«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

2 Июня 2017, 10:00
События
Полной неожиданностью закончилась дегустация в «Мятной сове» пирогов-кандидатов от городов региона в итоговый сет «Пироги Владимирской губернии». Выбыли явные фавориты: Муром и Суздаль. Почему так случилось - в репортаже «Ключ-Медиа».

Анонс проекта вызвал небывалый ажиотаж. Каждый из участников хотел, чтобы именно его город попал в туристический сет пирогов, по которому гости города смогут узнать нетривиальные истории о жизни уездов губернии. Организаторы: «Мятная сова» и «Сувенирная артель дядя Миша» переживали, что нам едва удастся собрать 5 рецептов, а на выходе получилось целых 10:

  1. Владимир
  2. Юрьев-Польский
  3. Гороховец - купеческий
  4. Гороховец - крестьянский
  5. Муром
  6. Суздаль
  7. Александров
  8. Боголюбово
  9. Меленки
  10. Гусь-Хрустальный
Повторимся, где-то нам достался расписанный по пунктам рецепт, где-то только форма, где-то только начинка. Частично способ приготовления доработала шеф-повар «Мятной совы» Вера Петрова. Она-то и колдовала в день дегустации на кухне, пока Михаил Самойлов, Александр Кюннап и Андрей Зуев пробовали получившееся. Андрей Николаевич сразу оговорился, что в плане формы — это черновые образцы.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Пироги появлялись на столе один за другим.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Среди начинок традиционные для Владимирской губернии продукты: творог, лук, щавель, варенье, рыба, яйца, картофель.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форма различалась очень сильно.

Вот пирог в форме поросенка.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Колобок.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Открытый пирог.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форм и начинок было много.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Точный список мы огласим во время презентации.

По изначальному плану предполагалось выбрать 5 пирогов. Но из 10 рецептов очень сложно просто взять и выкинуть половину, когда за каждым стоит своя уникальная история.

Поэтому по совокупности обстоятельств решили исключить муромский калач и суздальский колобок. Во-первых, оба — без начинки.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

На фоне остальных удивительных историй муромская легенда про калач общеизвестна и не так интересна. А колобок из Суздаля не выделяется никакими вкусовыми характеристиками. Это в «Пушкарской слободе» его делают из картофеля и мяса, а в оригинальной рецептуре — это просто выпечка из остатков пресного теста. Да еще и пекли ее во многих русских городах.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Убрать еще три пирога и три истории у нас рука не поднялась. Поэтому решили: пусть выбирают владимирцы и гости города. Следующим этапом проекта «Пироги Владимирской губернии» станет экспертная дегустация. По её итогам и будет известно, какие пироги будут представлять города области в туристическом сете.

Конкуренция, безработица, переезд. Трудовые реалии владимирской молодежи
Конкуренция, безработица, переезд. Трудовые реалии владимирской молодежи События
Владимирские дачи, которые стоят как 10 райских островов
Владимирские дачи, которые стоят как 10 райских островов Истории
Француз катал шары на музыкальном фестивале во Владимире
Француз катал шары на музыкальном фестивале во Владимире События
Убрали мусор и спасли карасей. В парке “Дружба” наводят порядок
Убрали мусор и спасли карасей. В парке “Дружба” наводят порядок События
Айда на «Зарядку с чемпионом»!
Айда на «Зарядку с чемпионом»! События
Музы в кадре: Владимирские художницы в образах богинь вдохновения
Музы в кадре: Владимирские художницы в образах богинь вдохновения События
Ломая амортизаторы. Под Суздалем прошла баха «Мономах»
Ломая амортизаторы. Под Суздалем прошла баха «Мономах» События
Самые экстраординарные татуировки владимирцев
Самые экстраординарные татуировки владимирцев Истории
Футбольная солянка! Во Владимире разыграли Кубок Африки
Футбольная солянка! Во Владимире разыграли Кубок Африки События
Не летняя погода: Синоптики обещают горожанам сентябрь в конце июня
Не летняя погода: Синоптики обещают горожанам сентябрь в конце июня События
«Золотой поцелуй». Репродукции великих художников во Владимире
«Золотой поцелуй». Репродукции великих художников во Владимире События
Тест: Знакома ли вам областная геральдика?
Тест: Знакома ли вам областная геральдика? Тесты
Захар Усенко теперь не только “Юный Кипелов”, но и “Второй Юрий Дудь”
Захар Усенко теперь не только “Юный Кипелов”, но и “Второй Юрий Дудь” События
Парящая мебель, невероятные фактуры и 3D-рисунки. Чем еще удивляет “WOODBERRY”?
Парящая мебель, невероятные фактуры и 3D-рисунки. Чем еще удивляет “WOODBERRY”? Истории
«Гарики» от Гарика: Игорь Губерман рассмешил владимирскую публику афоризмами
«Гарики» от Гарика: Игорь Губерман рассмешил владимирскую публику афоризмами События
Начало: Владимирский и Суздальский музеи
Начало: Владимирский и Суздальский музеи Истории
Владимирская сакура или вишня? Новые арт-объекты спровоцировали скандал
Владимирская сакура или вишня? Новые арт-объекты спровоцировали скандал События
Дюймовочка со штангой: Владимирская студентка установила рекорд на первенстве мира по пауэрлифтингу
Дюймовочка со штангой: Владимирская студентка установила рекорд на первенстве мира по пауэрлифтингу События
Каким должно быть современное жилье. Мнение владимирского архитектора
Каким должно быть современное жилье. Мнение владимирского архитектора События
В Суздале снимут фильм про золотую лихорадку в Сибири
В Суздале снимут фильм про золотую лихорадку в Сибири События