18+

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

2 Июня 2017, 10:00
События
Полной неожиданностью закончилась дегустация в «Мятной сове» пирогов-кандидатов от городов региона в итоговый сет «Пироги Владимирской губернии». Выбыли явные фавориты: Муром и Суздаль. Почему так случилось - в репортаже «Ключ-Медиа».

Анонс проекта вызвал небывалый ажиотаж. Каждый из участников хотел, чтобы именно его город попал в туристический сет пирогов, по которому гости города смогут узнать нетривиальные истории о жизни уездов губернии. Организаторы: «Мятная сова» и «Сувенирная артель дядя Миша» переживали, что нам едва удастся собрать 5 рецептов, а на выходе получилось целых 10:

  1. Владимир
  2. Юрьев-Польский
  3. Гороховец - купеческий
  4. Гороховец - крестьянский
  5. Муром
  6. Суздаль
  7. Александров
  8. Боголюбово
  9. Меленки
  10. Гусь-Хрустальный
Повторимся, где-то нам достался расписанный по пунктам рецепт, где-то только форма, где-то только начинка. Частично способ приготовления доработала шеф-повар «Мятной совы» Вера Петрова. Она-то и колдовала в день дегустации на кухне, пока Михаил Самойлов, Александр Кюннап и Андрей Зуев пробовали получившееся. Андрей Николаевич сразу оговорился, что в плане формы — это черновые образцы.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Пироги появлялись на столе один за другим.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Среди начинок традиционные для Владимирской губернии продукты: творог, лук, щавель, варенье, рыба, яйца, картофель.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форма различалась очень сильно.

Вот пирог в форме поросенка.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Колобок.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Открытый пирог.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форм и начинок было много.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Точный список мы огласим во время презентации.

По изначальному плану предполагалось выбрать 5 пирогов. Но из 10 рецептов очень сложно просто взять и выкинуть половину, когда за каждым стоит своя уникальная история.

Поэтому по совокупности обстоятельств решили исключить муромский калач и суздальский колобок. Во-первых, оба — без начинки.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

На фоне остальных удивительных историй муромская легенда про калач общеизвестна и не так интересна. А колобок из Суздаля не выделяется никакими вкусовыми характеристиками. Это в «Пушкарской слободе» его делают из картофеля и мяса, а в оригинальной рецептуре — это просто выпечка из остатков пресного теста. Да еще и пекли ее во многих русских городах.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Убрать еще три пирога и три истории у нас рука не поднялась. Поэтому решили: пусть выбирают владимирцы и гости города. Следующим этапом проекта «Пироги Владимирской губернии» станет экспертная дегустация. По её итогам и будет известно, какие пироги будут представлять города области в туристическом сете.

Брекеты или элайнеры? Разбираемся вместе с заведующей стоматологией клиники-эксперта «Лавиани»
Брекеты или элайнеры? Разбираемся вместе с заведующей стоматологией клиники-эксперта «Лавиани» Партнерский материал
О жизни в провинции без прикрас, или Новый владимирский YouTube-канал «Регионы»
О жизни в провинции без прикрас, или Новый владимирский YouTube-канал «Регионы» События
Бьюти-команда из кабачков и капусты для стойкого борца с глютеном и сахаром Натальи Романовой
Бьюти-команда из кабачков и капусты для стойкого борца с глютеном и сахаром Натальи Романовой Кулинарный ответ
Шокирующая ягода. Как развивается амбициозный владимирский проект
Шокирующая ягода. Как развивается амбициозный владимирский проект Партнерский материал
Повороты к лучшему на владимирских дорогах: стройки, ремонты и новшества
Повороты к лучшему на владимирских дорогах: стройки, ремонты и новшества События
Жизнь без QR-кодов продлили, но эпидситуация в регионе не так проста
Жизнь без QR-кодов продлили, но эпидситуация в регионе не так проста События
Обновляем плейлист: мелодекламации, трибьют Канье Уэсту и Айдамиру Мугу
Обновляем плейлист: мелодекламации, трибьют Канье Уэсту и Айдамиру Мугу От фольклора до хардкора
Назад в СССР! Угадайте, какие названия исчезли с улиц Владимира
Назад в СССР! Угадайте, какие названия исчезли с улиц Владимира Тесты
Мужская гимназия и пансион: важная часть прошлого культурного центра на Соборной
Мужская гимназия и пансион: важная часть прошлого культурного центра на Соборной Владимир в деталях
Двухэтажный кемпинговый дом А-frame: идеальное место для отдыха в тишине
Двухэтажный кемпинговый дом А-frame: идеальное место для отдыха в тишине Партнерский материал
Смесь невинности и порока – красавицы Владимира в нарядах школьниц и студенток
Смесь невинности и порока – красавицы Владимира в нарядах школьниц и студенток #безфильтров
Особняк по цене самого дорогого в России Ferrari и другая элитная владимирская недвижимость
Особняк по цене самого дорогого в России Ferrari и другая элитная владимирская недвижимость Истории
Неравный брак: истории владимирских пар с большой разницей в возрасте
Неравный брак: истории владимирских пар с большой разницей в возрасте Истории
Дом-кинозвезда, или Чем еще гордится «Самая красивая деревня Владимирской области»
Дом-кинозвезда, или Чем еще гордится «Самая красивая деревня Владимирской области» События
Как стать моделью? Пошаговая инструкция для начала карьеры во Владимире
Как стать моделью? Пошаговая инструкция для начала карьеры во Владимире Истории
Фотовпечатления местного «камерамена» от театральной резиденции на Байкале
Фотовпечатления местного «камерамена» от театральной резиденции на Байкале Истории
На улицах Владимира похолодает, зато в жилых домах станет теплее
На улицах Владимира похолодает, зато в жилых домах станет теплее События
Ковров вернулся в 80-е! Пионеры и мажоры, дискотека и свадьба, качалка и погоня
Ковров вернулся в 80-е! Пионеры и мажоры, дискотека и свадьба, качалка и погоня События
Чек-лист по выбору подержанной машины от автоэксперта из Владимира: на что обратить внимание?
Чек-лист по выбору подержанной машины от автоэксперта из Владимира: на что обратить внимание? Истории
Стоп-слова и прямая осанка, или Принципы построения базового гардероба Александры Некрасовой
Стоп-слова и прямая осанка, или Принципы построения базового гардероба Александры Некрасовой Свой стиль