18+

«РестоДень» в садах ДТЮ так и не состоялся, зато привлек к ним внимание

19 августа 2019, 13:30
События

Гастрономический флешмоб 17 августа планировали провести в садах ДТЮ. Волонтеры две недели выкашивали траву, убирали мусор, оформляли фонтан и зону фуд-корта столами из пней, а лекторий - лавочками из поддонов. Но проливной дождь внес свои коррективы. “Ключ-Медиа” в самый разгар непогоды отправился искать однодневные рестораны.

Чебуреки в саду

Утром все прогнозы предвещали непрекращающиеся осадки. И если рестораторы могли бы найти тенты, сколотить укрытия, то гостей в парк с грунтовыми дорожками уж точно не заманишь. Да и готовить под дождем неприятно, а в случаях с электроприборами и раскаленными сковородками даже опасно. Поэтому уже в 10 утра со всех площадок народ зазывали в коворкинг на Стрелецкую, 25. А рестораторам с грилями, мангалами, открытым огнем предлагалось сменить технологию.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Над садами ДТЮ хмурится небо, капает дождь, редкие люди идут вниз к фонтану. Дождя не испугался только один проект - чебуречная “Често”. С дороги бросается в глаза брендированная стойка с меню из 3 видов чебуреков. Шеф-повары Сергей и Александр и их жены облачены в фирменную одежду. Дождь усиливается, и ничего не остается, кроме как спрятаться в шатре. Ребята угощают чебуреками и рассказывают, что однажды выучились их вкусно готовить, а теперь мечтают открыть свое заведение. Но чтобы протестировать формат, сначала решили поучаствовать в подобных гастрономических событиях.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Другие проекты в сады так и не вышли, поэтому мы отправились на Стрелецкую через парк и увидели, что он совсем не готов к осадкам. Дождевая вода превратилась в горные реки, по дорожкам практически невозможно было идти.

Много коммерсантов, мало ремесленников

Не существует одной установки, каким должен быть ресторанный проект для флешмоба. Приветствуется участие непрофессиональных поваров, обладателей локальных продуктов, крафтовых технологий. Допускается, что “РестоДень” может служить площадкой для начинающих рестораторов, которая дает возможность протестировать продукт и обкатать процессы. Возможно участие и профессионалов, но не под своей вывеской, а, допустим, с какой-то новой концепцией.

У коммерческих проектов выше качество и круче подача, зато в крафтовых больше душевности.

В зале на Стрелецкой буквально за полдня создали локацию для флешмоба. Каждому ресторану организовали место, обеспечили столики для гостей, оформили лекторий. Некоторые проекты отказались от участия в закрытом помещении, но и без них в зале было многолюдно.

У входа работала бургерная, рядом продавали домашний квас. Ребята попробовали сделать партию, тут же получилось вкусно, и они начали его продавать друзьям. А на “Ресторанном дне”, по сути, презентовали продукт для новой аудитории.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Далее - домашняя кондитерская. Ну, тут и так все понятно.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

В углу у окна проект Ah Cocoa. Хуан Перес де Корчо на этот раз привез какао из Новой Гвинеи. Концепция его ресторана проста - только один продукт, минималистичный декор и ничего лишнего.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Кейтеринговый сервис участвует не в первый раз и представляет легкие закуски и салаты.

Кофе на песке и китайский чай.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Из тех кто вышел не с коммерческими целями, можно выделить рестораны “Лимосос” и "Гриб′sons".

“Лимосос” - это лимонад и сосиски. Два мальчика вместе с мамами готовят корн-доги из кукурузной муки и угощают лимонадами. Меню - классика американских гаражных распродаж, где на улицу выходят целыми семьями, продают ненужное барахло и кормят посетителей.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

"Гриб′sons" - проект многодетной четы Алехиных. Полина с Александром и 7 их детей вышли показать, как здорово жить в большой семье.

Полина Алехина, ландшафтный архитектор:

“Для нас “Ресторанный день”, в первую очередь, - семейный праздник. Готовились все вместе и так же дружно выступаем, помогаем друг другу. Жаль, что не вышло устроить все в парке, где мы хотели оборудовать игровую зону для детей.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Каждый день мы набираем по два ведра грибов, поэтому сразу возникла идея главного продукта. В меню у нас гречка с грибами, грибной суп, жульен и булочки”.

Ресторан “Коза Дереза” представляет семейную ферму и по сути является бизнесом, но все продукты локальные по крафтовым технологиям: сухарики из собственного хлеба, форшмак, томаты, козий сыр.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Люди делают парк

“Ресторанный день” проходил под таким девизом. Многие никогда не были в садах ДТЮ и считают их заброшенным оврагом или свалкой. Волонтеры рассчитывали, что гости акции придут туда, увидят, что это не так, и переосмыслят ситуацию. Хотя многие интересовались локацией и до флешмоба. Оказалось, что давно существует негласное движение друзей садов ДТЮ. Кто-то там убирается, кто-то устраивает пробежки.

Архитектор Николай Волков, например, является сторонником организации парка и на всех площадках отстаивает эту идею. На своей лекции он рассказал, как Владимир потерял легкоатлетический манеж на “Факеле”, 50-метровый бассейн на Мира, когда территории просто отдали под жилую застройку. Такая же участь могла постигнуть и сады у ДТЮ.

“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25
“Ресторанный день” в садах ДТЮ не состоялся из-за дождя. Гастрономические проекты были вынуждены представить свою продукцию на Стрелецкой, 25

Архитекторы Александра Лускатова и Ольга Бутрим рассказали пришедшим об устройстве лучших парков, о том, как люди сами участвуют в разработке идей, показали несколько успешных кейсов не только из Европы, но и из России.

Потом гостям предложили участие в проектной сессии и проголосовать за будущее устройство парка. Оказалось, что большинство хочет посещать там: концерты, кинопоказы и лекции. А, например, главную ценность места горожане видят в садах и прудах.

Хотя устроить праздник в садах ДТЮ так и не получилось, но каждый гость “Ресторанного дня” все равно взглянул на них по-новому. Многим наверняка захочется теперь увидеть все своими глазами, сделать фото, обсудить с друзьями. Может, хотя бы так процесс создания парка чуть быстрее сдвинется с мертвой точки.

Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX
Сойти с ума: Ирина Нельсон отметит во Владимире 20-летие группы REFLEX Афиша
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны
Звезда «Миллионера из трущоб» стал мстителем в маске обезьяны Афиша
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России»
40 зданий Владимирской области попали на интерактивную карту «Готика в России» События
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо
Музыкант из города Кольчугино записал второй трек с рэпером Смоки Мо От фольклора до хардкора
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов?
Станет ли «нехороший» дом-коммуна в Коврове после реставрации точкой притяжения для туристов? Истории
Шальная императрица и Мария-Антуанетта! Владимирские девушки в образах аристократичных кокеток
Шальная императрица и Мария-Антуанетта! Владимирские девушки в образах аристократичных кокеток #безфильтров
Владимирцы, которые проектировали межпланетные корабли и покоряли космос
Владимирцы, которые проектировали межпланетные корабли и покоряли космос Тесты
Известный дизайнер Дмитрий Логинов поработал над новым имиджем смотрителей ВСМЗ
Известный дизайнер Дмитрий Логинов поработал над новым имиджем смотрителей ВСМЗ Истории
Гостиница вместо общежития, минус заброшка и плюс индустриальный парк во Владимире
Гостиница вместо общежития, минус заброшка и плюс индустриальный парк во Владимире Истории
Очередной скандал после боя. Соперник ударил муромского Макгрегора во время рукопожатия
Очередной скандал после боя. Соперник ударил муромского Макгрегора во время рукопожатия События
Камбэк 17-го автобуса и скидки на проезд. Какие еще бонусы ждут владимирцев в апреле?
Камбэк 17-го автобуса и скидки на проезд. Какие еще бонусы ждут владимирцев в апреле? События
Путешествие в сказку: Москва предложила 10 туристических маршрутов с заездом во Владимирскую область
Путешествие в сказку: Москва предложила 10 туристических маршрутов с заездом во Владимирскую область События
С Константином Ивлевым и Томасом Гуглером! На чемпионате Chef a la Russe выступала команда из 33-го региона
С Константином Ивлевым и Томасом Гуглером! На чемпионате Chef a la Russe выступала команда из 33-го региона События
Кому достались шикарные короны и титулы на конкурсе красоты «Мисс и Миссис Владимирская земля — 2024»?
Кому достались шикарные короны и титулы на конкурсе красоты «Мисс и Миссис Владимирская земля — 2024»? События
Развязки, мосты, выделенные полосы, трамваи. Идеи для борьбы с дорожными пробками во Владимире
Развязки, мосты, выделенные полосы, трамваи. Идеи для борьбы с дорожными пробками во Владимире Истории
Золотой эталон: видовые пентхаусы и квартиры на весь этаж в новом ЖК Aurum в Коврове
Золотой эталон: видовые пентхаусы и квартиры на весь этаж в новом ЖК Aurum в Коврове События
Победитель программы «Своя игра» из Владимира про отбор, обидный момент в эфире и минуту славы
Победитель программы «Своя игра» из Владимира про отбор, обидный момент в эфире и минуту славы Истории
Еще один теплый привет апреля: майские температурные отметки в 33-м регионе
Еще один теплый привет апреля: майские температурные отметки в 33-м регионе События
Монохромный красный или фиолетовая экошуба? Весенние look`и визажиста с индивидуальным стилем
Монохромный красный или фиолетовая экошуба? Весенние look`и визажиста с индивидуальным стилем Свой стиль
Медведи от Андрея Бартенева, уникальные очки и линзы: пять сувениров из Суздаля для ценителей
Медведи от Андрея Бартенева, уникальные очки и линзы: пять сувениров из Суздаля для ценителей Истории