18+

Рождественское печенье: быстро, просто и вкусно

6 Января 2020, 11:10
Истории

Рождество уже стучится в окошко, снова пора собирать праздничный стол. Как бы его украсить, чтобы быстро и со вкусом? Вика Гречковская, мастерица на капкейки, тортики и прочие сласти, поделилась с нами одним из самых простых рецептов вкуснейшего лакомства — песочного печенья:

«В состав входят базовые ингредиенты, которые есть у каждого дома. К тому же готовка не занимает много времени: 15 минут мне потребовалось, чтобы замесить тесто, которое затем должно около 3 часов отдохнуть в холодильнике. Достаем, раскатываем, придаем печенью форму и отправляем буквально на 10 минут в духовку».

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

На рецепт Вика наткнулась случайно, листая подарочную книгу из магазина косметики, в которой красовались пять видов форменных печенюшек. Год назад девушка решила опробовать их все разом и, простояв у плиты целый день, снабдила домочадцев угощением на месяц вперед:

«Мама говорит, что точно такое же печенье они всегда ели в детстве. Единственное отличие — масло заменяли маргарином, хотя особо это дела не меняет. Как оказалось, мама этот рецепт уже давно наизусть знает. И я думаю, что такое печенье является базовым, — его готовят в каждой стране».
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

Поэтому, хозяюшки, которые пока не в теме, вооружаемся кухонными принадлежностями и готовим всеми любимое лакомство! Битва со скалкой будет не тяжелой, а приятной. Никаких блендеров и ухищрений, все предельно просто.

Итак, для 1 килограмма печенья нам понадобятся:

  • масло сливочное (маргарин) — 250 гр.;

  • сахарная пудра — 200 гр.;

  • мука — 400 гр.;

  • яйца — 2 шт.;

  • ванильный сахар — 2 пакетика;

  • корица — чайная ложка;

  • Орехи (любые) — 150 гр (две пригоршни);

  • Какао и мускатный орех по желанию и по вкусу.

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

Как этот килограмм теста переродится в количественном эквиваленте, зависит от размера формочек: в среднем на выходе получается около 50 вкусняшек, то есть 2 противня. Если фигурок для выпечки дома не нашлось, можно просто-напросто вылепить из теста небольшие кружочки.

Начнем: в глубокую посуду помещаем подтаявшее, но не жидкое масло. Однажды Вика уже выяснила, что если взять топленое — все пропало, выпечки не будет.

ЛАЙФХАК:Масло или маргарин — решать вам. Если хочется почувствовать вкус того самого печенья, которое готовили лет двадцать назад, то выбор падает на маргарин. Кроме того, цена его в разы ниже. Опытным путем мы проверили: в итоге разницы никакой.

Добавляем сахарную пудру, втирая ингредиенты в масло, оно от таких манипуляций должно побелеть. Что касается ванильного сахара, который добавляется в этот же момент, то от него можно отказаться:

«Если в рецепте присутствует сахарная пудра, то ванильный сахар можно не добавлять. Он придает печенью характерный запах, но у меня дома этого ингредиента зачастую нет. Готовлю без него, получается так же вкусно».
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
ЛАЙФХАК:Для отмера сыпучих ингредиентов можно использовать обычную столовую ложку, объем которой составляет 30 граммов.

К получившейся субстанции добавляем муку, перемешиваем. Помещаем тесто на стол и хорошенько разминаем. С ним работать удобно и приятно, а процесс занимает около 5 минут:

«Мне всегда нравилось украшать торты. К тому же, я сладкоежка, поэтому люблю готовить что-нибудь вкусное. Сейчас я на пятом курсе иняза, близится диплом, времени на капкейки и торты почти нет. А вот печенье — легко, но именно по этому рецепту. Если говорить о других версиях песочного лакомства, которое сыплется, то его сложно замесить. Тесто остается на руках».
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
ЛАЙФХАК:Любителям шоколадного печенья рекомендуем добавить пару столовых ложек какао-порошка. В этом случае тесто приобретет должную окраску и заиграет новым вкусом.

Принимаемся за орехи, которые нам нужны в измельченном состоянии. В рецепте сказано — «миндаль», хотя стать частью печенья может и другой сорт. Вика добавила в свою рождественскую партию вкусняшек фундук, а вот в предшествующей порции с какао орехов нет совсем. Так что, если у вас аллергия или дома нет орехов, — не беда, тарелки с печеньем все равно быстро опустеют.

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

Добавляем яйца и замешиваем тесто до однородной субстанции.

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

Финальный штрих — присыпаем тесто корицей и еще раз хорошенько перемешиваем. Вика, например, придерживается мнения, что чем ее больше, тем насыщеннее у печенья аромат. Поэтому, в обход книжки рецептов, она засыпает сразу 4 чайных ложки.

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

Тесту пора остыть в холодильнике. Берем пищевую пленку или целлофановый пакет, пакуем готовую смесь и убираем прохлаждаться. Строго рецепта придерживаться не обязательно, говорит Вика, даже пары часов отдыха тесту хватит.

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

По истечении двух-трех часов вынимаем его и раскатываем блин толщиной примерно в 4 миллиметра. Далее пускаем в ход фантазию, создаем фигурки. Кстати, позже из них можно даже пирамидку собрать — Вика и такое пробовала.

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

В разогретую до 180 градусов духовку помещаем печеньки, даем им 10-12 минут времени.

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей

Вот и все! Рождественское украшение любого стола можно подавать гостям. Если до их прихода еще осталось время, то готовые печенюшки можно украсить вареньем или глазурью. Приятного аппетита и веселого праздника!

Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Идеальное украшение для праздничного стола, любимое лакомство детей и взрослых - традиционное песочное печенье. Мастер сластей Виктория Гречковская показывает, как быстро и просто удивить гостей
Яхты, пальмы, мезонин: чем еще подкупают жюри конкурса «Самая красивая деревня»
Яхты, пальмы, мезонин: чем еще подкупают жюри конкурса «Самая красивая деревня» События
Кинотеатр «Художественный» хотят сделать досуговым центром
Кинотеатр «Художественный» хотят сделать досуговым центром События
От гитары из лопаты до мастерской по созданию и ремонту инструментов
От гитары из лопаты до мастерской по созданию и ремонту инструментов Истории
Актер Никита Ефремов стал участником владимирского проекта «Точка. Я»
Актер Никита Ефремов стал участником владимирского проекта «Точка. Я» Истории
Как везде успеть?! Обзор мероприятий на ближайший месяц
Как везде успеть?! Обзор мероприятий на ближайший месяц События
Владимирская команда КВН «Заряд» зажгла на Первом канале
Владимирская команда КВН «Заряд» зажгла на Первом канале События
Глобальная смена имиджей: объекты, которые сейчас обновляют
Глобальная смена имиджей: объекты, которые сейчас обновляют События
Единообразие и сила бренда, или Каким должен быть День города Владимира
Единообразие и сила бренда, или Каким должен быть День города Владимира События
Онлайн-гид по бесплатным детским спортивным секциям во Владимире
Онлайн-гид по бесплатным детским спортивным секциям во Владимире События
Третий сезон проекта «Имя. Символ 33»: Съемки с новой ведущей уже начались!
Третий сезон проекта «Имя. Символ 33»: Съемки с новой ведущей уже начались! Истории
В поисках идеала: Владимир без заборов и с хорошими дорогами
В поисках идеала: Владимир без заборов и с хорошими дорогами События
Манящие скирды да сельские пейзажи. Самая популярная локация августа
Манящие скирды да сельские пейзажи. Самая популярная локация августа #безфильтров
Поменял имя - стал новым человеком? История Генри Достоевского
Поменял имя - стал новым человеком? История Генри Достоевского Истории
Кукольный fashion: одежда от кутюр и гламурные фотосессии для Integrity и Barbie
Кукольный fashion: одежда от кутюр и гламурные фотосессии для Integrity и Barbie Истории
Как жительница Суздаля познакомилась с Александром Гудковым и Варварой Шмыковой
Как жительница Суздаля познакомилась с Александром Гудковым и Варварой Шмыковой События
Петушинцы или петушковцы? Как назвать жителей городов 33-го региона
Петушинцы или петушковцы? Как назвать жителей городов 33-го региона Тесты
«Вишневая девятка» и другие фишки кафе «Сели Да Поели»
«Вишневая девятка» и другие фишки кафе «Сели Да Поели» События
У владимирцев будет всего неделя на покупку тура по России с кэшбэком
У владимирцев будет всего неделя на покупку тура по России с кэшбэком События
Идем на снижение: температура воздуха во Владимире упадет до 16°
Идем на снижение: температура воздуха во Владимире упадет до 16° События
Олимпийские Владимир и Суздаль, или Что появилось в области благодаря Олимпиаде-80
Олимпийские Владимир и Суздаль, или Что появилось в области благодаря Олимпиаде-80 Владимир в деталях