18+

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

2 Июня 2017, 10:00
События
Полной неожиданностью закончилась дегустация в «Мятной сове» пирогов-кандидатов от городов региона в итоговый сет «Пироги Владимирской губернии». Выбыли явные фавориты: Муром и Суздаль. Почему так случилось - в репортаже «Ключ-Медиа».

Анонс проекта вызвал небывалый ажиотаж. Каждый из участников хотел, чтобы именно его город попал в туристический сет пирогов, по которому гости города смогут узнать нетривиальные истории о жизни уездов губернии. Организаторы: «Мятная сова» и «Сувенирная артель дядя Миша» переживали, что нам едва удастся собрать 5 рецептов, а на выходе получилось целых 10:

  1. Владимир
  2. Юрьев-Польский
  3. Гороховец - купеческий
  4. Гороховец - крестьянский
  5. Муром
  6. Суздаль
  7. Александров
  8. Боголюбово
  9. Меленки
  10. Гусь-Хрустальный
Повторимся, где-то нам достался расписанный по пунктам рецепт, где-то только форма, где-то только начинка. Частично способ приготовления доработала шеф-повар «Мятной совы» Вера Петрова. Она-то и колдовала в день дегустации на кухне, пока Михаил Самойлов, Александр Кюннап и Андрей Зуев пробовали получившееся. Андрей Николаевич сразу оговорился, что в плане формы — это черновые образцы.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Пироги появлялись на столе один за другим.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Среди начинок традиционные для Владимирской губернии продукты: творог, лук, щавель, варенье, рыба, яйца, картофель.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форма различалась очень сильно.

Вот пирог в форме поросенка.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Колобок.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Открытый пирог.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форм и начинок было много.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Точный список мы огласим во время презентации.

По изначальному плану предполагалось выбрать 5 пирогов. Но из 10 рецептов очень сложно просто взять и выкинуть половину, когда за каждым стоит своя уникальная история.

Поэтому по совокупности обстоятельств решили исключить муромский калач и суздальский колобок. Во-первых, оба — без начинки.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

На фоне остальных удивительных историй муромская легенда про калач общеизвестна и не так интересна. А колобок из Суздаля не выделяется никакими вкусовыми характеристиками. Это в «Пушкарской слободе» его делают из картофеля и мяса, а в оригинальной рецептуре — это просто выпечка из остатков пресного теста. Да еще и пекли ее во многих русских городах.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Убрать еще три пирога и три истории у нас рука не поднялась. Поэтому решили: пусть выбирают владимирцы и гости города. Следующим этапом проекта «Пироги Владимирской губернии» станет экспертная дегустация. По её итогам и будет известно, какие пироги будут представлять города области в туристическом сете.

Во Владимире открывается бар, где можно дегустировать продукты и смотреть на звезды
Во Владимире открывается бар, где можно дегустировать продукты и смотреть на звезды Партнерский материал
День города - 2019. Feduk споет, а шеф Ивлев устроит шоу
День города - 2019. Feduk споет, а шеф Ивлев устроит шоу Другое
SUP-серфинг и яхтинг - два новых для Владимира развлечения уходящего лета
SUP-серфинг и яхтинг - два новых для Владимира развлечения уходящего лета Партнерский материал
Владимирский фотопроект в стиле Inception прославился на весь мир
Владимирский фотопроект в стиле Inception прославился на весь мир Истории
The Western Lands - надежда владимирского фьюжн
The Western Lands - надежда владимирского фьюжн События
Новый музыкальный сквер зазвучит не сразу
Новый музыкальный сквер зазвучит не сразу События
Все в лес! Жители региона могут поучаствовать в высадке деревьев
Все в лес! Жители региона могут поучаствовать в высадке деревьев События
Будущее владимирского "Торпедо": Подготовка преемников нынешних футболистов
Будущее владимирского "Торпедо": Подготовка преемников нынешних футболистов Истории
«Чайка» и «Ласточка»: Обзор ресторанов на воде
«Чайка» и «Ласточка»: Обзор ресторанов на воде Истории
Гламурная фотосессия, или Владимирские лужи во всей красе
Гламурная фотосессия, или Владимирские лужи во всей красе Истории
Парные тату: Кто и зачем набивает их во Владимире?
Парные тату: Кто и зачем набивает их во Владимире? Истории
9 деревень области, которые лидируют в конкурсе красоты
9 деревень области, которые лидируют в конкурсе красоты События
Властелин колец и укротитель коня. Как строят карьеру владимирские гимнасты
Властелин колец и укротитель коня. Как строят карьеру владимирские гимнасты Истории
Айтишник стал директором сельской школы и сделал ее одной из лучших
Айтишник стал директором сельской школы и сделал ее одной из лучших Истории
Писать нельзя молчать. Спор сувенирщиков и ВСМЗ вышел на новый уровень
Писать нельзя молчать. Спор сувенирщиков и ВСМЗ вышел на новый уровень События
Владимирские художники установили на Георгиевской первую в России камеру-обскуру
Владимирские художники установили на Георгиевской первую в России камеру-обскуру События
«Ключ на спорт» с Кариной Демянковой
«Ключ на спорт» с Кариной Демянковой Ключ на спорт
Зачем владимирцы ежедневно выгуливают собак из приюта?
Зачем владимирцы ежедневно выгуливают собак из приюта? События
Владимирские мужчины о работе в бьюти-индустрии
Владимирские мужчины о работе в бьюти-индустрии Истории
«Кулинарный ответ»: Педагог Венского балета «растянул» фондю
«Кулинарный ответ»: Педагог Венского балета «растянул» фондю Кулинарный ответ