкого азота, что выглядит крайне эффектно!

В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.

Вполне возможно, вскоре в меню появятся и вкусные завтраки. Пока же гранд-бистро открывает свои двери ровно в полдень, и готово быстро и вкусно накормить не только гостей города, но и деловых людей, обедающих в центре Владимира. Ждать приготовления блюд придется совсем недолго, а уникальный интерьер и интересная подача оставят неизгладимые впечатления даже в будний день. К слову, вечером в гранд-бистро «Меряне» уже сейчас не так-то просто найти свободное место, поэтому бронирование столиков заранее обязательно!

В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.
В центре Владимира немало различных кафе и ресторанов, поэтому выделиться на их фоне непросто. Однако открывшемуся пару месяцев назад гранд-бистро «Меряне» это удалось за счет необычного дизайна помещения и продуманного до мелочей меню. Все самые интересные детали о новом месте ищите в нашем фоторепортаже.

Гранд-бистро «Меряне»

Адрес: ул. Большая Московская, д.19.

Телефоны для бронирования: 8 (4922) 66-67-71, 8 (905) 055-54-35.

График работы: вс. — чт. 12:00 — 22:00; пт. — сб. 12:00 — 24:00.

Группа во «ВКонтакте»: «Меряне. Гранд-бистро»

Реклама. ООО «Содружество» / ИНН 3328447902
erid:2VfnxxD2eKr
На этой неделе в областном центре стартует фестиваль уличного искусства
На этой неделе в областном центре стартует фестиваль уличного искусства Афиша
В выходные во Владимире покажут лучший фильм для свидания в кино
В выходные во Владимире покажут лучший фильм для свидания в кино Афиша
Авоська, фартук и косы-ожерелья. Праздник огурца неожиданно стал модным событием
Авоська, фартук и косы-ожерелья. Праздник огурца неожиданно стал модным событием События
Единственный стих Есенина, написанный от женского лица, в новом альбоме группы «Агидель»
Единственный стих Есенина, написанный от женского лица, в новом альбоме группы «Агидель» От фольклора до хардкора
Клёв пошёл! Кто и как ловил рыбу во Владимирской губернии?
Клёв пошёл! Кто и как ловил рыбу во Владимирской губернии? Тесты
В два раза больше неаполитанской пиццы на летней веранде гастропроекта «Монти»
В два раза больше неаполитанской пиццы на летней веранде гастропроекта «Монти» Истории
Владимир лидирует в голосовании за звание «Культурная столица — 2026»
Владимир лидирует в голосовании за звание «Культурная столица — 2026» События
«Трех лентяев» помыли. Монументу на Соборке устроили «банный день»
«Трех лентяев» помыли. Монументу на Соборке устроили «банный день» События
Стены зданий с сюжетами и орнаментами: мозаичные панно во Владимире, которые еще не исчезли
Стены зданий с сюжетами и орнаментами: мозаичные панно во Владимире, которые еще не исчезли Владимир в деталях
Как успокоили трафик на Рпенском проезде и почему на Юбилейной запретили парковку?
Как успокоили трафик на Рпенском проезде и почему на Юбилейной запретили парковку? События
Белокаменное зодчество в 3D. Трехмерные символы Владимира и Суздаля на «Яндекс Картах»
Белокаменное зодчество в 3D. Трехмерные символы Владимира и Суздаля на «Яндекс Картах» События
Владимирский актер и музыкант Александр Аладышев стал амбассадором салонов обуви CV COVER
Владимирский актер и музыкант Александр Аладышев стал амбассадором салонов обуви CV COVER События
На «Лыбеди» обновляют беговые дорожки, а на «Торпедо» закрыли большую арену из-за аварийного состояния трибун
На «Лыбеди» обновляют беговые дорожки, а на «Торпедо» закрыли большую арену из-за аварийного состояния трибун События
В Суздале прошло светомузыкальное представление с участием артистов Мариинского театра
В Суздале прошло светомузыкальное представление с участием артистов Мариинского театра События
Горько! В День семьи, любви и верности во Владимире торжественно расписали 13 пар
Горько! В День семьи, любви и верности во Владимире торжественно расписали 13 пар События
Держимся ближе к фонтанам и паркам: максимально стабильная солнечная неделя в 33-м регионе
Держимся ближе к фонтанам и паркам: максимально стабильная солнечная неделя в 33-м регионе События
Купеческий дом во Владимире спасают, но три другие городские заброшки продают
Купеческий дом во Владимире спасают, но три другие городские заброшки продают Истории
Юлия Снигирь вышла в шелковом платье ципао Sashaverse на вручение премии «Ника»
Юлия Снигирь вышла в шелковом платье ципао Sashaverse на вручение премии «Ника» События
Во Владимире могут появиться новые граффити-районы в рамках IV фестиваля уличного искусства
Во Владимире могут появиться новые граффити-районы в рамках IV фестиваля уличного искусства События
10 любопытных фактов о памятнике Михаилу Фрунзе во Владимире
10 любопытных фактов о памятнике Михаилу Фрунзе во Владимире Владимир в деталях