афиша во владимире

Или мы их, или они нас!
Яблоки в городе. Что делать?

23 Сентября 2016, 18:19
События
Ваш балкон и все авоськи в доме заполнены яблоками? И вы так же как и мы устали от шарлотки и банального компота? Тогда вам сюда! Мы подготовили вкусную подборку яблочных рецептов от шеф-поваров сообщества “Chef’s Club”.

Яблоки в городе!

Яблоки в городе!

Антон Тихий - гастробар "Le Bazar", Суздаль
Антон Тихий

Антон считает, что у этого фрукта есть все, чтобы стать витаминным здоровым завтраком. В его рецепте фитнес - салата свежие и сублимированные яблоки сочетаются с сельдереем, зерновым творогом и йогуртом. Минимум ингредиентов, максимум пользы и точно никакого угрызения совести, потому как все молочные продукты обезжиренные, а вместо сахара Антон использует мед.

Ресторан «Огурец»

Ресторан «Огурец»

Антон Синичкин - ресторан “Гостиный Двор", Суздаль
Антон Синичкин
По мнению Антона Синичкина, яблоки - отличная основа для различных соусов. В течение полутора часов он вываривает сладкие плоды вместе с горькой рябиной и изюмом. Затем пробивает кашицу блендером и протирает через сито. Добавляет специи и немного сахара. Получается очень пикантный мармелад с приятной горчинкой. В осеннем меню шеф подает этот соус к мясу.

Ресторан «Огурец»

Ресторан «Огурец»

Ресторан «Огурец»

Юрий Ковальчук - ресторан “Огурец”, Суздаль
Юра Ковальчук
Юрий поделился своим любимым рецептом яблочного крамбла. Слегка поджаренные в сливочном масле яблоки, Юрий запек под крошкой мюсли и овсяного печенья. Не забудьте добавить корицу, без нее десерту будет явно чего-то не хватать. И неважно, что корни пирога британские, вкус его кажется знакомым с детства.

Ресторан «Огурец»

Ресторан «Огурец»

А вот вариант большого расхода яблок. Сидр - густой напиток карамельного цвета с тонкой кислинкой и легким хмелем. Для его приготовления шеф рекомендует взять яблоки разных сортов, чтобы получить насыщенный вкус и аромат, и… не мыть их перед использованием! Благодаря бактериям на кожице яблок, запускается правильный процесс брожения, а именно он - главный в сидре. Рецепт не самый простой и быстрый. Но если решитесь, то в ноябре, декабре к вам выстроится очередь из друзей, желающих пропустить с вами стаканчик - другой чудесного домашнего сидра.

Ресторан «Огурец»

Анна Жукова - президент ассоциации кулинаров Владимирской области
Анна Жукова

В заключение “яблочный пас” от Анны Жуковой. Своих домашних она балует пряным яблочным джемом, который легко приготовить в мультиварке на стандартном режиме тушения. Немного воды и сахара, в самом конце любимые специи и ложка пектина! Тост с таким повидлом станет прекрасным дополнением к чаю в любое время дня!

Яблоки в городе!

Яблоки в городе!

Яблоки в городе!
Топ-15 новогодних представлений для детей во Владимире
Топ-15 новогодних представлений для детей во Владимире Спектакли
Тур выходного дня: В Тулу в Ясную Поляну, в пещеры и музеи
Тур выходного дня: В Тулу в Ясную Поляну, в пещеры и музеи Истории
Преодолел препятствия достойно! Наш парень на проекте “Русский ниндзя”
Преодолел препятствия достойно! Наш парень на проекте “Русский ниндзя” События
Что нового в модной тусовке Владимира?
Что нового в модной тусовке Владимира? События
Хроника перемен: Торговые ряды сейчас и 230 лет назад
Хроника перемен: Торговые ряды сейчас и 230 лет назад Владимир в деталях
Пятница на “Ключе”: Дьяволица из фильмов для взрослых
Пятница на “Ключе”: Дьяволица из фильмов для взрослых Девушка года
Искусство в Instagram: Нетипичные владимирские аккаунты
Искусство в Instagram: Нетипичные владимирские аккаунты Истории
Свадьба из детской мечты в стиле рустик
Свадьба из детской мечты в стиле рустик Истории
«Любимый город»: Обзор нового приложения во Владимире
«Любимый город»: Обзор нового приложения во Владимире Истории
Завтрак на “Ключе” с Salmon Family
Завтрак на “Ключе” с Salmon Family Истории
Селфи со звездой, или Почему владимирца позвали на “Дом-2”?
Селфи со звездой, или Почему владимирца позвали на “Дом-2”? Истории
Прогулочные аутфиты и мейк-ап
Прогулочные аутфиты и мейк-ап Истории
Полуголые и смешные. Мотоциклисты прокатились по городу в одних трусах
Полуголые и смешные. Мотоциклисты прокатились по городу в одних трусах События
Находки года владимирских археологов: Ожидание и реальность
Находки года владимирских археологов: Ожидание и реальность Истории
33 регион! А где ты оставил свой Instagram-след?
33 регион! А где ты оставил свой Instagram-след? Партнерский материал
Не прошла в шоу “Танцы”, зато победила в “Поле чудес”!
Не прошла в шоу “Танцы”, зато победила в “Поле чудес”! Истории
Кто попадет на страницы календаря "Ключ-Медиа"?
Кто попадет на страницы календаря "Ключ-Медиа"? Календарь Ключ-Медиа 2019
Тур выходного дня: На Кудыкину гору, в гости к дракону
Тур выходного дня: На Кудыкину гору, в гости к дракону Истории
В тихом омуте… Самые загадочные озера Владимирской области
В тихом омуте… Самые загадочные озера Владимирской области Истории
Блогеры устроили аутентичный инста-ужин по-чешски
Блогеры устроили аутентичный инста-ужин по-чешски Инста-ужин