18+

«РестоДень» в садах ДТЮ так и не состоялся, зато привлек к ним внимание

19 Августа 2019, 13:30
События

Гастрономический флешмоб 17 августа планировали провести в садах ДТЮ. Волонтеры две недели выкашивали траву, убирали мусор, оформляли фонтан и зону фуд-корта столами из пней, а лекторий - лавочками из поддонов. Но проливной дождь внес свои коррективы. “Ключ-Медиа” в самый разгар непогоды отправился искать однодневные рестораны.

Чебуреки в саду

Утром все прогнозы предвещали непрекращающиеся осадки. И если рестораторы могли бы найти тенты, сколотить укрытия, то гостей в парк с грунтовыми дорожками уж точно не заманишь. Да и готовить под дождем неприятно, а в случаях с электроприборами и раскаленными сковородками даже опасно. Поэтому уже в 10 утра со всех площадок народ зазывали в коворкинг на Стрелецкую, 25. А рестораторам с грилями, мангалами, открытым огнем предлагалось сменить технологию.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Над садами ДТЮ хмурится небо, капает дождь, редкие люди идут вниз к фонтану. Дождя не испугался только один проект - чебуречная “Често”. С дороги бросается в глаза брендированная стойка с меню из 3 видов чебуреков. Шеф-повары Сергей и Александр и их жены облачены в фирменную одежду. Дождь усиливается, и ничего не остается, кроме как спрятаться в шатре. Ребята угощают чебуреками и рассказывают, что однажды выучились их вкусно готовить, а теперь мечтают открыть свое заведение. Но чтобы протестировать формат, сначала решили поучаствовать в подобных гастрономических событиях.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Другие проекты в сады так и не вышли, поэтому мы отправились на Стрелецкую через парк и увидели, что он совсем не готов к осадкам. Дождевая вода превратилась в горные реки, по дорожкам практически невозможно было идти.

Много коммерсантов, мало ремесленников

Не существует одной установки, каким должен быть ресторанный проект для флешмоба. Приветствуется участие непрофессиональных поваров, обладателей локальных продуктов, крафтовых технологий. Допускается, что “РестоДень” может служить площадкой для начинающих рестораторов, которая дает возможность протестировать продукт и обкатать процессы. Возможно участие и профессионалов, но не под своей вывеской, а, допустим, с какой-то новой концепцией.

У коммерческих проектов выше качество и круче подача, зато в крафтовых больше душевности.

В зале на Стрелецкой буквально за полдня создали локацию для флешмоба. Каждому ресторану организовали место, обеспечили столики для гостей, оформили лекторий. Некоторые проекты отказались от участия в закрытом помещении, но и без них в зале было многолюдно.

У входа работала бургерная, рядом продавали домашний квас. Ребята попробовали сделать партию, тут же получилось вкусно, и они начали его продавать друзьям. А на “Ресторанном дне”, по сути, презентовали продукт для новой аудитории.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Далее - домашняя кондитерская. Ну, тут и так все понятно.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

В углу у окна проект Ah Cocoa. Хуан Перес де Корчо на этот раз привез какао из Новой Гвинеи. Концепция его ресторана проста - только один продукт, минималистичный декор и ничего лишнего.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Кейтеринговый сервис участвует не в первый раз и представляет легкие закуски и салаты.

Кофе на песке и китайский чай.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Из тех кто вышел не с коммерческими целями, можно выделить рестораны “Лимосос” и "Гриб′sons".

“Лимосос” - это лимонад и сосиски. Два мальчика вместе с мамами готовят корн-доги из кукурузной муки и угощают лимонадами. Меню - классика американских гаражных распродаж, где на улицу выходят целыми семьями, продают ненужное барахло и кормят посетителей.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

"Гриб′sons" - проект многодетной четы Алехиных. Полина с Александром и 7 их детей вышли показать, как здорово жить в большой семье.

Полина Алехина, ландшафтный архитектор:

“Для нас “Ресторанный день”, в первую очередь, - семейный праздник. Готовились все вместе и так же дружно выступаем, помогаем друг другу. Жаль, что не вышло устроить все в парке, где мы хотели оборудовать игровую зону для детей.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Каждый день мы набираем по два ведра грибов, поэтому сразу возникла идея главного продукта. В меню у нас гречка с грибами, грибной суп, жульен и булочки”.

Ресторан “Коза Дереза” представляет семейную ферму и по сути является бизнесом, но все продукты локальные по крафтовым технологиям: сухарики из собственного хлеба, форшмак, томаты, козий сыр.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Люди делают парк

“Ресторанный день” проходил под таким девизом. Многие никогда не были в садах ДТЮ и считают их заброшенным оврагом или свалкой. Волонтеры рассчитывали, что гости акции придут туда, увидят, что это не так, и переосмыслят ситуацию. Хотя многие интересовались локацией и до флешмоба. Оказалось, что давно существует негласное движение друзей садов ДТЮ. Кто-то там убирается, кто-то устраивает пробежки.

Архитектор Николай Волков, например, является сторонником организации парка и на всех площадках отстаивает эту идею. На своей лекции он рассказал, как Владимир потерял легкоатлетический манеж на “Факеле”, 50-метровый бассейн на Мира, когда территории просто отдали под жилую застройку. Такая же участь могла постигнуть и сады у ДТЮ.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Архитекторы Александра Лускатова и Ольга Бутрим рассказали пришедшим об устройстве лучших парков, о том, как люди сами участвуют в разработке идей, показали несколько успешных кейсов не только из Европы, но и из России.

Потом гостям предложили участие в проектной сессии и проголосовать за будущее устройство парка. Оказалось, что большинство хочет посещать там: концерты, кинопоказы и лекции. А, например, главную ценность места горожане видят в садах и прудах.

Хотя устроить праздник в садах ДТЮ так и не получилось, но каждый гость “Ресторанного дня” все равно взглянул на них по-новому. Многим наверняка захочется теперь увидеть все своими глазами, сделать фото, обсудить с друзьями. Может, хотя бы так процесс создания парка чуть быстрее сдвинется с мертвой точки.

Вышли из «заточения»: первые легальные пробежки, пикники и прогулки горожан
Вышли из «заточения»: первые легальные пробежки, пикники и прогулки горожан #безфильтров
Море зовет: куда и когда владимирцы смогут уехать в отпуск
Море зовет: куда и когда владимирцы смогут уехать в отпуск Истории
Как звучит сон? Владимирец превратил энцефалограмму неизвестного японца в музыку
Как звучит сон? Владимирец превратил энцефалограмму неизвестного японца в музыку Истории
Снимаем маски! Играем свадьбу в новых реалиях
Снимаем маски! Играем свадьбу в новых реалиях Истории
На радость скейтерам. Современные площадки для катания во Владимирской области
На радость скейтерам. Современные площадки для катания во Владимирской области События
Безупречная классика Сергея Сажина: 25 костюмов, 30 галстуков и 50 бабочек
Безупречная классика Сергея Сажина: 25 костюмов, 30 галстуков и 50 бабочек Свой стиль
Тестируем новинку: преимущества и недостатки iPhone SE 2
Тестируем новинку: преимущества и недостатки iPhone SE 2 Истории
Во Владимире открыли бар ради презентации фолк-рок альбома от «Агидель»
Во Владимире открыли бар ради презентации фолк-рок альбома от «Агидель» События
Обзор успехов 33-го региона за последнее время
Обзор успехов 33-го региона за последнее время События
10 шагов от дивана к бодрости и здоровью. Советы фитнес-экспертов
10 шагов от дивана к бодрости и здоровью. Советы фитнес-экспертов Истории
Глаза в глаза. Слабо узнать владимирскую знаменитость по взгляду?
Глаза в глаза. Слабо узнать владимирскую знаменитость по взгляду? Тесты
Владимирцы собирали творческие «Осколки» для фильма по трём городам страны
Владимирцы собирали творческие «Осколки» для фильма по трём городам страны Истории
«Дом Пряника» устроит для горожан сказочный онлайн-маскарад
«Дом Пряника» устроит для горожан сказочный онлайн-маскарад События
Пауки-птицееды и другие обитатели домашнего питомника рептилий во Владимире
Пауки-птицееды и другие обитатели домашнего питомника рептилий во Владимире Истории
Владимирский электронщик выпустил трек и снял клип об изоляции
Владимирский электронщик выпустил трек и снял клип об изоляции Истории
Строительство М12 форсируют, проездные продлевают, М7 ремонтируют
Строительство М12 форсируют, проездные продлевают, М7 ремонтируют События
Реально ли будущее городского пляжа с вечеринками, вейкбордингом и скейт-рампами?
Реально ли будущее городского пляжа с вечеринками, вейкбордингом и скейт-рампами? Истории
Владимирские косплееры и их фантастические персонажи
Владимирские косплееры и их фантастические персонажи Истории
Владимирец о вылете из полуфинала «Comedy Баттла»: проиграна битва, но не бой
Владимирец о вылете из полуфинала «Comedy Баттла»: проиграна битва, но не бой События
Чем порадует первая летняя неделя и когда откроется купальный сезон?
Чем порадует первая летняя неделя и когда откроется купальный сезон? События