Нагулять аппетит! Владимирские рестораторы презентовали новый формат гастрономического тура

4 июля 2023, 13:40

Владимирские рестораторы предложили своим гостям в буквальном смысле слова «нагулять аппетит». Новый гастрономический тур презентовал «Питейный дом купца Андреева». Мероприятие завершилось дегустацией блюд русской кухни, и это вполне соответствует представлениям о формате. Но стартовали участники встречи в месте, в котором нет ни поваров, ни столиков.

Владимирские рестораторы предложили своим гостям необычный формат гастрономического тура. Прежде чем продегустировать блюда русской кухни, участники отправились на двухчасовую экскурсию по купеческим местам. «Ключ-Медиа» прогулялся вместе с ними.

Козлов вал не просто историческое пространство. Примерно здесь проходила граница города еще пару веков назад. И выбран временной отрезок не рандомно. Именно в этот период во Владимире жил и работал предприниматель, в честь которого и назван ресторан с трехколесным арт-объектом у входа. 15 июня Елисею Терентьевичу Андрееву исполнилось бы 203 года. По этому случаю и был организован медиа-день с тематической экскурсией и посещением заведения.

— Каюсь, что до этого дня о купце Андрееве ничего не знала от слова совсем, поэтому мне было очень интересно послушать. Кроме того, я люблю гулять по городу, но это редко удается сделать, большую часть дня приходится проводить за компьютером. И вдруг появилась такая возможность. Как ей не воспользоваться? К тому же маршрут был разработан необычно, по таким тропам, которые скрыты от глаз. По улочкам со старинными строениями, которые я обожаю рассматривать, — рассказала «Ключ-Медиа» Ольга Куликова.

Например, группе показали, где жил предприниматель, много сделавший для Владимира.

— Я даже не представляла, что у нас есть такой дом. Его точно стоит увидеть. Это любовь с первого взгляда, — искренне делилась своими впечатлениями Ольга.

— Моя специальность связана с недвижимостью, поэтому мне нравится архитектура. Многие здания в центре имеют кирпичный низ и деревянный верх. Нам объяснили, почему раньше так строили. Была удивлена, что сохранился дом купца Андреева, о котором, если честно, до этой экскурсии тоже не имела никакого представления, — с улыбкой призналась Анюта Миронова.

При этом в областном центре есть много строений, которые тоже связаны с купцом Андреевым. Так, например, завод, который ему принадлежал и располагался за Юрьевской заставой, в свое время поставлял кирпичи для возведения родильного приюта. И остановка группы рядом со зданием с буквой «М» на фасаде совсем не случайна.

— Этот вензель официально принадлежал Марии Федоровне, супруге Павла I. У них было много детей. И жена императора прекрасно представляла, в каких муках они рождаются. Именно поэтому она была инициатором обустройства в крупных городах таких вот приютов. Здесь женщины не только рожали, но и оставляли младенцев, — пояснила экскурсовод Марина Евсюкова. — Любопытный факт, что всех малышей по православному обычаю должны были крестить. И для каждого нужен был папа... На эту роль звали пожарных, потому что их станция располагалась напротив.

Однако основным занятием Елисея Андреева была торговля лесом и пиломатериалами. В 1893 году он попросил у губернатора землю под аренду склада. Рядом располагался пиво-медоваренный завод, чья продукция не выдержала конкуренции с импортными аналогами, поэтому он упоминался в документах как «бывший». Но предприниматель сумел перезапустить производство. И сегодня в городе есть те, кто продолжает дело купца.

— В конце ХIХ века во Владимире было 110 мест питейной торговли, одно на 164 жителя, тогда как по всей России этот показатель казался куда скромнее — одно на 1200 человек. За 1876 — 1877 годы продали 110 180 ведер хмельного напитка, а в городе проживало 18 тысяч человек. Получается, что на каждого приходилось по 6 ведер пива в год. И это, конечно, благодаря Елисею Андрееву, чье имя не должно быть забыто, — рассказала управляющая рестораном «Питейный дом купца Андреева» Елена Серопахова уже в самом заведении.

В общей сложности экскурсия по купеческим местам Владимира заняла у группы примерно два часа. Шагать участникам познавательной прогулки пришлось то вниз, то вверх, но ни один человек на усталость не пожаловался.

— У нас есть привычный маршрут по Большой Московской, например. А до этих улочек редко кто спускается. Я бы с удовольствием такой гастрономический тур всем рекомендовала, — говорит Ольга Горелина.

— Получается, ты не просто приходишь отдохнуть в заведение, а сначала посещаешь экскурсию. Подобного формата я еще не встречала. Думаю, устроить такую прогулку можно даже в качестве подарка на день рождения. Мне очень понравилась сама идея, — хвалит задумку организаторов Радмила Жихаревич.

Завершился необычный вечер за столиками ресторана. В этом здании на Большой Московской в свое время располагались трактир, булочная и пекарня. Поэтому даже пару веков назад люди приходили сюда вкусно поесть. Кто знает, может быть, тут бывал и сам купец Андреев, который мог бы порекомендовать сегодня, например, уху с раками.

— Здорово сначала узнать историю предпринимателя, с чего он начинал и к чему в итоге пришел, а потом отправиться на дегустационный сет, чтобы когда-нибудь вернуться сюда и заказать то, что понравилось, — отметил Антон Воронков.

Все блюда, которые были представлены в зале, авторские, от шеф-повара ресторана Артема Куклева. Для этой встречи он специально выбрал исключительно русскую кухню. Каша из полбы и морковник на десерт с ягодами не оставили никого равнодушными.

— Мы много путешествуем, и такой формат раньше нам нигде не встречался. А он очень интересный. После прогулки все проголодались, поэтому прекрасным завершением экскурсии стал ужин в ресторане. Чудесный получился вечер! Спасибо! — поблагодарила организаторов медиа-дня Дарья Воронкова.

Первый гастрономический тур с экскурсией по купеческим местам был проведен в качестве эксперимента специально ко дню рождения Елисея Андреева. И, судя по отзывам участников, можно не сомневаться, что он удался!

Нагулять аппетит! Владимирские рестораторы презентовали новый формат гастрономического тура

Ресторан «Питейный дом купца Андреева» Адрес: г. Владимир, ул. Большая Московская, д. 16 Телефон: +7 (4922) 32-65-45 Сайт: питейныйдом.рф

Ресторан «Питейный дом купца Андреева»

Адрес: г. Владимир, ул. Большая Московская, д. 16

Телефон: +7 (4922) 32-65-45

Сайт: питейныйдом.рф