Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie и сервисы Яндекс.Метрика и LiveInternet. Продолжая работу с сайтом, вы даете разрешение на использование cookie-файлов и согласие на обработку данных сервисами Яндекс.Метрика и LiveInternet.
Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках браузера.
Помог ли повару из Александрова костюм Ивана Грозного победить на «Битве шефов»?
Сразу два жителя Владимирской области недавно отличились на кулинарном шоу «Битва шефов». Причем один из них даже не повар. Александр Букреев по профессии организатор культурно-массовых мероприятий. Последние три года популяризирует в родном Александрове русскую кухню. У мужчины свой трактир, но, по собственным же признаниям, ни одного рецепта толком он не знает. Зато лично знаком с Константином Ивлевым по проекту «На ножах».
На кастинг Александр Букреев пришел в костюме Ивана Грозного и выбор такой сделал неслучайно. Александровская слобода — бывшая резиденция русского царя, что Александр и решил обыграть в своей презентации. Более того, он приготовил старинное блюдо — скоблянку по авторскому рецепту с тремя видами мяса и двумя соусами. Правда, экспертам гастрономическое творение не очень понравилось.
— Сань, сейчас я тебя поругаю. В скоблянку не надо добавлять никакого бешамеля, необходимо просто все продукты пожарить и засыпать сыром. А лучше всего перемешать с майонезом. Черри кислят. Скажу тебе да, хотя понимаю, что толку от тебя будет мало. Но, думаю, дух в команде ты поднимешь. Надеюсь, Иван Васильевич сменит профессию, — с юмором заявил после дегустации Ивлев.
— Александр, к сожалению, со скоблянкой это не имеет ничего общего. Я говорю Вам нет, но уверен, Вы сегодня дадите жару команде Константина, — подытожил Агзамов.
Не услышал комплиментов участник и на втором этапе проекта. Гамбургер из песочного теста с сухофруктами, ягодами и орехами ведущих кулинаров страны не вдохновил. От полного провала Александра спасли только неудачи его коллег. Он легко мог покинуть шоу, но Ивлев дал ему еще один шанс. И в полуфинале мужчина оправдал доверие. Его морковный пудинг оказался не только вкусным, но и красиво оформленным физалисом и веточкой красной смородины.
— Этот пудинг у меня ассоциируется с детским садом, что-то подобное нам подавали, даже неожиданно. Стопроцентные аплодисменты, невероятно круто. Мне кажется, Вы задрали такую планку, после которой другие участники будут выглядеть менее выигрышно, — сказал главный кондитер России.
НАПОМНИМ!У нашего интернет-журнала есть свой телеграм-канал. Обязательно подписывайтесь на него и следите за новостями от «Ключ-Медиа» в популярном мессенджере.
Вот только прогнозы звездного шефа не сбылись. Шанс на успех у Александра Букреева был, но он, к сожалению, потерпел фиаско. На последнем этапе всем участникам дали задание за 40 минут приготовить авторские блюда для слепой дегустации. Александр представил на суд жюри удон, однако лапша экспертов не впечатлила. В итоге самые щедрые чаевые нашему земляку так и не достались.
Второй житель 33-го региона покинул программу еще быстрее. Зато на кастинге блюдо Алексея Ли — корейца с русской душой — Константин Ивлев назвал «бомбой», а Ренат Агзамов и вовсе заверил, что специалист из Гусь-Хрустального покажет всей стране, как надо готовить. Щечки бычка, гратен из корнеплодов и крем из сельдерея ему явно удались на славу.
— Он очень крутой, нереальный, невероятный, просто космос, — восхищался ведущий кондитер поваром, после чего взял его в собственную команду.
Алексей признался «Ключ-Медиа», что в выборе блюда не сомневался. Задумал продемонстрировать традиционный русский рецепт и попал с ним в точку.
— Мне хотелось презентовать сложное и одновременно понятное блюдо из обычных продуктов: картофеля, моркови, говядины. Кроме того, это по-настоящему вкусно. Ну и в гримерке подсказали, что оба шефа любят щечки. Поэтому за отборочный раунд я совсем не переживал.
На ура Алексей Ли выступил и во втором раунде. Его блюдо узбекской кухни — салат «Ташкент» по классическому рецепту — тоже по достоинству оценили. Так когда-то готовила его мама, ведущим вкус понравился.
— Тут чуть-чуть маловато соли. По продуктам вообще претензий нет, подача шикарная, нарезка красивая. Сверху вместо картофеля можно было немного жареного лука, но это все равно стопроцентное попадание в десятку, — отметил Ренат.
В полуфинале, правда, опыта участия в подобных проектах повару из Гусь-Хрустального все-таки не хватило. Блюдо Алексею знакомо не было, а потому справиться с волнением он не смог. Константин Ивлев даже не стал пробовать результат, назвав его браком.
Алексей Ли, конечно, расстроился, однако участие в шоу «Битва шефов» для него не только бесценный опыт, но и развитие личного бренда. Ведь ему дали шанс проявить себя на многомиллионную аудиторию. И в общем итоге он со своей задачей справился почти на отлично.
В материале использованы скриншоты шоу «Битва шефов»
