18+

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

2 Июня 2017, 10:00
События
Полной неожиданностью закончилась дегустация в «Мятной сове» пирогов-кандидатов от городов региона в итоговый сет «Пироги Владимирской губернии». Выбыли явные фавориты: Муром и Суздаль. Почему так случилось - в репортаже «Ключ-Медиа».

Анонс проекта вызвал небывалый ажиотаж. Каждый из участников хотел, чтобы именно его город попал в туристический сет пирогов, по которому гости города смогут узнать нетривиальные истории о жизни уездов губернии. Организаторы: «Мятная сова» и «Сувенирная артель дядя Миша» переживали, что нам едва удастся собрать 5 рецептов, а на выходе получилось целых 10:

  1. Владимир
  2. Юрьев-Польский
  3. Гороховец - купеческий
  4. Гороховец - крестьянский
  5. Муром
  6. Суздаль
  7. Александров
  8. Боголюбово
  9. Меленки
  10. Гусь-Хрустальный
Повторимся, где-то нам достался расписанный по пунктам рецепт, где-то только форма, где-то только начинка. Частично способ приготовления доработала шеф-повар «Мятной совы» Вера Петрова. Она-то и колдовала в день дегустации на кухне, пока Михаил Самойлов, Александр Кюннап и Андрей Зуев пробовали получившееся. Андрей Николаевич сразу оговорился, что в плане формы — это черновые образцы.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Пироги появлялись на столе один за другим.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Среди начинок традиционные для Владимирской губернии продукты: творог, лук, щавель, варенье, рыба, яйца, картофель.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форма различалась очень сильно.

Вот пирог в форме поросенка.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Колобок.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Открытый пирог.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Форм и начинок было много.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Точный список мы огласим во время презентации.

По изначальному плану предполагалось выбрать 5 пирогов. Но из 10 рецептов очень сложно просто взять и выкинуть половину, когда за каждым стоит своя уникальная история.

Поэтому по совокупности обстоятельств решили исключить муромский калач и суздальский колобок. Во-первых, оба — без начинки.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

На фоне остальных удивительных историй муромская легенда про калач общеизвестна и не так интересна. А колобок из Суздаля не выделяется никакими вкусовыми характеристиками. Это в «Пушкарской слободе» его делают из картофеля и мяса, а в оригинальной рецептуре — это просто выпечка из остатков пресного теста. Да еще и пекли ее во многих русских городах.

«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки
«Пироги Владимирской губернии»: Муром и Суздаль выбыли из гонки

Убрать еще три пирога и три истории у нас рука не поднялась. Поэтому решили: пусть выбирают владимирцы и гости города. Следующим этапом проекта «Пироги Владимирской губернии» станет экспертная дегустация. По её итогам и будет известно, какие пироги будут представлять города области в туристическом сете.

Не баян, а классика: где во Владимире показывают старое кино?
Не баян, а классика: где во Владимире показывают старое кино? Истории
Ученый: «В Китае готовы платить миллион в месяц, а мне интереснее во Владимире»
Ученый: «В Китае готовы платить миллион в месяц, а мне интереснее во Владимире» Истории
Традиции святок: время гадать на суженого
Традиции святок: время гадать на суженого Истории
Тур выходного дня: 10 развлечений Нижнего Новгорода не дороже 500 рублей
Тур выходного дня: 10 развлечений Нижнего Новгорода не дороже 500 рублей Истории
«Хочу знаний и славы». Пятиклассник из Камешково прошел в шоу «Голос.Дети»
«Хочу знаний и славы». Пятиклассник из Камешково прошел в шоу «Голос.Дети» Истории
Мистер или Миссис мускул? Выбираем “Фитнес-тренера года”
Мистер или Миссис мускул? Выбираем “Фитнес-тренера года” Премия Ключ-Медиа 2019
Количество мест для крещенских купаний могут сократить
Количество мест для крещенских купаний могут сократить События
Без инвесторов, частников и кредитов: как реанимируют «Художку»
Без инвесторов, частников и кредитов: как реанимируют «Художку» События
Музыкант, который делает тяжелую адаптацию фольклорных мотивов
Музыкант, который делает тяжелую адаптацию фольклорных мотивов Истории
Большая Нижегородская: ветхая с момента застройки «родина» знаменитостей
Большая Нижегородская: ветхая с момента застройки «родина» знаменитостей Владимир в деталях
Экономия должна быть экономной! Кому во Владимире по скидкам жить хорошо
Экономия должна быть экономной! Кому во Владимире по скидкам жить хорошо Истории
Богатырь с подсветкой, Веризино без парковки и важная новость о Пекинке
Богатырь с подсветкой, Веризино без парковки и важная новость о Пекинке События
Контейнеры для раздельного сбора мусора исчезли. Что дальше?
Контейнеры для раздельного сбора мусора исчезли. Что дальше? События
Наиболее узнаваемый город в стране — голосуем за Владимир!
Наиболее узнаваемый город в стране — голосуем за Владимир! События
Где во Владимире устраивались самые пышные балы и читал стихи Маяковский
Где во Владимире устраивались самые пышные балы и читал стихи Маяковский Владимир в деталях
Заброшка, минимум одежды и завязанные глаза: жаркая премьера холодного клипа
Заброшка, минимум одежды и завязанные глаза: жаркая премьера холодного клипа События
Да начнется реновация! На парк “Добросельский” потратят 300 миллионов рублей
Да начнется реновация! На парк “Добросельский” потратят 300 миллионов рублей События
Александра Фадеева и ее самая большая слабость
Александра Фадеева и ее самая большая слабость Ключ на спорт
Индекс качества городской среды: только 6 городов области «похвалили»
Индекс качества городской среды: только 6 городов области «похвалили» События
Владимирский школьник запатентовал сани на все случаи жизни
Владимирский школьник запатентовал сани на все случаи жизни События