18+

«Сели Да Поели»: «Мегачебурек» и другие креативные блюда от шеф-повара Сарвара Зарипова

24 сентября 2021, 9:50
Партнерский материал

Как только мы узнали, что в кафе «Сели Да Поели» появился новый «мегачебурек», так сразу же решили попробовать его. А заодно пообщаться с шеф-поваром заведения Сарваром Зариповым.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

По праздникам здесь выстраиваются очереди. Но каждого пришедшего непременно посадят за опрятный стол и вкусно накормят. Это место и называется «Сели Да Поели». Вот уже как год оно расположено в самом сердце города Владимира, рядом с «домом губернатора» XVIII века, и дарит жителям и гостям областного центра радость приятного времяпрепровождения в кругу семьи и друзей.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Гуляли по городу и проголодались? Здесь вы точно найдете вариант на свой вкус. Нужен ланч — не отказывайте себе в удовольствии отобедать в «Сели Да Поели». Если ищете, где провести вечер, вам снова сюда. Два этажа, столики с удобными креслами и диванчиками, множество мягких подушек, теплые тона в оформлении интерьера, приветливые официанты — все это создает атмосферу и уют.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Откроем меню. «Вишневая девятка» — это про вареники с вишней, «На новые ворота» — пельмени с бараниной, за ними следуют «Жадина-говядина», «Птичку не жалко» и так далее. Такой творческий подход к меню вызывает аппетит. А размер порций не дает голоду ни единого шанса: в «Сели Да Поели» вас обязательно накормят — сытно, вкусно, а демократичные цены приятно удивят.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Так что же заказать в городском кафе «Сели Да Поели»?

— Самолепные пельмени, вареники мы готовим по старинным традициям, — говорит шеф-повар Сарвар Зарипов. Ежедневно он лично ездит на рынок и выбирает самые свежие продукты. — Берем курицу, говядину, свинину, баранину — именно мясо, а не фарш. Мне не нравится, когда внутри получается паштет, гораздо лучше, когда там остаются рубленые кусочки. Раньше же не было мясорубок, все делалось руками. Вот такого эффекта мы и добиваемся. С таким подходом, конечно, нельзя и тесто месить автоматикой, все только этими двумя — лепим вручную, поэтому получаются очень вкусные, словно домашние, пельмени. С варениками та же история. Никаких джемов и пюре — только ягоды, только ручная лепка!
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Листаем городское меню дальше. Закуски холодные, закуски горячие, разнообразные супы, домашние драники, котлеты по-киевски, котлеты домашние, маленькие сочные пирожки «посикунчики», наконец, традиционные, классические салаты, но с измененной подачей — на стол их приносят с оригинальными соусами и заправками. Если это «Оливье» — то непременно с курицей, «Клязьма» — с говядиной. Мяса, надо сказать, не жалеют. Есть и картофель фри, который очень любят дети. А также большие, как принято на Кавказе, хачапури. Наконец, десерты: морковный торт, тирамису, эклеры — все сделано своими руками, никакого фабричного производства.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

Но настоящий «гвоздь программы» в меню кафе — тот самый «мегачебурек»!

— Это, наверное, один из наиболее популярных сейчас заказов, — говорит Сарвар Зарипов. — В принципе, у него похожий на классический способ приготовления, но есть нюансы. В первую очередь, мы изменили подачу — это огромный надутый чебурек в виде облака. Производит впечатление, надо сказать. Еще мы изменили форму, теперь основа круглая. Внутри — свинина с говядиной, а также конкассе из свежих томатов и зелень — в традиционных чебуреках такого точно нет. Вообще, подобного формата чебуреков, как делаем мы, я во Владимире еще не видел.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

«Мегачебурек» подается с соусом «дзадзыки», рассчитан на одного человека. К нему выдаются специальные перчатки, чтобы можно было не бояться испачкать руки, сдуть «мегачебурек», скатать в трубочку и, макая в соус, насладиться его вкусом.

Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
— Цены мы держим доступными, — отмечает Сарвар Зарипов. — Салаты — от 180 рублей. Пельмени — от 170 рублей. Добротная порция картофельных драников с соусом — 220 рублей. Самое дорогое горячее блюдо в меню — 470 рублей. Где еще найти такое? Даже на семью получается довольно низкий чек. И многие заказывают себе первое, второе и десерт — а потом видят все это на столе и не справляются. Мы упаковываем с собой, конечно. Еще и на ужин дома остается!
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.

В «Сели Да Поели» меню настолько разнообразное, что каждый раз хочется пробовать что-то новое! Можно прийти большой компанией и всем без проблем заказать блюда на свой вкус.

— Ждем всех в городском кафе «Сели Да Поели», — подытоживает шеф-повар Сарвар Зарипов.
Нужен бизнес-ланч по адекватной цене? Давно хотите отведать чего-нибудь эдакого? На эти и другие запросы у владимирского шеф-повара Сарвара Зарипова есть аппетитные предложения.
г. Владимир, Большая Московская, 24а

От двухдневного музыкального фестиваля до опен-эйра на озере! Чем нам запомнится конец июня?
От двухдневного музыкального фестиваля до опен-эйра на озере! Чем нам запомнится конец июня? Афиша
Тополиный пух, жара, фанатки. Отправляемся в «Тур с Иванушками»
Тополиный пух, жара, фанатки. Отправляемся в «Тур с Иванушками» Афиша
Дом-Джуманджи, затейливые кошки-мышки и другие неочевидные достопримечательности Суздаля
Дом-Джуманджи, затейливые кошки-мышки и другие неочевидные достопримечательности Суздаля Истории
Команда джиперов съездила в экспедицию по заброшенным деревням области
Команда джиперов съездила в экспедицию по заброшенным деревням области События
Была окраина, стал Центральный парк. Что вы знаете об истории популярной зеленой зоны?
Была окраина, стал Центральный парк. Что вы знаете об истории популярной зеленой зоны? Тесты
Стеклянные изделия более чем двухтысячелетней давности! Античные сокровища из частной коллекции владимирца
Стеклянные изделия более чем двухтысячелетней давности! Античные сокровища из частной коллекции владимирца Коллекции
Страдающее Средневековье. Во Владимирской области снимают новеллы о Жанне Дарк
Страдающее Средневековье. Во Владимирской области снимают новеллы о Жанне Дарк События
В регионе построят 30 кемпботов и будут развивать водный туризм на малых реках
В регионе построят 30 кемпботов и будут развивать водный туризм на малых реках События
Автостопом на край Земли: нон-фикшн владимирца о его горизонтальных и вертикальных путешествиях
Автостопом на край Земли: нон-фикшн владимирца о его горизонтальных и вертикальных путешествиях Везде свои
На Рпенском проезде установили остановочные павильоны, а автопарк города пополнили двадцатью автобусами
На Рпенском проезде установили остановочные павильоны, а автопарк города пополнили двадцатью автобусами События
Сказочные ларцы, русые косы и русская хтонь. Музей представил сувениры к тысячелетию Суздаля
Сказочные ларцы, русые косы и русская хтонь. Музей представил сувениры к тысячелетию Суздаля События
«Космический результат»: стал чемпионом России по бодибилдингу спустя полгода профессиональных тренировок
«Космический результат»: стал чемпионом России по бодибилдингу спустя полгода профессиональных тренировок События
Кастом трека Дэвида Боуи, созданный владимирцем, попал в официальный трейлер к фильму о Веноме
Кастом трека Дэвида Боуи, созданный владимирцем, попал в официальный трейлер к фильму о Веноме Истории
Слияние джаза и классики. «Симфоническая экспедиция» завершила свой первый вояж концертом на Соборной
Слияние джаза и классики. «Симфоническая экспедиция» завершила свой первый вояж концертом на Соборной События
Врач из Александрова поборется за 10 миллионов рублей в реалити-шоу «Выжить в Дубае. Возвращение»
Врач из Александрова поборется за 10 миллионов рублей в реалити-шоу «Выжить в Дубае. Возвращение» События
Фестивальное трио: парусная регата во Владимире, уличные артисты в Муроме и караванеры в Суздале
Фестивальное трио: парусная регата во Владимире, уличные артисты в Муроме и караванеры в Суздале События
На Владимирскую область вновь надвигаются грозы и интенсивные ливни
На Владимирскую область вновь надвигаются грозы и интенсивные ливни События
«Это же Турбо из “Слова пацана”!» На застывших в 90-х улицах города снимают новый сериал
«Это же Турбо из “Слова пацана”!» На застывших в 90-х улицах города снимают новый сериал События
Художник, фотограф и… огородник: 165-летие выдающегося муромца Петра Целебровского
Художник, фотограф и… огородник: 165-летие выдающегося муромца Петра Целебровского Истории
Во Владимире стартует бесплатный интенсив для людей, которые хотят начать карьеру в Digital* и SEO**
Во Владимире стартует бесплатный интенсив для людей, которые хотят начать карьеру в Digital* и SEO** События