![Хорошие манеры и нестандартный апгрейд классического рецепта лазаньи! Хорошие манеры и нестандартный апгрейд классического рецепта лазаньи!](/upload/iblock/d63/1200x600.jpg)
![Хорошие манеры и нестандартный апгрейд классического рецепта лазаньи! Хорошие манеры и нестандартный апгрейд классического рецепта лазаньи!](/upload/iblock/2e7/768x500mobil.jpg)
Хорошие манеры и нестандартный апгрейд классического рецепта лазаньи!
Между прочим, сегодня — Международный день культуры. И это не свежеиспеченный праздник типа Дня рождения резиновых калош или Дня разукрашивания планов на будущее. Пусть утвержден он был в 1998 году, поводом тому послужило принятие 15 апреля 1935 года международного договора «Об охране художественных и научных учреждений и исторических памятников», который стал известен в международной юридической практике как пакт Рериха, одного из самых загадочных российских художников и философов.
Но любители праздников во всем мире быстро раздвинули границы ивента, поскольку культура — понятие мультиформатное, имеющее отношение к философии, культурологии, истории, искусствоведению, лингвистике, этнологии, психологии, экономике, педагогике. И конечно же, к этикету — набору правил, что предписывают нам манеру поведения. А с ними, как ни странно, связаны наши переживания и мысли, влияющие на наши поступки. Это они могут заставить задуматься над тем, как далеко я зайду, отстаивая свою зону комфорта, да и над многими вопросами, ответы на которые ищут веками. Как ни парадоксально, но из на первый взгляд затертых правил — «нож в правой, вилка в левой», «девочек надо пропускать вперед», «подумай, прежде чем сказать» —рождается культурный код. Так что с праздником!
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7769.jpg)
Екатерина Богданова к этому дню имеет самое прямое отношение. Она — автор программ и методик обучения изысканным манерам, правилам хорошего тона, культуре отношений в самых различных сферах, а еще создатель школы этикета для детей и взрослых. Вопрос, который она адресовала бренд-шефу кулинарной студии Roulet Дмитрию Орловскому, лежит в плоскости этики, эстетики и осознанного поведения.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7978.jpg)
Поскольку в семье Екатерины все — приверженцы здорового питания, включая первоклассницу Елизавету, в домашнем меню в основном правильная еда. Но при этом для самой Кати очень важно, чтобы любое семейное застолье было красиво обставлено, хотя времени для долгих кухонных экспериментов нет ни у нее, ни у мужа.
Так на какой же ответ рассчитывает специалист по этикету? Быстрое в приготовлении, полезное и красивое блюдо. И лучше с рыбой!
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7960.jpg)
Короткое блиц-интервью эксперта «Кулинарного ответа» с героиней проекта на тему гастрономических семейных традиций, и ответ готов — лазанья с рыбой, шпинатом и моцареллой. Согласитесь, не самый распространенный вариант популярного итальянского блюда. Но лазанью с семгой готовят Джейми Оливер и Гордон Рамзи. В странах Средиземноморья также пасту с удовольствием сочетают со свежевыловленной рыбой.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7947.jpg)
И, уж если на чистоту, в авторстве этой сытной запеканки клянутся скандинавы, норвежцы даже претендуют на право первооткрывателей. Британцы, в свою очередь, заявляют, что готовили лазанью еще при дворе Ричарда II. Но разве так важно, кто придумал чередовать слои нежного теста и сочную начинку, а потом запекать это сооружение в духовке с густым соусом?
Какой бы национальности ни была лазанья, ингредиенты для ее приготовления несомненно найдутся в гипермаркете «Глобус».
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7680.jpg)
Любое блюдо сначала мы едим глазами. Вот почему так важны сервировка, красивая посуда, приятные кухонные мелочи. Этому Екатерина учит на мастер-классах для взрослых. Ну, и как специалист по этикету не может пройти мимо красивой посуды, которой в гипермаркете отведена целая секция.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7727.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7713.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7775.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7781.jpg)
Выбрать верный бокал для вина, поставить на стол посуду, которая отвечает формату дружеской вечеринки, парадного приема или теплого семейного ужина, — это почти искусство. Но этому вполне можно научиться. Школа этикета Екатерины Богдановой поможет восполнить пробелы в знаниях.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7732.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7756.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/a.jpg)
Обращаясь с вопросом к эксперту эстетическо-гастрономического проекта «Ключ-Медиа» Дмитрию Орловскому, Екатерина не предупредила его, что с тестом практически не имеет дела. Хотя в детстве с удовольствием лепила пельмени вместе с мамой и братьями.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8000.jpg)
Выслушав участницу очередной сессии «Кулинарного ответа», Дмитрий мгновенно меняет концепцию блюда:
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8059.jpg)
Жаль, что нельзя присудить Нобелевскую премию целому народу. Итальянцы вполне ее достойны — за невероятные эксперименты с мукой, водой и яйцами.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8009.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8015.jpg)
Тортеллини, капеллини, федели, тальятелли, паппарделе, радиаторе — комплимент радиаторам автомобилей Bugatti. А еще беспроигрышные спагетти и каннелони — лазанья, свернутая в трубочку дерзкими экспериментаторами из региона Эмилии-Романья, уютно устроившегося между Адриатическим и Тирренским морями. Сами итальянцы никак не могут сосчитать, сколько вариантов пасты они придумали. Кто говорит 300, кто — 600. Но лазанья в этой компании стоит особняком.
Историки обнаружили в окрестностях Неаполя записанный рецепт блюда в анонимной рукописи XIV века. За семь веков кто только не отметился в клубе любителей этой запеканки. Любимец детей 80-х, герой мультфильмов — великолепный кот Гарфилд был страстным любителем лазаньи. Ему нравился вариант с несколькими видами сыра и базиликом.
Бренд-шеф студии Roulet ничего не имеет против пряной зелени. Тем более что в гипермаркете «Глобус» всегда можно найти невероятно ароматный зеленый мини-базилик в горшочке.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A7980.jpg)
В овощной секции Екатерина — в своей стихии.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/b.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8074.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8068.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8072.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/c.jpg)
Насколько гармоничным будет сочетание рыбы, овощей, сыра и теста участнице «Кулинарного ответа» еще предстоит узнать.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8003.jpg)
В кулинарной студии Roulet Екатерина Богданова впервые. Атмосфера экспериментальной кухни ее впечатлила. Кажется, только сейчас участница поняла, насколько это серьезно — готовить как профессионал под руководством профессионального шефа.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8126.jpg)
Продукты в студию! Надеваем фирменные фартуки и работаем. Все всерьез.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8103.jpg)
Екатерина и ее восьмилетняя дочка Лиза на кухне полноправные партнеры. Девочке очень нравится печь с мамой блинчики с различными начинками. Простор для экспериментов широк — мама заполнила различными ягодами две морозильные камеры. Можно сделать отличный топпинг для запеканки — это тоже в традиционном меню семьи Богдановых. А вот тортиками приверженцы полезного питания не увлекаются.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8130.jpg)
В принципе, лазанья — простое и быстрое блюдо. Готовые листы пасты можно купить в магазине, а можно приготовить самим, высушить, чтобы потом без проблем приготовить блюдо ресторанного уровня.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8129.jpg)
Смешать муку, яйцо и ложку оливкового масла несложно, особенно если у вас есть планетарный миксер.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8135.jpg)
И все-таки испокон веков повелось, что тесто хозяйки окончательно вымешивают руками. Обминают, раскатывают, делятся с ним энергией. Для зрителя — процесс завораживающий, для исполнителя — успокаивающий и вдохновляющий.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8141.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8146.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8150.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8148.jpg)
Тесто нужно накрыть пищевой пленкой и оставьте примерно на 15 минут. И это время для лосося — звезды нашего блюда.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8153.jpg)
На самом деле, работы намного больше. Извлечь кости из рыбы и освободить ее от кожи — лишь часть процесса.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8158.jpg)
С заданием нарезать филе свежей семги Екатерина справляется с легкостью. Сразу ясно, что нож для нее — инструмент привычный, всегда присутствует в сервировке.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8168.jpg)
Нарезать лук-порей кружочками толщиной в 1 сантиметр тоже несложно.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8203.jpg)
Луковые кружочки отвариваются в достаточно соленой воде, отчего они утратят резкий запах и терпкий вкус. Впрочем, его вполне можно заменить кружочками кабачка.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8268.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8264.jpg)
И еще одна процедура, которую нужно закончить, пока тесто доходит, — небольшое файер-шоу!
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8219.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8225.jpg)
При обжигании пламенем ни один помидор не пострадал.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8230.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8232.jpg)
Но кожица с томатов после крутого отжига отделяется с легкостью. Между тем тесто дошло до кондиции, и его пора раскатывать.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8238.jpg)
В кулинарной студии это делают с помощью планетарного миксера и специальной насадки, уменьшая каждый раз толщину раскатки.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8252.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8258.jpg)
Вообще-то, дома, на вашей кухне, тесто можно раскатать в тонкие пласты с помощью скалки.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8320.jpg)
Так, у нас День культуры или где? Банальные пластины теста оставим унылым занудам. А у Екатерины задача другая. Дмитрий дал ей задание разложить на ленте из теста листочки базилика.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8293.jpg)
Специалист по этикету делает это так скрупулезно, словно расставляет пары для танца на балу.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8302.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8309.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8308.jpg)
Непростые житейские ситуации ученики Екатерины Богдановой отрабатывают в Академии благородных девочек и благородных мальчиков. Сама же Екатерина продолжает постигать таинства создания лазаньи. Длинную полосу теста, похожую на шарф модницы, нужно порезать на кусочки по размеру формы, в которой вы будете запекать блюдо.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8371.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8373.jpg)
На плите уже кипит вода в кастрюле, в ней листы теста необходимо проварить примерно 5 минут.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8434.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8422.jpg)
И вот, наконец, решающий момент. «И все, что было зыбко, растрепано и розно...» Вот это все надо сложить в классическое блюдо, звезду итальянской кухни.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8420.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8423.jpg)
Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выстилаем пластиной теста. Сверху выкладываем ломтики рыбы, безжалостно рвем на куски шар моцареллы, бросаем отварной порей и свежий шпинат.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8429.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8449.jpg)
Снова кладем пластину теста, а на нее — начинку.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8438.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8424.jpg)
Завершающий этап — кружочки черри, моцареллы, листья базилика. Сбрызнем маслом, прежде чем отправить форму в духовку. Соль, перец, возможно, ваши любимые специи.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8431.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8461.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8442.jpg)
Вот теперь можно отнести лазанью с семгой в нагретую до 180°С духовку на 15-20 минут.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8456.jpg)
Специалист по этикету Екатерина заверила нас, что в отдельных случаях допустимо есть лазанью ложкой. Когда она влажная и сочная из-за обилия соуса и тягучего сыра. Блюдо с фаршем обычно пропитывают соусом бешамель. Но в версии с лососем, моцареллой и зеленью лазанья прекрасно держала форму и походила на элегантный, симпатичный рыбный тортик.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8481.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8487.jpg)
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8499.jpg)
А как на вкус? Что скажет Екатерина, знающая толк в приготовлении овощей и рыбы, избегающая жареного и калорийного?
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/QQ0A8521.jpg)
Вы тоже можете реализовать свои гастрономические фантазии с помощью «Кулинарного ответа» или решится на самостоятельный эксперимент и приготовить лазанью по рецепту.
![С рыбой, шпинатом и моцареллой: дерзкий апгрейд классического рецепта традиционной лазаньи Создатель школы традиционного этикета Екатерина Богданова отвергла кулинарные традиции в поисках быстрого в приготовлении, полезного и красивого блюда. На помощь ей пришел обновленный рецепт лазаньи, которая получилась вкусной не только на вид!](/upload/photo/2022/0415-Kulinarniy/1234.jpg)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
для теста:
яйцо куриное — 2 шт.;
мука пшеничная — 100 г;
мука дурум (семола) — 100 г;
масло оливковое — 1 ч. ложка;
соль — 1 ч. ложка;
для начинки:
свежая семга — 300 г;
лук-порей — 100 г;
шпинат — 100 г;
помидоры черри — 5 шт.;
сыр моцарелла — 250 г;
соль, черный молотый перец — по вкусу.
![kluch.media](/bitrix/templates/kmn/images/logo.png)