18+

ПП-блины к Масленице: подборка низкокалорийных рецептов от владимирских нутрициологов

3 марта 2021, 14:20
Истории

Близится Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинчиками. А как сделать так, чтобы лакомства оказались не только приятными, но и безвредными? Правильно: вооружиться менее «опасными» для фигуры рецептами от владимирских экспертов по правильному питанию!

Самые тонкие блинчики

Ингредиенты:

  • молоко (500 мл)
  • яйцо (4 шт)
  • пшеничная цельнозерновая мука (160 г)
  • сода (4 г)
  • подсластитель (по вкусу)
Грядет Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинами. Эксперты по правильному питанию подскажут, как совместить приятное с безопасным для фигуры.
Грядет Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинами. Эксперты по правильному питанию подскажут, как совместить приятное с безопасным для фигуры.
«Тщательно смешайте все ингредиенты до получения „текучего“ теста. На хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием вылейте небольшое количество этой „жидкости“ и быстро распределите ее по всей поверхности. Выпекайте 2-3 минуты с каждой стороны на самом слабом огне: так блинчики не пригорят и будут легко переворачиваться. Сковороду при этом смазывать маслом необходимости нет. Если тесто распределять через дозатор, то можно получить красивые кружевные блины. В них хорошо завернуть овощи, сыр, рыбку. Или приготовить на их основе тортик! Соотношение калорий, белков, жиров и углеводов на 100 граммов этого блюда — 212 / 10 / 8 / 27», — рассказывает свой кулинарный секрет коуч по питанию Надежда Браун.

Кокосовые блинчики с шоколадным сыром и бананом

Ингредиенты:

  • кокосовая стружка (25 г)
  • пшеничная мука (80 г)
  • сахарозаменитель
  • кефир (200 мл)
  • молоко (50 мл)
  • сгущенка (15 г)
  • яйцо (1 шт)
Грядет Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинами. Эксперты по правильному питанию подскажут, как совместить приятное с безопасным для фигуры.
«Кокосовую стружку смешиваем с молоком и сгущенкой, разогреваем в микроволновке 30 секунд. Смесь отправляем к тесту, сделанному из остальных продуктов, и все это — в блендер. Блины жарим на антипригарной сковороде, и когда они будут готовы, смазываем одну сторону шоколадным сыром, добавляем банан и делаем конвертики. Получается вкусное низкокалорийное блюдо без сахара. Начинку можно менять по желанию, выбирая топпинги, где ноль углеводов, белков и жиров», — делится рецептом похудевшая на 18 кг Арина Блохина.

Блинчики «Минутка»

Ингредиенты:

  • рисовая мука (1 стакан)
  • вода (1 стакан)
  • растительное масло (1 ст. л.)
  • яйцо (1 шт)
  • соль (по вкусу)
«Яйцо взбиваем вилкой для более пышной консистенции блинов. Добавляем муку и потом маленькой струйкой — воду, взбиваем до однородности. Тесто получится жидким — так и нужно! Обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде. Для начинки рекомендую использовать натуральный подсластитель — сухофрукты», — о самом легком рецепте с минимумом ингредиентов рассказала фитнес-тренер Владислава Соболь.

Блины без муки

Ингредиенты:

  • грецкие орехи (250 г)
  • кефир (125 г)
  • яйцо (1-3 шт)
  • соль (1-3 г)
  • молотая корица (1-3 г)
  • кокосовое масло (25 г)
Грядет Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинами. Эксперты по правильному питанию подскажут, как совместить приятное с безопасным для фигуры.
Фото @vladaenergy
«Такое количество продуктов рассчитано на 5 порций. Подобные блины легко войдут в меню людей с непереносимостью глютена. Для этого нужно замочить грецкий орех в теплой воде на час, далее измельчить его в блендере и потом добавить кефир. Взбить яйцо с солью и корицей, тонкой струйкой соединить обе массы», — продолжила делиться секретами тонкой домашней выпечки Владислава.

Нутовые блинчики

Ингредиенты:

  • нутовая мука (1 стакан)
  • теплая вода (2 стакана)
  • розовая соль с добавлением специи по вкусу — кориандра или куркумы
  • оливковое масло (1 ст. л.)
«Разводим муку теплой водой так, чтобы тесто оставалось жидким. Добавляем соль, специи, оливковое масло и перемешиваем до однородной консистенции. Затем даем настояться массе около двух часов в холодильнике для лучшей „сцепки“. Разогреваем сковороду, смазываем кокосовым маслом, выпекаем с двух сторон на маленьком огне», — добавила еще один совет Соболь.

Блины из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

  • яйцо (4 шт)
  • молоко (500 мл)
  • кефир (500 мл)
  • подсластитель или сироп (по вкусу)
  • цельнозерновая пшеничная мука (10 ст. л.)
  • гречневая цельнозерновая мука (3 ст. л.)
  • растопленное кокосовое масло (1 ст. л.)
Грядет Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинами. Эксперты по правильному питанию подскажут, как совместить приятное с безопасным для фигуры.
Грядет Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинами. Эксперты по правильному питанию подскажут, как совместить приятное с безопасным для фигуры.
«Яйца взбиваем с подсластителем, добавляем кефир и молоко, аккуратно всыпаем муку. Перемешать массу можно погружным блендером. Получившееся тесто оставляем на 15 минут до „разбухания“. Ставим антипригарную сковороду на самый слабый огонь и выпекаем блины, перед каждым смазывая покрытие кокосовым маслом и накрывая крышкой: так „результат“ схватится лучше», — объясняет нутрициолог Алина Смирнова.

Сладкие панкейки без сахара

Ингредиенты:

  • яйцо (1 шт)
  • высокобелковый йогурт (200 г)
  • мягкое запеченное яблоко (1,5 шт)
  • банан (1 шт)
  • рисовая мука (3 ст. л.)
  • кокосовое масло (1 ст. л.)
Грядет Масленичная неделя, и наверняка многие в эти дни захотят побаловать себя и близких вкусными блинами. Эксперты по правильному питанию подскажут, как совместить приятное с безопасным для фигуры.
«Банан и яблоко хорошо разминаем вилкой. Все ингредиенты взбиваем с помощью блендера: должно получиться очень густое тесто. Туда добавляем растопленное кокосовое масло. Раскаляем сковороду и смазываем ее кокосовым маслом тонким слоем с помощью кисточки. Выкладываем панкейки столовой ложкой, формируя небольшой круг. Оставляем под крышкой на 3 минуты на очень маленьком огне, переворачиваем и жарим еще минуту без крышки. При подаче можно полить чайной ложкой меда», — второй рецепт от девушки придется по душе каждому домочадцу.
В ТЕМУ:«Кроме подачи с густым йогуртом получившиеся блины можно „усилить“ ягодным соусом. Для этого замороженные ягоды помещаем в кастрюлю с толстым дном, воду не добавляем. Когда закипит, ждем 3 минуты до готовности», — объясняет Алина.

Несмотря на то, что рецепты от экспертов не включают сахар, специалисты предупреждают: при «злоупотреблении» даже ПП-вкусняшки могут давать побочный эффект в виде лишнего веса. «Правильных» блинов тоже должно быть в меру. Радостной Масленицы и приятного аппетита!

От двухдневного музыкального фестиваля до опен-эйра на озере! Чем нам запомнится конец июня?
От двухдневного музыкального фестиваля до опен-эйра на озере! Чем нам запомнится конец июня? Афиша
Тополиный пух, жара, фанатки. Отправляемся в «Тур с Иванушками»
Тополиный пух, жара, фанатки. Отправляемся в «Тур с Иванушками» Афиша
Дом-Джуманджи, затейливые кошки-мышки и другие неочевидные достопримечательности Суздаля
Дом-Джуманджи, затейливые кошки-мышки и другие неочевидные достопримечательности Суздаля Истории
Команда джиперов съездила в экспедицию по заброшенным деревням области
Команда джиперов съездила в экспедицию по заброшенным деревням области События
Была окраина, стал Центральный парк. Что вы знаете об истории популярной зеленой зоны?
Была окраина, стал Центральный парк. Что вы знаете об истории популярной зеленой зоны? Тесты
Стеклянные изделия более чем двухтысячелетней давности! Античные сокровища из частной коллекции владимирца
Стеклянные изделия более чем двухтысячелетней давности! Античные сокровища из частной коллекции владимирца Коллекции
Страдающее Средневековье. Во Владимирской области снимают новеллы о Жанне Дарк
Страдающее Средневековье. Во Владимирской области снимают новеллы о Жанне Дарк События
В регионе построят 30 кемпботов и будут развивать водный туризм на малых реках
В регионе построят 30 кемпботов и будут развивать водный туризм на малых реках События
Автостопом на край Земли: нон-фикшн владимирца о его горизонтальных и вертикальных путешествиях
Автостопом на край Земли: нон-фикшн владимирца о его горизонтальных и вертикальных путешествиях Везде свои
На Рпенском проезде установили остановочные павильоны, а автопарк города пополнили двадцатью автобусами
На Рпенском проезде установили остановочные павильоны, а автопарк города пополнили двадцатью автобусами События
Сказочные ларцы, русые косы и русская хтонь. Музей представил сувениры к тысячелетию Суздаля
Сказочные ларцы, русые косы и русская хтонь. Музей представил сувениры к тысячелетию Суздаля События
«Космический результат»: стал чемпионом России по бодибилдингу спустя полгода профессиональных тренировок
«Космический результат»: стал чемпионом России по бодибилдингу спустя полгода профессиональных тренировок События
Кастом трека Дэвида Боуи, созданный владимирцем, попал в официальный трейлер к фильму о Веноме
Кастом трека Дэвида Боуи, созданный владимирцем, попал в официальный трейлер к фильму о Веноме Истории
Слияние джаза и классики. «Симфоническая экспедиция» завершила свой первый вояж концертом на Соборной
Слияние джаза и классики. «Симфоническая экспедиция» завершила свой первый вояж концертом на Соборной События
Врач из Александрова поборется за 10 миллионов рублей в реалити-шоу «Выжить в Дубае. Возвращение»
Врач из Александрова поборется за 10 миллионов рублей в реалити-шоу «Выжить в Дубае. Возвращение» События
Фестивальное трио: парусная регата во Владимире, уличные артисты в Муроме и караванеры в Суздале
Фестивальное трио: парусная регата во Владимире, уличные артисты в Муроме и караванеры в Суздале События
На Владимирскую область вновь надвигаются грозы и интенсивные ливни
На Владимирскую область вновь надвигаются грозы и интенсивные ливни События
«Это же Турбо из “Слова пацана”!» На застывших в 90-х улицах города снимают новый сериал
«Это же Турбо из “Слова пацана”!» На застывших в 90-х улицах города снимают новый сериал События
Художник, фотограф и… огородник: 165-летие выдающегося муромца Петра Целебровского
Художник, фотограф и… огородник: 165-летие выдающегося муромца Петра Целебровского Истории
Во Владимире стартует бесплатный интенсив для людей, которые хотят начать карьеру в Digital* и SEO**
Во Владимире стартует бесплатный интенсив для людей, которые хотят начать карьеру в Digital* и SEO** События