«Только встала - уже устала»: нутрициолог о том, как вредные продукты меняют нашу жизнь
Светлана Скворцова занимается нутрициологией относительно недавно, чуть больше года, но пришла в специальность по собственному запросу — начала с себя. Жительница Владимира и ее муж почувствовали, что пора подправить здоровье. Внешне неправильное питание о себе не заявляло, однако дискомфорт супруги ощущали, поэтому после приема у доктора без пререканий приступили к соблюдению двухмесячной диеты. Строгой, бездрожжевой.
.jpg "Советы нутрициолога Светланы Скворцовой по замене вредных для здоровья продуктов и переходу на ПП")
На собственном опыте Светлана удостоверилась в пользе диеты, точнее — здорового образа в жизни. Нутрициолог (теперь уже не только семейный) говорит о том, что хорошее самочувствие включает в себя несколько базовых составляющих. Важно правильно спать, не отказываться от физической активности, следить за питанием.
Некоторые строго-настрого отказываются от сладкого или мяса, другие переедают или губят организм фастфудом. Фанатиками Светлана считает представителей обеих категорий. Раз в год необходимо проводить обследование организма, сдавать минимальный комплекс анализов и выявлять дефициты-профициты необходимых веществ. Результаты оценит нутрициолог (или врач, если ситуация непростая), который подберет сбалансированное питание — восстановит организм, чтобы, в первую очередь, вам жилось проще и приятнее.
Все полезно в меру, считает Светлана. Чипсы, сухарики, десерты кушать можно! Сладкое по одной порции до трех часов дня не вместо приема пищи, а спустя 40-50 минут после него. Чипсы и сухарики же лучше исключить из меню, но изредка можно себе позволить. Это не срыв, все в порядке. Однако, если без вредностей получится прожить целый день, не чувствуя себя ущербным из-за диеты, — прекрасно!
«Если же доктор совсем запретил сладкое, а пациент продолжает его употреблять, то в психиатрии для этого есть термин „суицидальная наклонность“. Почему люди переедают? Часто это связано с дефицитами в кишечнике. „Я же хочу!“ — думает человек, но на самом деле хочет есть не он, а живущие внутри бактерии. Патогенная, дружественная и нейтральная микробиота присутствует в кишечнике каждого человека. Если одна из них начинает преобладать, меняется подход к питанию.
Когда верх одерживает патогенная, мы хотим сладкого. Возникает кандидоз (молочница) у девушек, и лечение не помогает, потому что дело не в гинекологии, а в кишечнике. Кстати, кандиды встречаются и у мужчин, а проявляются абсолютно по-разному. Эти грибы питаются углеводами, сладким. Кишечник посылает сигналы к мозгу, сообщая, что требуются быстрые углеводы. Человеку кажется, что это его интуитивное желание, но грибы внутри получают пищу и активнее размножаются».
Нездоровая тяга к сладкому, соленому, молочному — это неспроста. Скорее всего, предостерегает нутрициолог, анализы не будут идеальными. Некоторые нарушения ЖКТ проявляют себя совсем очевидно, например, угревая сыпь. Она характерна для любителей сладкого и мучного, отказ от двух необходимых продуктов — огромный стресс.
«Возникает проблема с желчеоттоком, анатомические перегибы, избыточный бактериальный рост в кишечнике. Прослеживается прямая связь. То есть отказываться от тех или иных продуктов человек может, если он уверен в своем здоровье, иначе организм подвергается стрессу. Слабость, головная боль — это отмена сладкого. Лично я была ужасным кофеманом, могла выпить 5-6 кружек капучино в день, но затем, когда осознала масштаб вредности, стала заменять продукт. Всегда лучше заменить, нежели отказаться.
Фрукты, ягоды, сухофрукты — все это, с точки зрения диетологии, десерты. Заменять сладости ими можно и даже нужно, однако появилось множество ПП-вкусностей с сахзамом или даже без него. Чаще всего мы заменяем сахар на стевию, единственный полезный аналог, и спустя какое-то время люди понимают, что не очень-то она вкусная, и отказываются от сахара в любом проявлении».
В пример Светлана приводит своего отчима. Примерно год назад, когда увлечение нутрициологией распространилось на семью, он питался неправильно — сплошные углеводы, сахар. К нынешнему моменту 65-летний «пациент» похудел на 20 килограммов, полностью изменил образ жизни, стиль одежды.
А какие проблемы могут стать причиной? Сладкое, мучное (ведь оно содержит сахар). Делайте вывод, кто является главным антагонистом. Ориентируясь на исследования специалистов, Светлана удивляет: на сахар мозг реагирует активнее, чем на наркотики. Сладости вызывают ужасную зависимость и могут при отказе буквально вызвать ломку.
Одного правильного питания для профилактики заболеваний не хватит, важно высыпаться и поменьше нервничать. Стресс вызывает проблемы с ЖКТ, соответственно, даже сбалансированные продукты не усваиваются должным образом. Быть «идеальным едоком» невозможно! Во время отпуска можно жить по-другому, изменить привычкам питания, но возвращаться к самодисциплине необходимо:
Что касается диет, считает Светлана, ничего плохого в них нет, если уметь грамотно войти и выйти из процесса детокса. Так, питаться соками и смузи неполезно. Они состоят из сахара и углеводов, «добивая» стрессующий организм. Нутрициолог на себе проверяла эту схему. Иногда полезно временно отказываться от продуктов животного происхождения (мясо, яйца, молочная продукция и другие «закислители»), запустить естественные очистительные процессы.
