18+

Изысканные, нарядные, авторские! Секреты изготовления концептуальных эклеров и шоколадных изделий во Владимире

26 декабря 2023, 15:50
Истории

В том, что под привычным десертом с названием «эклер» может таиться настоящее произведение современного искусства, мы уже успели убедиться, заглянув в первую* эклерную и шоколадное ателье «Блеск» во Владимире. Там перед нами предстали авторские изделия, которые явно эволюционировали из простых трубочек с кремом во что-то более изысканное и утонченное. «Ключ-Медиа» уже выяснил, как в городе появилась уникальная гастрономическая концепция и что проект предлагает своим посетителям. Теперь же пришло время копнуть глубже, а именно оторвать взгляд от сверкающей витрины и вникнуть в технологические тонкости создания уникального продукта ручной работы.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

И для этого мы заглянули в кондитерский цех, где под руководством известного в городе шеф-кондитера Светланы Тупицыной готовят авторские эклеры по уникальной технологии. Здесь работа кипит ежедневно, практически 24 на 7. Производство десертов не затихает, так как их срок хранения предельно короткий — не больше двух суток. Это связано с абсолютно чистым составом, в котором нет консервантов, заменителей и ароматизаторов. Так что на витрине «Блеска» всегда свежайшая и натуральная продукция.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

За, казалось бы, не очень широким ассортиментом эклеров стоит очень большой и трудоемкий технологический процесс. В цеху с современным оборудованием, включающим в себя профессиональные подовые хлебопекарные печи, планетарные миксеры и тестомесы, тестоотсадочную машину, а также шкаф шоковой заморозки, над созданием десертов трудится команда кондитеров-профессионалов под управлением шеф-кондитера. Весь технологический процесс от начала и до готового изделия занимает целый день. Каждый этап требует серьезных временных затрат: тесто для эклеров отдыхает в течение пяти часов, столько же по времени стабилизируется начинка для них. Создание сладкого продукта, а тем более авторского, — дело не быстрое! Заготовка должна быть идеальной, иначе ее сразу бракуют.

«У каждого члена нашей команды своя задача. И в этом они асы. Поваров-универсалов у нас быть не может, — рассказывает Светлана. — Один занимается тестом: замешивает, отсаживает заготовки при помощи специальной машины, выпекает. Другой занимается начинками. У нас сейчас 13 видов кремов».
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

И каждый заслуживает отдельного внимания! К слову, выглядят они так же вкусно, как и звучат:

  • сливочный крем-мусс с кусочками манго и фруктовой шапочкой компоте;
  • заварной крем с лимоном и сыром рикотта;
  • крем-ганаш из молочного шоколада с миндалем и ванилью;
  • заварной крем с обжаренной фисташкой и вишневым конфи с кусочками ягод;
  • «мохито» с гелем из клубники, лайма и мяты, с кусочками свежей клубники и мятным кремом с белым шоколадом и соком лайма;
  • гель из спелой груши, имбиря и мяты с кусочками свежей груши, сливочным кремом и белым шоколадом;
  • заварной крем из темного шоколада с какао-крупкой;
  • заварной крем с ванилью Бурбон. Кстати, ее содержание с момента первой дегустации увеличили в три раза;
  • заварной карамельный крем с настоящей морской солью;
  • крем из черной смородины и зеленого яблока с меренгой на ягодном соке;
  • заварной крем с малиной и базиликом, сверху легкий малиновый мусс;
  • заварной крем с молочным шоколадом, маракуйей и перцем Тимут.
«Тринадцатым вариантом стал эклер „Тот самый“, который мы добавили в ассортимент по заказу наших гостей совсем недавно, — объясняет Светлана. — Он повторяет вкус советского эклера — заварной трубочки с кремом из сливочного масла со сгущенным молоком. Полностью ручная работа. Сверху десерт покрыт сахарной помадкой».
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

«Блеск» в полной мере удовлетворяет любые вкусовые предпочтения, создает сложные и необычные сочетания, экспериментируя с ними. К примеру, перец Тимут, присутствию которого в десертах можно удивиться, очень органично подчеркивает вкус других ингредиентов. Он не придает остроты, а имеет фруктовые нотки и холодящий эффект.

Однако кондитерская относится бережно не только к внутренней красоте эклера, но и к внешней. Именно она производит первое впечатление, цепляет, завораживает и вызывает аппетит.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
«У нас есть изделия в помадке и в велюре. Последняя технология схожа с покраской в автомастерской, только покрывается продукт смесью из шоколада и какао-масла. Для этого процесса отведена отдельная „покрасочная“ комната, где находится большой кондитерский компрессор и краскопульт.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Под некоторые эклеры были разработаны специальные формы по индивидуальным эскизам. Например, под манговый сделана крышечка, схожая с кожурой фрукта. Ее изготовили специально под заказ на 3D-принтере. А украшением для него служит съедобный листик, но его не отличить от настоящего! Кстати, весь декор на наших изделиях полностью съедобен», — рассказывает Светлана.

А специально к Новому году ряд эклеров «переодели» в тематические наряды. Их украсили сладкие звездочки, сахарные трости, елочные игрушки. Такой красивый десерт точно захочется повесить на ветку, но мы рекомендуем его все-таки съесть — для того он и создан.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
ВАЖНО!В «Блеске» для любителей сдобы есть неповторимая свежайшая выпечка. От круассанов классической формы, а также кубов и роллов до уникальных авторских больших кексов с влажным тестом из ореховой муки и самыми оригинальными вкусами, популярность которых среди посетителей эклерной растет с каждым днем. Каких только нет! «Лимон — лайм с перцем Тимут» покрыт сахарной корочкой, а «Карамель — фундук» — пищевым золотом, «Финансье» порадует удачным сочетанием кленового сиропа и ореха пекан, а «Шоколадный с малиной и перцем Эспелет» займет место в сердце. Также скоро в продаже появится чизкейк, но как всегда необычный. Это будет пирожное из легкого творожного мусса на основе Пат-а-бомб (часто используемый у современных кондитеров ингредиент для изделий на основе муссов) на миндальном бисквите с клубничным капоте.

Еще одной новинкой стали тарты в форме эклера, но в основе из песочного теста с наполнением из карамели, ореха пекан и мусса с кленовым сиропом или свежих ягод и воздушного крема.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

А что за магия творится буквально за стеной самой кондитерской «Блеск» на Девической, 2а? Там экспериментирует со вкусами и текстурами шоколатье Григорий Мельников, в распоряжении которого только высококачественные какао-продукты производства Франции, Бельгии и Швейцарии. Забегая вперед, скажем, что в декабре он создал несколько шоколадных фигур, а также конфет в тематике Нового года. И от них глаз не оторвать!

Можно подумать, что профессия шоколатье больше про творчество, однако техническая сторона вопроса важна не меньше. Без продвинутых знаний о свойствах продукта и технологии работы с ним нельзя создать качественное изделие. И в профессионализме Григория, за плечами которого обучение у амбассадора мирового бренда Barry Callebaut Андрея Канакина и дизайнера-шоколатье Андрея Дубовика, сомневаться не приходится.

К примеру, чтобы сделать правильную глянцевую оболочку для корпусной конфеты, нужно знать температуру нагревания и скорость застывания шоколада. Как оказалось, это буквально ювелирный процесс.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
«Чтобы оболочка конфеты быстро не таяла в руках, необходимо для начала подготовить шоколад, — объясняет Григорий. — Сложный процесс нагревания и охлаждения до точных определенных температур называется темперированием. Благодаря правильному темперированию и соблюдению температурных режимов в помещении шоколад приобретает идеальную структуру, и у изделия появляется глянцевый блеск. Потом оно застывает несколько часов в специальном холодильнике с четким температурным режимом. Стоит только чуть нарушить технологию, и корпус конфеты выйдет не таким, как надо. Момент извлечения его из формы очень волнительный. Нужно затаить дыхание, перекреститься (смеется), а потом резко и быстро перевернуть форму на стол. После этого выдыхаешь — все получилось!»

Далее уже в оболочку конфеты добавляются начинки. Тут уже своя философия. Во-первых, они бывают жидкие, твердые или кремовые из самых разных ингредиентов, а во-вторых, количество слоев может варьироваться. Все зависит от разновидности конфеты. В «Блеске», например, представлено сладкое шоколадное трио: трюфельные, нарезные и корпусные.

«В трюфельных однородный ганаш с добавлением самых разных сочетаний. Есть трюфель „Эквадор“ с темным шоколадом в обсыпке какао, „Маскарпоне“ с белым шоколадом и сыром, с розмарином из темного шоколада cacaoBarry, обсыпанный в вафельной крошке, „Манго — маракуйя“ из французского белого шоколада cacaoBarry Zephyr с ганашом на основе белого шоколада с пюре манго и маракуйи в кокосовой стружке.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

Нарезные конфеты более плотные. У нас их две позиции: „Имбирный пряник“ из молочного шоколада с ганашом на основе карамельного шоколада Callebaut GOLD и имбирного печенья, а также топ продаж — „Рошер“ из темного шоколада с ганашом на основе молочного шоколада, с фундучным пралине и вафельной крошкой.

В большем ассортименте представлены корпусные конфеты из темного, молочного и белого шоколада с жидкой или мягкой начинкой. Тут каждый найдет то, что ему по вкусу. Чуть утонченнее — малина с бобами тонка, чуть актуальнее и популярнее — соленая карамель, чуть слаще — клубника с кокосом. Есть также конфеты из самого дорогого и уникального розового шоколада Ruby с ягодными и фруктовыми нотами».

Ну и, конечно, новогодние новинки! Милейшие конфеты в форме Деда Мороза и оленя принесут радость как взрослым, так и детям. Главный волшебник выполнен в корпусе из молочного шоколада с ганашом на основе Ruby с розовым перцем, а олень сделан из молочного шоколада с начинкой из ежевики.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

Также в продаже есть трогательные мишки — миниатюрный шоколад. Но и это еще не все. Хорошим и изысканным подарком станут шоколадные плитки разных размеров с сублимированными ягодами и орехами. Тут же на витрине расположились уникальные батончики, среди которых есть как аналоги известных десертов, но с авторским видением, так и совершенно неповторимые изделия. К примеру, мужчине можно презентовать «сигары» из темного шоколада c ганашом на основе бельгийского молочного и темного шоколада с добавлением копченого чая.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

Одним из главных персонажей на блестящей витрине в этот период является снеговик, компанию которому составляет потрясающей красоты елка. Сделаны они тоже из шоколада и специально к Новому году.

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
«Мы стараемся соблюдать сезонность и событийность, — отмечает владелец заведения Дмитрий Большаков. — К примеру, на Пасху предлагали шоколадные яйца, а к Новому году подготовили сразу несколько новинок: и нарядные эклеры, и фигуры из шоколада, и тематические конфеты. Летом используем свежие сезонные ягоды и фрукты в декоре и начинках. Это лимитированные предложения, доступные только в определенный период».

Согласитесь, остановиться на одной позиции очень непросто. И заведение предлагает элегантный выход — сформировать праздничный набор. Здесь вам соберут и красиво упакуют разные десерты и сладости, и такой подарок даст фору любому торту. А умеренные по сладости эклеры еще и по калорийности окажутся предпочтительнее. Ну как тут устоять!

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

Да и стоит ли? В преддверии Нового года эклерная и шоколадное ателье «Блеск» выступает в роли волшебника и исполняет любые сладкие желания. Только нужно поспешить! Как мы знаем, чудеса происходят до того, как часы пробьют полночь. Поэтому за вкуснейшими нарядными эклерами, уникальными шоколадными изделиями и нежнейшей выпечкой стоит отправиться уже сейчас. Такому подарку будет рад каждый, ну и себя побаловать тоже нужно не забыть.

Как и подобает волшебнику, «Блеск» искренне поздравляет всех с наступающим 2024 годом и под традиционное хо-хо-хо желает больше радостных моментов и вкусных десертов на жизненном пути!

Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.
Кто сказал, что елка должна быть зеленой, а новогодние игрушки обязаны висеть на ее ветвях? Настало время кондитерских экспериментов! В преддверии главного зимнего торжества во Владимире появились неповторимые праздничные десерты. Как и где их готовят, читайте в нашем материале.

Контакты:

Адрес: Девическая, 2а

Телефон: +7 (4922) 32 28 06

Сайт

Соцсети

*По итогам исследования эклерной и шоколадного ателье «Блеск»

Реклама. ИП Анисимов В. А.
erid:LdtCJzZ2S
Теннисный корт и тренажеры с видеоинструкцией на второй «умной» спортплощадке во Владимире
Теннисный корт и тренажеры с видеоинструкцией на второй «умной» спортплощадке во Владимире Истории
От кровожадной русалки до семейки Аддамс. Карнавал сказочных образов в духе Хэллоуина
От кровожадной русалки до семейки Аддамс. Карнавал сказочных образов в духе Хэллоуина Истории
«Школа предпринимательства» — ваш шанс вывести бизнес на новый уровень!
«Школа предпринимательства» — ваш шанс вывести бизнес на новый уровень! События
Посторонним вход разрешен, или Пионерлагерь на обломках прошлого в Петушинском районе
Посторонним вход разрешен, или Пионерлагерь на обломках прошлого в Петушинском районе Сталк по заброшкам
Когда наземное метро соединит Москву и Владимир?
Когда наземное метро соединит Москву и Владимир? События
Даунгрейд иконы британской классики Triumph Bonneville. Олдскульный мотоцикл Тимофея Копылова
Даунгрейд иконы британской классики Triumph Bonneville. Олдскульный мотоцикл Тимофея Копылова Тюнинг-обзор
Как GloraX сохранит наследие ВТЗ в своем проекте: арт-объект, индустриальный дизайн и музейные экспонаты
Как GloraX сохранит наследие ВТЗ в своем проекте: арт-объект, индустриальный дизайн и музейные экспонаты События
Знакомые блюда, но с нюансом, присущим только VLADBEEF RESTORAN
Знакомые блюда, но с нюансом, присущим только VLADBEEF RESTORAN Истории
Путеводитель по кинолокациям Суздаля — тумбы с маршрутом по местам, где снимались известные фильмы
Путеводитель по кинолокациям Суздаля — тумбы с маршрутом по местам, где снимались известные фильмы События
Арканы Таро, ожившие в объективе владимирского фотографа Екатерины Лебедь
Арканы Таро, ожившие в объективе владимирского фотографа Екатерины Лебедь Истории
Помог ли повару из Александрова костюм Ивана Грозного победить на «Битве шефов»?
Помог ли повару из Александрова костюм Ивана Грозного победить на «Битве шефов»? События
Набивали тату и зажигали под «ПушкарьFM»! Как отметили трехлетие «Цеха»
Набивали тату и зажигали под «ПушкарьFM»! Как отметили трехлетие «Цеха» От фольклора до хардкора
Одни из первых каменных зданий во Владимире. История двух построек у Золотых ворот
Одни из первых каменных зданий во Владимире. История двух построек у Золотых ворот Владимир в деталях
Кейт Мосс с улицы Северной и стильная штучка из Флоренции в осенних образах владимирской радиоведущей
Кейт Мосс с улицы Северной и стильная штучка из Флоренции в осенних образах владимирской радиоведущей Свой стиль
Владимирский спортсмен стал вторым на Кубке России по бегу на 24 часа
Владимирский спортсмен стал вторым на Кубке России по бегу на 24 часа События
Конец октября в 33-м регионе пройдет «на минорной ноте», а ноябрь сразу же проявит зимний характер
Конец октября в 33-м регионе пройдет «на минорной ноте», а ноябрь сразу же проявит зимний характер События
«Будь как дома, путник»: «КняZz» представит владимирцам концертную программу «Волшебная книга»
«Будь как дома, путник»: «КняZz» представит владимирцам концертную программу «Волшебная книга» Афиша
«Огниво». Новая киноадаптация сказки с вольной интерпретацией сюжета
«Огниво». Новая киноадаптация сказки с вольной интерпретацией сюжета Афиша
В Муроме построят первую заправочную станцию на воде
В Муроме построят первую заправочную станцию на воде События
Пульс города в оковах металла: черты назойливого «озаборивания» в метаморфозах владимирской модели
Пульс города в оковах металла: черты назойливого «озаборивания» в метаморфозах владимирской модели Истории