«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

2 Июня 2017, 10:00
События
Полной неожиданностью закончилась дегустация в «Мятной сове» пирогов-кандидатов от городов региона в итоговый сет «Пироги Владимирской губернии». Выбыли явные фавориты: Муром и Суздаль. Почему так случилось - в репортаже «Ключ-Медиа».

Анонс проекта вызвал небывалый ажиотаж. Каждый из участников хотел, чтобы именно его город попал в туристический сет пирогов, по которому гости города смогут узнать нетривиальные истории о жизни уездов губернии. Организаторы: «Мятная сова» и «Сувенирная артель дядя Миша» переживали, что нам едва удастся собрать 5 рецептов, а на выходе получилось целых 10:

  1. Владимир
  2. Юрьев-Польский
  3. Гороховец - купеческий
  4. Гороховец - крестьянский
  5. Муром
  6. Суздаль
  7. Александров
  8. Боголюбово
  9. Меленки
  10. Гусь-Хрустальный
Повторимся, где-то нам достался расписанный по пунктам рецепт, где-то только форма, где-то только начинка. Частично способ приготовления доработала шеф-повар «Мятной совы» Вера Петрова. Она-то и колдовала в день дегустации на кухне, пока Михаил Самойлов, Александр Кюннап и Андрей Зуев пробовали получившееся. Андрей Николаевич сразу оговорился, что в плане формы — это черновые образцы.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Пироги появлялись на столе один за другим.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Среди начинок традиционные для Владимирской губернии продукты: творог, лук, щавель, варенье, рыба, яйца, картофель.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форма различалась очень сильно.

Вот пирог в форме поросенка.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Колобок.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Открытый пирог.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форм и начинок было много.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Точный список мы огласим во время презентации.

По изначальному плану предполагалось выбрать 5 пирогов. Но из 10 рецептов очень сложно просто взять и выкинуть половину, когда за каждым стоит своя уникальная история.

Поэтому по совокупности обстоятельств решили исключить муромский калач и суздальский колобок. Во-первых, оба — без начинки.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

На фоне остальных удивительных историй муромская легенда про калач общеизвестна и не так интересна. А колобок из Суздаля не выделяется никакими вкусовыми характеристиками. Это в «Пушкарской слободе» его делают из картофеля и мяса, а в оригинальной рецептуре — это просто выпечка из остатков пресного теста. Да еще и пекли ее во многих русских городах.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Убрать еще три пирога и три истории у нас рука не поднялась. Поэтому решили: пусть выбирают владимирцы и гости города. Следующим этапом проекта «Пироги Владимирской губернии» станет экспертная дегустация. По её итогам и будет известно, какие пироги будут представлять города области в туристическом сете.

«Кулинарный ответ»: Овощной бестселлер для стейка с мужским характером
«Кулинарный ответ»: Овощной бестселлер для стейка с мужским характером Кулинарный ответ
Завтра в городе откроется школа футболистов «Спартак Юниор»
Завтра в городе откроется школа футболистов «Спартак Юниор» События
Экстрасенсы в Коврове. Смогли ли участники популярного шоу удивить горожан?
Экстрасенсы в Коврове. Смогли ли участники популярного шоу удивить горожан? События
Пришло время рассказать, почему вы #наyota
Пришло время рассказать, почему вы #наyota Партнерский материал
Владимирцев приглашают на съемки программы «Звездомания»
Владимирцев приглашают на съемки программы «Звездомания» События
Тур выходного дня: Французские каникулы в «ВеЛесе»!
Тур выходного дня: Французские каникулы в «ВеЛесе»! Истории
Без штампов, или Как превратить рисование картинок в серьезное дело
Без штампов, или Как превратить рисование картинок в серьезное дело События
За кого из владимирцев Наполеон хотел отдать королевство?
За кого из владимирцев Наполеон хотел отдать королевство? События
Кремлевский стилист из Владимира о закулисье главной сцены страны
Кремлевский стилист из Владимира о закулисье главной сцены страны Истории
Сто лет за минуту. Виртуальная реальность на зеленой выставке
Сто лет за минуту. Виртуальная реальность на зеленой выставке События
Свадебные выходные в Суздале
Свадебные выходные в Суздале События
Сразу 16 владимирских моделей блистали на Неделе моды в Москве
Сразу 16 владимирских моделей блистали на Неделе моды в Москве События
Запуск фонтанов, новая разметка и другие новости этой недели
Запуск фонтанов, новая разметка и другие новости этой недели События
Самая «нестильная» рок-группа «Рекорд Оркестр» шумно отметила свой юбилей
Самая «нестильная» рок-группа «Рекорд Оркестр» шумно отметила свой юбилей События
Фестивальный разбор. Чем владимирцев покоряли зарубежные постановки?
Фестивальный разбор. Чем владимирцев покоряли зарубежные постановки? Истории
Цвет настроения: 6 весенних total look`ов для прогулки по городу
Цвет настроения: 6 весенних total look`ов для прогулки по городу Истории
“Ключ на спорт” с Юлией Кулешовой
“Ключ на спорт” с Юлией Кулешовой Идеальное тело
Тимати пропустил владимирскую певицу в следующий этап шоу «Песни»
Тимати пропустил владимирскую певицу в следующий этап шоу «Песни» События
Владимирский обувщик о своем ремесле, работе на Рублевке и звездных клиентах
Владимирский обувщик о своем ремесле, работе на Рублевке и звездных клиентах Истории
TASÌYA SOLO, или Вечер странного джаза на Стрелецкой
TASÌYA SOLO, или Вечер странного джаза на Стрелецкой События