Поговорим о хорошем? Во Владимире на одно место отдыха стало больше. В минувшие выходные открылся бар «Вкусное», расположился он на «Рынке на Студеной». Мы там уже побывали. На открытии было весело: конкурсы, призы, подарки, живая музыка, чемпионат по бирпонгу. В общем, мы не скучали. А теперь готовы поделиться с вами впечатлениями.
«Трендовое место»
Первое, на что волей-неволей обращаешь внимание в новой локации, — ее оформление. Так как же выглядит бар? Здесь лучше слово дать специалисту. На открытие заведения прибыл гость из Москвы — сомелье Алексей Михеев:
«Бар смог оценить только вчера, когда приехал во Владимир. До этого я его не видел даже на фото. Первое, что порадовало, — современный дизайн. Индустриальный стиль в сочетании с классическими элементами сейчас в тренде для подобных заведений. И сетка над стойкой, и деревянная столешница — все в тему!»
И здесь Алексей абсолютно прав. Именно о такой концепции рассказал и Даниил Казанцев, один из основателей бара:
«Наш ассортимент состоит из двух флагманов — классических и крафтовых сортов. Этот дуэт дизайнеры и постарались отобразить в оформлении интерьера. Деревянная барная стойка с позолоченной отделкой — отсылка к традиционным пабам. Современные элементы — это и неоновая подсветка, и, конечно, граффити на стене. Его, кстати, для нас создал известный уличный художник Георгий Ясафов. Мы предложили ему полную свободу творчества, и название „Вкусное“ вызвало у него именно такой яркий образ».
«Гастрономическое приключение»
Но главное, конечно, ассортимент. Ведь просто сидеть за стойкой и смотреть на граффити — не то, зачем идут в бар. Что же поможет скрасить вечер?
«Обратите внимание на огромные холодильники, которые заполнены разнообразными сортами. Это не одна позиция повторяется сотню раз, а по-настоящему богатый выбор. Впрочем, с основателями бара я знаком давно — у них есть
сеть розничных магазинов, там с ассортиментом всегда все отлично. Поэтому я и люблю приезжать во Владимир. Так далеко не везде у нас в стране. Они — одни их тех немногих энтузиастов, которые увлечены своим делом и стараются делать его как можно лучше», — уверил Алексей Михеев.
Как же отбирали все это многообразие? И почему стоит прийти именно во «Вкусное»? На эти вопросы никто лучше Даниила Казанцева не ответил бы:
«Главное преимущество „Рынка на Студеной“ — гастрономическое разнообразие от европейских стейков до азиатских и индийских блюд. Здесь представлены кухни многих стран мира, что дает невероятный простор для тех, кто открыт для новых впечатлений. Существует ведь бирпейринг — это практически наука, которая рассказывает о сочетании сортов пенного с
различными блюдами. А значит, у нас во „Вкусном“ удобнее всего провести собственное исследование, открыть новые грани эстетического и гастрономического удовольствия.
К тому же во Владимире многие заведения специализируются именно на тех сортах пенного, которое сами и производят. На них делается основной упор в меню. Это здорово — можно попробовать практически уникальные напитки, но, с другой стороны, сортов варится не так много, а значит, это ограничивает выбор. Мы же работаем вне этих рамок и предлагаем варианты со всех концов нашей необъятной Родины и из множества стран мира. Ассортимент велик, а потому для каждого гостя сможем предложить то, что ему понравится».
«Образовательная площадка»
Мало порекомендовать гостю напиток, важно еще и рассказать о нем. И не промахнуться с выбором. Развивать культуру пития — одна из целей Даниила и его коллег:
«Вот почему мы собрали команду из очень опытных ребят. Некоторые из них работают в данной сфере десяток лет. Все постоянно учатся, развиваются — им эта сфера действительно интересна. Они разбираются в том, что предлагают гостям. Наша цель — продвигать и культуру потребления, как говорится, „для веселья, но не в упой“. Поэтому мы и пригласили на открытие бара Алексея Михеева. Он провел для гостей мероприятия дегустацию и лекцию о различных сортах пенного».
Причем рассказ эксперта был «на злобу дня». Все знают о новостной повестке, и вопросов об импорте много. Готовы ли российские пивовары к замещению? Ответ на этот вопрос и получили участники события:
«Мы провели слепую дегустацию. В чем фишка? Участники получают по паре бокалов. Сорта в них одинаковые, но один напиток произведен за рубежом, второй — в России. Далее еще одна пара образцов уже другого сорта. И так люди смогли без предубеждений оценить качество, сделать выводы. Только в финале бармены нам сообщили, какие именно бренды и напитки участвовали в дегустации. Это приключение, своего рода квест.
Но в целом скажу, что в нашей стране найдутся неплохие аналоги тем сортам, которые ранее ввозили из-за границы. Не все будет радужно, есть трудности с поставками сырья. И все же мы с вами без качественных напитков не останемся!» — успокоил Алексей Михеев.
А теперь есть еще одно место на владимирской гастрономической карте, где можно отдохнуть душой, узнать и попробовать что-то новое. Так что добро пожаловать в бар «Вкусное». Место встречи — «Рынок на Студеной».
«Рынок на Студеной», ул. Дворянская, 27а
