18+

«Сели Да Поели»: «Мегачебурек» и другие креативные блюда от шеф-повара Сарвара Зарипова

24 сентября 2021, 9:50
Партнерский материал

Как только мы узнали, что в кафе «Сели Да Поели» появился новый «мегачебурек», так сразу же решили попробовать его. А заодно пообщаться с шеф-поваром заведения Сарваром Зариповым.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

По праздникам здесь выстраиваются очереди. Но каждого пришедшего непременно посадят за опрятный стол и вкусно накормят. Это место и называется «Сели Да Поели». Вот уже как год оно расположено в самом сердце города Владимира, рядом с «домом губернатора» XVIII века, и дарит жителям и гостям областного центра радость приятного времяпрепровождения в кругу семьи и друзей.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Гуляли по городу и проголодались? Здесь вы точно найдете вариант на свой вкус. Нужен ланч — не отказывайте себе в удовольствии отобедать в «Сели Да Поели». Если ищете, где провести вечер, вам снова сюда. Два этажа, столики с удобными креслами и диванчиками, множество мягких подушек, теплые тона в оформлении интерьера, приветливые официанты — все это создает атмосферу и уют.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Откроем меню. «Вишневая девятка» — это про вареники с вишней, «На новые ворота» — пельмени с бараниной, за ними следуют «Жадина-говядина», «Птичку не жалко» и так далее. Такой творческий подход к меню вызывает аппетит. А размер порций не дает голоду ни единого шанса: в «Сели Да Поели» вас обязательно накормят — сытно, вкусно, а демократичные цены приятно удивят.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Так что же заказать в городском кафе «Сели Да Поели»?

— Самолепные пельмени, вареники мы готовим по старинным традициям, — говорит шеф-повар Сарвар Зарипов. Ежедневно он лично ездит на рынок и выбирает самые свежие продукты. — Берем курицу, говядину, свинину, баранину — именно мясо, а не фарш. Мне не нравится, когда внутри получается паштет, гораздо лучше, когда там остаются рубленые кусочки. Раньше же не было мясорубок, все делалось руками. Вот такого эффекта мы и добиваемся. С таким подходом, конечно, нельзя и тесто месить автоматикой, все только этими двумя — лепим вручную, поэтому получаются очень вкусные, словно домашние, пельмени. С варениками та же история. Никаких джемов и пюре — только ягоды, только ручная лепка!
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Листаем городское меню дальше. Закуски холодные, закуски горячие, разнообразные супы, домашние драники, котлеты по-киевски, котлеты домашние, маленькие сочные пирожки «посикунчики», наконец, традиционные, классические салаты, но с измененной подачей — на стол их приносят с оригинальными соусами и заправками. Если это «Оливье» — то непременно с курицей, «Клязьма» — с говядиной. Мяса, надо сказать, не жалеют. Есть и картофель фри, который очень любят дети. А также большие, как принято на Кавказе, хачапури. Наконец, десерты: морковный торт, тирамису, эклеры — все сделано своими руками, никакого фабричного производства.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Но настоящий «гвоздь программы» в меню кафе — тот самый «мегачебурек»!

— Это, наверное, один из наиболее популярных сейчас заказов, — говорит Сарвар Зарипов. — В принципе, у него похожий на классический способ приготовления, но есть нюансы. В первую очередь, мы изменили подачу — это огромный надутый чебурек в виде облака. Производит впечатление, надо сказать. Еще мы изменили форму, теперь основа круглая. Внутри — свинина с говядиной, а также конкассе из свежих томатов и зелень — в традиционных чебуреках такого точно нет. Вообще, подобного формата чебуреков, как делаем мы, я во Владимире еще не видел.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

«Мегачебурек» подается с соусом «дзадзыки», рассчитан на одного человека. К нему выдаются специальные перчатки, чтобы можно было не бояться испачкать руки, сдуть «мегачебурек», скатать в трубочку и, макая в соус, насладиться его вкусом.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
— Цены мы держим доступными, — отмечает Сарвар Зарипов. — Салаты — от 180 рублей. Пельмени — от 170 рублей. Добротная порция картофельных драников с соусом — 220 рублей. Самое дорогое горячее блюдо в меню — 470 рублей. Где еще найти такое? Даже на семью получается довольно низкий чек. И многие заказывают себе первое, второе и десерт — а потом видят все это на столе и не справляются. Мы упаковываем с собой, конечно. Еще и на ужин дома остается!
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

В «Сели Да Поели» меню настолько разнообразное, что каждый раз хочется пробовать что-то новое! Можно прийти большой компанией и всем без проблем заказать блюда на свой вкус.

— Ждем всех в городском кафе «Сели Да Поели», — подытоживает шеф-повар Сарвар Зарипов.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
г. Владимир, Большая Московская, 24а

Елена Ваенга, «Многоточие» и Ангина – кумиры нескольких поколений выступят во Владимире
Елена Ваенга, «Многоточие» и Ангина – кумиры нескольких поколений выступят во Владимире Афиша
Ловим новогоднее настроение вместе с «Ёлки 9»!
Ловим новогоднее настроение вместе с «Ёлки 9»! Афиша
Золотой показ и море комплиментов — владимирские дети блеснули на неделе моды в Москве
Золотой показ и море комплиментов — владимирские дети блеснули на неделе моды в Москве События
Гало над ковровским Байкалом! Что предвещает редкое оптическое явление?
Гало над ковровским Байкалом! Что предвещает редкое оптическое явление? События
«Самобытно, но сыровато»: Valaybalalay первым сыграл в отечественный блокбастер Atomic Heart
«Самобытно, но сыровато»: Valaybalalay первым сыграл в отечественный блокбастер Atomic Heart События
Презентация национального турмаршрута области завершилась поединком в центре Владимира
Презентация национального турмаршрута области завершилась поединком в центре Владимира События
Беличье нашествие во Владимире: грызуны в парках, на многоэтажках и съёмках «Игры престолов»
Беличье нашествие во Владимире: грызуны в парках, на многоэтажках и съёмках «Игры престолов» #безфильтров
Совершенству нет предела! Какие благоустройства ждут Владимирскую область в 2023 году?
Совершенству нет предела! Какие благоустройства ждут Владимирскую область в 2023 году? События
Тест-драйв уроки в школе «МИР», или Уникальная возможность стать учеником Доброграда на один день
Тест-драйв уроки в школе «МИР», или Уникальная возможность стать учеником Доброграда на один день Истории
Секреты глянца. Владимирская модель о том, как попасть на страницы международного журнала
Секреты глянца. Владимирская модель о том, как попасть на страницы международного журнала Истории
Мультики с владимирцами в главной роли. Узнаете ли вы известных горожан?
Мультики с владимирцами в главной роли. Узнаете ли вы известных горожан? Тесты
Проезд во Владимире может подорожать, зато автобусов станет больше
Проезд во Владимире может подорожать, зато автобусов станет больше События
Воздушный стул и «подтаявший» графин местных дизайнеров на биеннале «Придумано и сделано в России»
Воздушный стул и «подтаявший» графин местных дизайнеров на биеннале «Придумано и сделано в России» Истории
«Это было потрясающе красиво»: на подиум владимирского фэшн-шоу вышли модели от 5 до 72 лет
«Это было потрясающе красиво»: на подиум владимирского фэшн-шоу вышли модели от 5 до 72 лет События
Амфитеатр, трамплины и лабиринты нового дог-парка на улице Луначарского
Амфитеатр, трамплины и лабиринты нового дог-парка на улице Луначарского События
Перезагрузка Доброго, или Новое развлекательное заведение в спальном районе города
Перезагрузка Доброго, или Новое развлекательное заведение в спальном районе города Новое место
10 шедевральных инсайдов: Светлана Красулина о реставрации произведений искусства
10 шедевральных инсайдов: Светлана Красулина о реставрации произведений искусства Истории
Лёд ждёт: каток на бульваре Пушкина и два десятка «коробок» готовятся к открытию
Лёд ждёт: каток на бульваре Пушкина и два десятка «коробок» готовятся к открытию События
«Я люблю русских!»: иностранные блогеры снимают реакции на видеоролик из Владимира
«Я люблю русских!»: иностранные блогеры снимают реакции на видеоролик из Владимира События
Суздальские мастера представили коллекцию деревянных ёлочных игрушек с маскотом Нового года
Суздальские мастера представили коллекцию деревянных ёлочных игрушек с маскотом Нового года Истории